李美凤
- 作品数：10 被引量：68H指数：6
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目河南省高校科技创新团队支持计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程历史地理生物学更多>>
- 信阳毛尖与黄山毛峰及西湖龙井的香气成分分析被引量：15
- 2016年
- 以信阳、黄山、杭州的茶树鲜叶为原料,分别加工成信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井,其中信阳的鲜叶由3个公司加工成3个信阳毛尖茶样,共5个茶样,采用同时蒸馏萃取法(SDE法)提取香气物质,结合感官审评和GC–MS,分析3种名优绿茶的香气特点及成分构成。结果表明:3个信阳毛尖茶样香气均表现为清香,黄山毛峰茶样香气馥郁带兰花香,西湖龙井茶样香气浓郁带高火香;5个茶样共检测出香气成分74种,其中共有香气成分24种,5个茶样中的香气成分均以醇类物质的含量最高;信阳毛尖茶样中含量较高的成分有β–芳樟醇、壬醛、环氧芳樟醇、反香叶醇、δ–杜松烯、反–橙花叔醇、棕榈酸、反式植醇;黄山毛峰茶样含量较高的成分有棕榈酸、β–芳樟醇、反香叶醇、壬醛、己醛、反式植醇、环氧芳樟醇、庚醛,且在黄山毛峰茶样中检测出苯乙醛、脱氢芳樟醇2种独有的令人愉悦的香气成分;西湖龙井茶样含量较高的成分有β–芳樟醇、反香叶醇、环氧芳樟醇、壬醛、顺氧化芳樟醇、己醛、δ–杜松烯、δ–杜松醇,西湖龙井茶样中检测出烷烃类和吡嗪类物质的数量较多,但未检测出棕榈酸。
- 刘建军黄建安李美凤李银花陈金华林海燕刘仲华
- 关键词：信阳毛尖西湖龙井香气成分分析
- 叶绿体基因工程发展现状被引量：3
- 2016年
- 叶绿体是植物进行光合作用的重要场所,拥有独特的遗传物质和遗传体系。与核转化体系相比,叶绿体转化体系具有更高的表达效率和安全性,在提高植物光合作用、改良植物代谢途径、生物制剂的生产、抗逆性植株的培育方面已得到应用。目前,已在水稻、玉米、油菜、莴苣等植物中初步建立叶绿体转化体系,随着转基因技术的不断发展,叶绿体基因工程将会有更广阔的应用领域。
- 温贝贝苏会李美凤邓丽冯建灿
- 关键词：叶绿体基因工程叶绿体基因组叶绿体转化
- 短期中度干旱对采前茶树新梢品质组分的影响及其分子机理研究
- 茶树(Camellia sinensis)隶属于山茶科山茶属,为多年生常绿木本植物,富含氨基酸、儿茶素、咖啡碱等多种初生及次生代谢产物。干旱是一种常见的环境胁迫,影响植物体内许多次生代谢产物,长期以来,人们关注干旱对茶叶...
- 李美凤
- 关键词：干旱转录组
- 浅谈信阳茶史与信阳毛尖的起源及发展被引量：8
- 2015年
- 信阳毛尖是中国十大名茶之一,具有悠久的历史和独特的品质。自起源至今,经过百年的发展、革新,信阳毛尖的品质、文化氛围都发生了变化。全文从信阳茶叶发展历史入手,对信阳毛尖的起源及其发展做了简略的论述和探讨。
- 刘建军李美凤贺巍梁丽云袁丁冯建灿
- 关键词：信阳毛尖
- 信阳地区茶叶发展历史研究被引量：2
- 2016年
- 信阳种茶历史悠久,信阳毛尖作为中国十大名茶之一,因其独特的品质享誉中外。文章从信阳地区茶的起源、茶树栽培和茶叶加工技术的发展、信阳地区茶叶贸易的发展及茶文化的发展等方面进行论述和探讨,以期为信阳地区茶叶发展历史提供一些较为完善的理论依据。
- 李美凤冯建灿贺巍梁丽云刘建军
- 关键词：历史研究
- 信阳地区茶文化历史初探被引量：6
- 2015年
- 信阳种茶历史悠久,信阳毛尖作为中国十大名茶之一,因其独特的品质更是享誉中外。本文从地方志、史志等方面对信阳地区茶与当地儒学、宗教、风俗的相互影响进行了论述和探讨,以期能够为完善信阳地区茶文化提供历史理论依据。
- 李美凤刘建军苏会温贝贝冯建灿
- 关键词：茶文化
- 豫南地区茶树种质资源多样性初探被引量：9
- 2016年
- 基于16种性状对豫南地区115份茶树种质资源进行遗传变异分析,其结果表明,各性状间差异显著,遗传多样性丰富。水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量的变异系数分别为10.47%、17.96%、29.78%、28.57%,平均值为21.7%。聚类分析茶树资源被分为3类,第一类氨基酸和咖啡碱含量均高,第二类氨基酸和咖啡碱含量中等,第三类氨基酸和咖啡碱含量偏低。进一步相关性分析表明,氨基酸和咖啡碱含量相关性极显著。
- 苏会刘建军贺巍李美凤温贝贝冯建灿
- 关键词：茶树种质资源多样性
- DNA条形码在山茶属近缘植物鉴别中的应用（英文）被引量：4
- 2017年
- 山茶属(Camellia)是山茶科(Theaceae)中物种丰富、经济效益较高的属。分类学上对山茶属的亚属、组以及种的划分争议较大,著名的3大山茶属植物分类系统分别由Sealy、张宏达和闵天禄提出。DNA条形码技术是指通过对植物基因组中的特定基因进行片段扩增、测序发现其碱基变化规律的技术手段,在分类学研究中显示出巨大的应用潜力。选取trn H-psb A和mat K序列的通用引物,对山茶属不同植物基因组DNA进行扩增和序列测定,分别得到了ttrn H-psb A序列和mat K序列各61条,山茶属mat K序列相似度极高(98.40%),物种分辨率较低。trn H-psb A的属间物种分辨能力达到100%,而在山茶属内物种分辨率仅为13.11%。结果表明:trn H-psb A序列能够有效地区分不同属间的植物,但种间分类能力较弱。
- 温贝贝邓丽叶霞贺巍刘建军苏会李美凤冯建灿
- 关键词：山茶属MATDNA条形码
- 传统工艺与现代工艺对信阳毛尖品质的影响被引量：17
- 2016年
- 为了解传统与现代工艺对信阳毛尖品质的影响,采用相同级别原料,按照不同工艺制作5组茶样,对其进行感官审评和主要品质化学成分检测。结果表明:同组茶样不同工艺间,感官审评总分差异不显著;茶氨酸、氨基酸总量、水浸出物、可溶性糖、儿茶素总量、多酚类、咖啡碱含量和酚氨比8个指标,工艺间差异不明显;第2组茶样苦涩味指数和品质指数均差异极显著(P<0.01),第4组茶样品质指数差异显著(P<0.05)。总体上来说,现代工艺茶样品质略高于传统工艺茶样品质,但两者之间的差异并不显著。
- 刘建军李美凤张静田丽丽王坤波黄建安刘仲华
- 关键词：信阳毛尖茶
