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尹玉霞

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：安徽省铜陵市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇致病
  • 1篇致病菌
  • 1篇中毒
  • 1篇沙门氏菌
  • 1篇沙门氏菌食物...
  • 1篇食物
  • 1篇食物中毒
  • 1篇细菌指标
  • 1篇HACCP
  • 1篇肠道致病菌
  • 1篇大肠菌群

机构

  • 1篇安徽省铜陵市...

作者

  • 1篇韦宁凯
  • 1篇尹玉霞
  • 1篇陆伟东

传媒

  • 1篇中国食品卫生...

年份

  • 1篇1995
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
臭豆腐干生产HACCP探讨被引量：2
1995年
臭豆腐干生产ＨＡＣＣＰ探讨韦宁凯，陆伟东安徽省铜陵市卫生防疫站（２４４０００）　卢贤彬，尹玉霞臭豆腐干系苏皖湘鄂等地区的传统豆制食品。在传统生产过程中极易受大肠菌群或肠道致病菌污染。因食臭豆腐干屡见食物中毒。铜陵市１９８４年也曾发生３６４人沙门氏菌食...
韦宁凯陆伟东卢贤彬尹玉霞
关键词：HACCP大肠菌群抑菌效果肠道致病菌沙门氏菌食物中毒细菌指标
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