周建东
- 作品数：3 被引量：16H指数：1
- 供职机构：杭州油脂化工厂更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学理学化学工程更多>>
- 大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸氢过氧化物被引量：15
- 2005年
- 研究了水相体系中大豆脂肪氧合酶酶促合成亚油酸(LA)氢过氧化物的反应,最佳反应条件为底物质量浓度4 11g/L,pH=9,5℃,反应时间120min,亚油酸氢过氧化物产率80%。当m(LA)∶m(surfactant)=1∶1时,Tween系列、CTAB、AOT、AEO4、OAPCG、S8390均能加速反应,其中AEO4使反应时间缩短至30min,产率提高12%。一些盐可以明显地加快反应进程,其中柠檬酸钠使反应时间缩短至15min。外源Fe3+在反应体系中的浓度为0 5μmol/L或外源Fe2+为5nmol/L时反应速度显著提高,消除了滞后期。
- 蔡琨周建东方云夏咏梅苏亚芬石玉刚
- 关键词：大豆脂肪氧合酶酶催化
- α-癸基甜菜碱两性表面活性剂的两相滴定分析法被引量：1
- 2004年
- 利用α 癸基甜菜碱(α CB)在酸性条件下呈现阳离子表面活性的特征,建立了用混合指示剂反滴定法定量测定α CB的方法.平均回收率为101.4%,相对标准偏差小于0.3%;粗产品中残存的三甲胺和长链羧酸对测定结果无明显干扰.同时建立了用溴甲酚绿两相滴定法定量测定产品中未反应原料十二酸的方法,平均回收率为98.7%,相对标准偏差小于0.5%;由于α CB在碱性条件下不显示阴离子表面活性,故对测定结果无明显影响.将上述两个测定过程相结合,可用于α CB活性成分的定量检测.
- 胡学一周建东方云
- 关键词：两性表面活性剂
- 酶法亚油酸氢过氧化反应的底物抑制的松弛因子被引量：1
- 2005年
- 研究了外加因子对大豆脂氧酶好氧催化大豆亚油酸氢过氧化过程中底物抑制的松弛作用。结果表明:稀释剂DMF不仅可以解决高底物体系中的黏度问题,改善底物在体系内的溶解性,提高底物与酶的互溶性,还可以提高产率;初始体系氧饱和可减少底物的抑制作用。抗氧剂的加入可减少副反应的发生,在底物浓度为 125 g/L,pH 9,10℃,[E]=3.4×105U/mL,φ(DMF)=7%,15mL(O2)/min,ρ(柠檬酸钠)=0.005 g/L的优化条件下,反应开始15 min后加ρ(抗氧剂)=0.08g/L ,总反应时间90min的最终产率可高达88.62%。
- 苏亚芬周建东方云徐宏丽
- 关键词：DMF柠檬酸钠亚油酸高产率过氧化反应酶法
