潘建红
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 供职机构：杭州市质量技术监督检测院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 牛奶β-酪蛋白和大豆β-伴球蛋白双抗制备及夹心ELISA快速定性检测技术的建立被引量：7
- 2013年
- 采用牛奶β-酪蛋白和大豆β-伴球蛋白分别免疫BALB/c小鼠,4次免疫后,通过脾脏细胞杂交瘤技术及间接酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)筛选制备单克隆抗体,同时分别制备兔抗β-酪蛋白和β-伴球蛋白多克隆抗体;通过棋盘滴定法,初步确定单克隆抗体和多克隆抗体的最佳工作浓度,建立双抗夹心ELISA用于乳品掺假以及牛奶、大豆过敏原成分的快速定性检测.结果表明:通过免疫和杂交瘤技术分别获得了抗β-酪蛋白和β-伴球蛋白的单克隆抗体,纯化后2种抗体的效价均达到1∶1×107,通过免疫兔制备的2种多克隆抗体经纯化后效价在1∶2×105左右;所建立的双抗夹心ELISA方法的最低检测限为15ng/mL,与其他物种的蛋白不发生交叉反应,具有良好的特异性.这为建立乳品掺假及过敏原成分快速检测奠定了基础.
- 肖海龙赵凯林赛君王红青潘建红
- 关键词：Β-酪蛋白单克隆抗体酶联免疫吸附测定
- 杭州市乳及乳制品重要风险源高通量检测、控制和预警关键技术研究与应用示范
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- 乳品行业是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业，为中国食品经济的支柱产业，年销售额已达2000多亿元，也成为中国农业发展最快、增长性最好的产业之一。乳制品与民生关系密切，成为人们每天生活的必须品，城镇居民人均消费量达2...
- 关键词：
- 关键词：乳制品食品安全
