周郑坤
- 作品数：25 被引量：68H指数：3
- 供职机构：江苏师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目徐州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 一种用戊二醛改性磁性壳聚糖纳米颗粒分离紫薯花青素的方法
- 一种用戊二醛改性磁性壳聚糖纳米颗粒分离紫薯花青素的方法，以紫薯为原料制备获得富含花青素的紫薯汁，再以戊二醛改性的磁性壳聚糖纳米颗粒为吸附分离材料对紫薯汁中的花青素进行吸附分离，最后经过洗脱、真空浓缩及冻干而获得紫薯花青素...
- 周郑坤苗向敏郑元林陈才法王愫愫叶覃包晓霞
- 文献传递
- 一种用戊二醛改性磁性壳聚糖纳米颗粒分离紫薯花青素的方法
- 一种用戊二醛改性磁性壳聚糖纳米颗粒分离紫薯花青素的方法，以紫薯为原料制备获得富含花青素的紫薯汁，再以戊二醛改性的磁性壳聚糖纳米颗粒为吸附分离材料对紫薯汁中的花青素进行吸附分离，最后经过洗脱、真空浓缩及冻干而获得紫薯花青素...
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- 紫甘薯花青素对DSS诱导的溃疡性结肠炎小鼠肠道屏障损伤的修复作用被引量：17
- 2020年
- 目的:探究紫甘薯花青素对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的溃疡性结肠炎小鼠肠道屏障损伤的修复及治疗作用。方法:将健康雄性BALB/c小鼠分正常饮水组、DSS模型组、紫甘薯花青素不同剂量(12.5、25、50及75 mg/kg)组和5-氨基水杨酸(5-ASA)阳性药物对照组。口服含2.5%DSS的饮用水建立小鼠溃疡性结肠炎模型。免疫组织化学技术检测小鼠结肠中紧密连接蛋白ZO-1和occludin以及炎症因子肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素6(IL-6)的表达。糖原PAS染色技术观察结肠组织杯状细胞中黏液素的表达的情况,Western blot检测ZO-1、oc⁃cludin和TNF-α的蛋白表达,天狼星红染色技术检测小鼠结肠纤维化情况。结果:与正常饮水对照组相比,DSS模型小鼠疾病活动指数,组织学损伤明显增加(P<0.01);与DSS模型组相比,紫甘薯花青素不同剂量组小鼠的疾病活动指数评分降低,结肠组织中ZO-1和occludin的表达及分布均上升,且TNF-α和IL-6的表达及分布均下降;糖原PAS色显示结肠组织杯状细胞中的黏液素分布及表达在紫甘薯花青素治疗组明显增加;天狼星红染色也显示,紫甘薯花青素治疗组小鼠结肠纤维化程度较模型组降低。结论:紫甘薯花青素具有治疗DSS诱导的小鼠溃疡性结肠炎的作用,其主要通过上调紧密连接蛋白ZO-1和occludin的表达,保护肠道屏障的完整性,同时抑制炎症因子TNF-α和IL-6的表达以及肠道纤维化,来抑制结肠炎症的发展。
- 朱成雷穆晶晶徐静雯王琳琳周郑坤郑元林陈才法
- 关键词：溃疡性结肠炎紧密连接蛋白炎症因子
- 一种紫薯汁复配果汁饮料及其制作方法
- 一种紫薯汁复配果汁饮料及其制作方法，包括：分别制备紫薯浓缩汁、苹果浓缩汁和梨浓缩汁；以紫薯浓缩汁、苹果浓缩汁和梨浓缩汁原料，在可溶性固形物含量为10‑14<Sup>o</Sup>Brix条件下调配获得紫薯汁复配果汁；调配...
- 周郑坤徐颖郑元林陈才法苗向敏叶覃徐涛
- 文献传递
- 甘薯营养价值与保健功能的再认识被引量：40
- 2016年
- 甘薯作为世界上重要的粮食和工业原料作物,其具有独特的营养价值而备受关注.对甘薯营养、保健和生物医药价值再认识的研究显示,它含有的生物活性黏液质、蛋白质、脂类、类胡萝卜素、花青素和多种矿物质营养物等使其具有多种食疗保健及药用价值,包括抗氧化、抗肿瘤、抗糖尿病、护肝及抗衰老等.甘薯多样化的原食材加工、有效营养保健成分的分离提取和营养保健产品开发,将极大地促进甘薯营养保健及其相关产业的快速发展,有效提高人民的生活质量和健康指数.
