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王慧俐
作品数:
1
被引量:39
H指数:1
供职机构:
杭州市蔬菜科学研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王雅芬
杭州商学院食品与生物工程学院
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作者
1篇
王慧俐
1篇
王雅芬
传媒
1篇
东海海洋
年份
1篇
2001
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可食性壳聚糖包装膜的制备及其性质研究
被引量:39
2001年
以壳聚糖为成膜剂 ,以体积比为 1 %的乙酸水溶液为溶剂配制成壳聚糖成膜液 ,在成膜液中加入硬脂酸 ,用流涎法分别制成壳聚糖简单可食性包装膜和壳聚糖硬脂酸复合可食性包装膜。对膜的性能如抗拉强度、伸长率、水蒸气透过率、气体透过率、折痕等进行了分析。结果表明 ,膜性能的优劣与壳聚糖、硬脂酸等含量及成膜时的条件有关。
王雅芬
王慧俐
关键词:
壳聚糖
可食性包装膜
水蒸气透过率
食品包装
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