姜淑芬
- 作品数：15 被引量：25H指数：3
- 供职机构：山东泰山生力源集团股份有限公司更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 糖化温度对7°P麦汁阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖的影响研究被引量：3
- 2008年
- 小麦是良好的啤酒酿造原料,在我国种植面积广泛,价格较低,品种多,富含蛋白质、淀粉。本文设计添加10%小麦芽进行糖化,研究不同糖化温度和糖化时间对7°P麦汁理化指标的影响。实验结果表明,52℃15min、63℃110min、72℃20min、78℃过滤糖化工艺中,7°P麦汁阿拉伯木聚糖含量最多,为1034.33mg/L;52℃15min、63℃100min、72℃20min、78℃过滤糖化工艺中,β-葡聚糖含量最高,为72.96mg/L。当阿拉伯木聚糖产生919.33mg/L、β-葡聚糖产生两为72.96mg/L时,7°P麦汁的粘度最大,此时,过滤速率为81.52mL/30min。
- 鞠云东张开利王妮娅杜金华姜淑芬
- 关键词：糖化温度阿拉伯木聚糖Β-葡聚糖
- 气相色谱仪使用气体的纯度和选择原则探讨被引量：3
- 2006年
- 气相色谱分析检测过程中,气相色谱仪对所用的气体纯度有较高的要求,为即达到工作要求,又能延长仪器寿命,所用气体的纯度要达到或略高于仪器自身对气体纯度的要求;否则,若使用不符合要求的低纯度气体,会造成一系列不良影响;一般情况下,气体纯度选择应掌握以下原则,即微量分析比常量分析要求高,毛细管柱分析比填充柱分析要求高,程序升温分析比恒温分析要求高,浓度型检测器比质量型检测器要求高,配有甲烷装置的FID比单FID要求高,中高档仪器比低档仪器要求高。
- 张彬姜淑芬陈清让
- 关键词：气相色谱仪气体纯度
- 色谱分析实验室系统在产成品形成过程中的应用
- 2002年
- 色谱分析实验室系统包括色谱分析系统和化学工作站系统 ,它的应用实现了分析检测数据的共享和科学的管理 ,降低了白酒生产成本 ,提高了经济效益 ,实现了分析检测工作的网络现代化。目前该系统已成功应用于泰山特曲的生产中。实践表明 ,该系统通用性强 。
- 姜淑芬孙启栋任玲玲张东升段青梅陈清让
- 关键词：气相色谱分析白酒生产
- 芝麻香型白酒专用曲的研究及应用
- 张彬武金华管桂臻郝传发刘涛陈清让吕明霞焦玉泉张中诚陈建文姜淑芬孙启栋赵彩凤
- 以麸皮、酒糟为主要原料，筛选耐高温酵母和高蛋白酶芽孢杆菌作为强化菌种，采用液体深层发酵和固体混合培养工艺技术制成酵母菌成曲和芽孢菌成曲，同时对河内白曲进行复壮与改良，采用固体培养方式制成河内白曲成曲，然后将酵母菌成曲、芽...
- 关键词：
- 关键词：芝麻香型白酒
- 浅议气相色谱仪所用气体纯度的选择被引量：1
- 2006年
- 气相色谱分析检测过程中,气相色谱仪对所用的气体纯度有较高的要求,为既达到工作要求,又能延长仪器寿命,所用气体的纯度要达到或略高于仪器自身对气体纯度的要求;否则,若使用不符合要求的低纯度气体,会造成一系列不良影响;一般情况下,气体纯度选择应掌握以下原则,即微量分析比常量分析要求高,毛细管柱分析比填充柱分析要求高,程序升温分析比恒温分析要求高,浓度型检测器比质量型检测器要求高,配有甲烷装置的FID比单FID要求高,中高档仪器比低档仪器要求高。
- 张彬姜淑芬陈清让
- 关键词：气相色谱仪气体纯度
- 浓香型大曲酒中异杂味的产生与防止措施
- 2002年
- 白酒的主要成分是乙醇和水,约占总重量的98%。然而决定白酒风格香气和口味的却是仅占白酒重量2%左右的微量成分。其中也包括构成白酒的杂味物质,主要有臭味、苦味、酸味、辣味、涩味、油味、辅料味等。由于这些异杂味的存在不仅破坏了浓香型大曲酒的风格,而且也影响了香气,干扰了口味,破坏了酒体,是名优白酒之大敌。因而,掌握异杂味的来源和防止措施,是提高浓香型大曲酒质量的重要保证。
- 孙启栋姜淑芬陈清让
- 关键词：浓香型大曲酒异杂味防止措施
- 《白酒生产CAD网络系统》的开发与应用探讨
- 2005年
- 介绍了《白酒生产CAD网络系统》开发的目的、意义及系统的功能。它是以气相色谱分析数据为依据,将计算机技术与传统工艺相结合的产物,是勾兑人员保证产品质量稳定、降低产品成本的得力助手,它使传统的勾兑工作从烦琐的体力劳动中解放出来,利用人机对话的方式合理地运用与勾兑工作有关的边缘科学理论,来指导勾兑、生产,逐步实现勾兑工作由传统经验型向现代科学型转变。《白酒生产CAD网络系统》的推广应用,使我公司在勾兑水平方面得到了提高,保证了产品质量,给我公司带来了巨大的经济效益。
- 姜淑芬石磊王汝洪
- 关键词：白酒生产产品质量网络系统勾兑气相色谱分析CAD
- 发酵前后甜石榴汁中有机酸的变化研究被引量：5
- 2008年
- 本试验利用反相液相色谱(RP-HPLC)法分离测定发酵前后甜石榴汁中有机酸种类和含量。在甜石榴汁中检测到的有机酸包括草酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸与富马酸,其中主要有机酸为乳酸(占总有机酸的51.2%)、草酸(占总有机酸的26.8%)和柠檬酸(占总有机酸的16.8%)。发酵后甜石榴汁中的草酸与乳酸含量下降,乙酸含量增加,新生成酒石酸、丙酮酸与琥珀酸;苹果酸与柠檬酸含量增加。发酵后甜石榴汁的有机酸总量下降了7.8%.
- 于玲杜金华姜淑芬王妮娅
- 关键词：RP-HPLC石榴汁有机酸发酵果酒酵母
- 食用酒精中甲醇、杂醇油的气相色谱测定法被引量：5
- 2003年
- 介绍了利用气相色谱法采用毛细管柱检测食用酒精中甲醇、杂醇油的成分 ,该法准确、可靠、快速、方便。
- 孙启栋姜淑芬张东升段青梅陈清让
- 关键词：食用酒精甲醇杂醇油气相色谱法
- 运用生物工程技术提高浓香型大曲酒质量的探讨被引量：1
- 2002年
- 浓香型大曲酒是我国特有的 ,随着科学技术的发展 ,改造和提升传统地生产方式 ,提高大曲酒的质量和产量 ,是酿酒界同行的共识。多年来我公司运用生物工程技术提高浓香型泰山特曲的质量 ,效果显著 。
- 孙启栋姜淑芬郝传洁段青梅张东升
- 关键词：生物工程技术浓香型大曲酒酯化液
