李健
- 作品数：4 被引量：74H指数：2
- 供职机构：松江罐头厂更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 营养奶的研制
- 2001年
- 营养奶是通过合理配方,把水果汁、蔬菜汁、豆浆及牛奶等营养丰富的物质有机的组合在一起,经过发酵,并按着严格的工艺操作研制成的新型功能性饮品。色泽乳白,香味浓郁,酸甜适中,营养丰富;促进消化,价格低廉,有美好的市场前景。
- 景继华段蔚言李健
- 关键词：果蔬汁豆浆牛奶营养奶生产工艺
- 世界各国学校奶的促销策略被引量：2
- 2000年
- 对世界近 2 0个国家学校奶的消费情况及促销政策作了介绍 ,包括各国学校奶之间的差异、存在的问题以及成功的经验。
- 张玉洁李健王晓工李广龙
- 关键词：消费量
- 双缩脲法测定乳中酪蛋白含量被引量：72
- 2000年
- 双缩脲法测定乳中酪蛋白是作为一种判定牛乳质量的指标。酪蛋白含有肽键 ,肽键在碱性溶液中可与双缩脲试剂中的铜离子形成紫红色化合物 ,用光谱测定法 ,可求得酪蛋白含量。
- 程涛孙艳波李健
- 关键词：酪蛋白牛乳双缩脲法
- 活性果蔬汁豆奶加工工艺
- 2000年
- 李健王宝清
- 关键词：菜汁
