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张玉香

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：北京三元食品股份有限公司更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养液
  • 1篇食品
  • 1篇绿色食品
  • 1篇奶类
  • 1篇阿魏侧耳
  • 1篇侧耳

机构

  • 2篇北京三元食品...
  • 1篇陕西省微生物...

作者

  • 2篇张玉香
  • 1篇吴亚召
  • 1篇雷萍
  • 1篇张文隽
  • 1篇马钢
  • 1篇杜芳

传媒

  • 1篇世界农业
  • 1篇中国乳业

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
奶类绿色食品的消费与质量保证被引量：4
2002年
马钢张玉香
关键词：奶类绿色食品
阿魏侧耳功能发酵型乳饮料工艺的研究
2017年
阿魏侧耳是一种食用、药用兼性真菌。原料乳中添加25%阿魏侧耳生物活性成分营养液,经混合、均质,制得蛋白质含量高于8.5%,脂肪含量低于1.2%,含有多种微量元素和维生素,尤其是含有阿魏多糖的功能奶。该产品呈淡黄色,保持奶香味、菇香味和良好的口感,无异味,并具有营养保健作用。
张玉香雷萍吴亚召张文隽杜芳
关键词：阿魏侧耳营养液
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共1页<1>
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