- 周郑坤郑元林
- 关键词：甘薯植物化学成分功能食品营养价值保健功能
- 一种基于紫薯浓缩汁制作的紫薯吐司面包及其制备方法
- 本发明公开了一种基于紫薯浓缩汁制作的紫薯吐司面包及其制备方法，属于食品加工技术领域。该紫薯吐司面包采用紫薯浓缩汁为主要材料，按照重量份取高筋小麦粉250份，牛奶40份，紫薯汁60份，黄油30份，耐糖酵母粉5份，蔗糖50份...
- 周郑坤郑元林陈才法王婷
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- 狗Toll样受体5基因的克隆与序列分析
- 2016年
- [目的]克隆狗TLR5基因,应用生物信息学软件对其进行结构和功能的预测分析。[方法]依据Gen Bank中已公布的狗TLR5基因的CDS区设计出特异性引物。PCR扩增获得狗TLR5目的基因,并构建重组质粒p CR2.1-Dog TLR5,测序正确后应用生物信息软件分析其序列特征。[结果]克隆得到的基因序列与Gen Bank中登录的狗TLR5(NC 006620.3)的同源性高达99%。狗TLR5的ORF为2 577 bp,编码858个氨基酸,蛋白分子质量约94.675 7 k Da,理论等电点为8.57,不稳定系数为43.14,表明为不稳定蛋白。狗TLR5蛋白N端的前20个氨基酸构成了其信号肽序列。核苷酸序列同源性比对结果表明,狗的TLR5基因序列与大熊猫、雪豹、东北虎和猎豹TLR5基因同源性相对于其他比对物种较高,分别为78.7%、77.2%、76.8%和76.3%。[结论]成功克隆出狗TLR5基因,生物信息学分析表明狗TLR5基因与Toll样受体家族具有相似的结构特征。狗TLR5基因的成功克隆与序列分析为进一步研究其在分子免疫方面的作用机制奠定了基础。
- 胡素娟仇永凤朱爱华田俊周郑坤刘伟杰
- 关键词：克隆生物信息学分析
- 一种紫薯汁冰淇淋及其制作方法
- 一种紫薯汁冰淇淋及其制作方法，具体步骤包括：将全脂牛奶、蔗糖、淡奶油、黄原胶、单甘酯按配方称好，将淡奶油充分打发，依次加入牛奶、蔗糖、黄原胶和单甘酯，混合后加入紫薯浓缩汁混合均匀；把制得的混合原料液放入高压均质机进行均质...
- 周郑坤郑元林赵欣玉陈才法肖迎霞曹诗念
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- 生物类专业绿色素质教育的探索与实践被引量：1
- 2015年
- 生态文明建设是我国政府落实可持续发展理念的重要内容,高校学生绿色素质教育则是生态文明建设的重要组成.通过对绿色素质教育的内涵及理念,以及生物类专业实施绿色素质教育的重要性和必要性进行阐述,总结我校生物类专业多年来实施绿色素质教育的实践与成效,提出进一步推进绿色素质教育的构想与举措,保障在生物类专业人才培养环节中引导学生树立正确的生态文明理念,同时引导学生从人与自然和谐的角度去关注和思考生态文明建设,保证我国社会文明的健康进步与发展.
- 周郑坤朱爱华温洪宇欧阳文珍李宗芸郑元林
- 关键词：生物类专业
- 食品切块输送装置
- 一种食品切块输送装置，包括输送带(8)、切刀(2)、辊道输送机Ⅰ(4)、倒料辊(5)和辊道输送机Ⅱ(7)，辊道输送机Ⅰ和辊道输送机Ⅱ包括若干节辊道；倒料辊包括若干节向下倾斜的托辊；倒料辊的最高点位与辊道输送机Ⅰ的水平面保...
- 周郑坤郑元林陈才法叶覃
- 文献传递
