徐梦霞
- 作品数：8 被引量：20H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 臭氧与紫外复合处理对枸杞干果风味化合物及其功能性成分含量的影响
- 2015年
- 采用气相色谱法-质谱法（GC—MS）对经臭氧与紫外复合处理和未经处理的枸杞挥发性成分进行提取分析，并确定各挥发性成分的相对含量。从未经处理的枸杞鉴定出52种挥发性化合物占色谱流出组分总含量的70．25％；经臭氧与紫外复合处理的枸杞中鉴定出60种挥发性化合物占色谱流出组分总含量的82．54％，多类挥发性成分中的数量和相对含量均增加，其功能性成分中黄酮含量稍有提高，多糖、类胡萝卜素的含量稍有不同程度的下降。
- 龚媛刘敦华王旭徐梦霞廖若宇
- 关键词：气相色谱-质谱法挥发性成分
- 响应面法优化固相微萃取-气质联用法检测低温羊肉火腿中挥发性风味物质被引量：5
- 2015年
- 以小尾寒羊前腿肉为原料,通过响应面分析优化低温羊肉火腿的萃取条件,并采用顶空固相微萃取和气质联用技术检测分析低温羊肉火腿中的主要挥发性风味物质。结果表明:低温羊肉火腿优化后的最佳萃取条件为65μm PDMS/DVB萃取头,萃取时间40min,萃取温度45℃,萃取样品量3g。在此条件下,在低温羊肉火腿中检测出烃类、杂环类化合物、醛类、酯类、醇类、酮类、酸类、醚类等共54种挥发性风味物质。
- 王旭张同刚龚媛刘雨杨廖若宇徐梦霞刘敦华
- 关键词：挥发性风味物质
- 枸杞复合糖果储藏稳定性研究
- 2017年
- 以枸杞复合糖果为研究对象,探究了温度、光照、相对湿度和包装条件对枸杞复合糖果中类胡萝卜素含量的影响。在4、25、40、60℃四个温度条件下,测定了铝箔密封包装的枸杞复合糖果不同时间的L*(亮度)、a*(红色)、b*(黄色)值、玉米黄素、类胡萝卜素含量,并对这些指标进行了动力学分析。动力学分析结果表明,测试温度范围内,色差和玉米黄素含量变化符合零阶反应动力学模型,类胡萝卜素含量变化符合一阶反应动力学模型,且拟合程度较好,相关系数均大于0.9。
- 赵宇慧魏超昆徐梦霞刘敦华
- 关键词：色差玉米黄素类胡萝卜素
- 枸杞复合糖果的研制
- 枸杞居“宁夏五宝”之首，不仅含有丰富的营养，且具有诸多药用和保健功效。枸杞中富含的枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素等，对维持人眼健康具有重要作用。以药食同源理念为基础，选取菊花、桑叶和决明子与枸杞伍配以研制枸杞复合糖果。研究...
- 徐梦霞
- 关键词：反应动力学货架期营养成分
- 文献传递
- 一株啶虫脒降解菌AC04的鼠类急性毒性评价
- 2014年
- 目的对从长期种植枸杞的土壤中分离筛选出的一株可高效降解农药啶虫脒的细菌AC04进行急性毒性的安全性评价。方法将提取的AC04菌液对小鼠进行经口灌胃急性毒性实验;将表面喷洒菌悬液的枸杞对大鼠进行30 d喂养实验。结果 经口急性毒性实验中实验小鼠行为、进食均正常,未出现中毒及死亡情况。观察期结束后,解剖动物主要脏器、器官,均未见明显异常改变。大鼠30d喂养实验中,实验动物的体征外观、行为、体重、血象等各项指标均正常,无明显中毒症状或不良反应。结论 该菌株及其代谢产物对试验鼠未见明显毒性。
- 王旭张同刚郭进龚媛廖若宇徐梦霞刘雨杨曲云卿刘敦华
- 关键词：微生物降解啶虫脒急性毒性安全性评价
- 一种重组肉干的制备方法
- 本发明涉及一种重组肉干的制备方法。其特点是，包括如下步骤：(1)预处理：将肥肉与瘦肉比例在3:7～2:8之间、尺寸在0～1cm的碎肉洗净、沥干，剔除表面可见的脂肪、污秽物后作为原料肉；(2)斩拌：按原料肉的重量比计，将原...
- 刘敦华刘雨杨张同刚曲云卿王旭徐梦霞龚媛
- 文献传递
- 基于主成分分析的臭氧与紫外复合处理枸杞挥发性成分综合评价被引量：1
- 2015年
- 研究臭氧与紫外复合处理对枸杞挥发性成分的影响,采用顶空固相微萃取结合气相质谱法检测不同处理方式样品中的挥发性成分,并利用主成分分析法和聚类分析法对挥发性成分进行分析评价。结果表明,从不同处理方式下的枸杞中共检测出78种挥发性成分,酯类14种,醇类21种,烷烃类16种,酮类15种,醛类5种,酸类3种,醚类及杂环类4种,其中10种物质为4个枸杞样品所共有;主成分分析共分析出42种主要的挥发性成分,结合聚类分析综合评价不同处理方式下枸杞挥发性成分风味由高到低依次是:臭氧与紫外复合处理后烘干的枸杞干果>臭氧与紫外复合处理后真空干燥的枸杞干果>未处理的枸杞干果>鲜果。
- 龚媛王旭廖若宇徐梦霞刘敦华
- 关键词：枸杞挥发性成分主成分分析法
- 响应面法优化臭氧与紫外复合处理枸杞干果杀菌工艺被引量：9
- 2015年
- 以枸杞干果为原料,采用臭氧与紫外复合处理进行杀菌,通过响应面分析优化确定出臭氧与紫外复合处理枸杞杀菌的最佳工艺条件为:辐射距离31cm、处理时间32min、臭氧浓度31mg/m3,在此工艺条件下测得臭氧紫外复合处理杀菌率为99.999%,在最佳工艺条件下处理对枸杞干果品质无显著影响(p>0.05),表明臭氧与紫外复合作用在杀菌方面具有一定的优势。本文为宁夏枸杞微生物降解提供了科学的数据和有效的技术手段。
- 龚媛刘敦华曲云卿廖若宇徐梦霞
- 关键词：枸杞
