齐伟城
- 作品数：8 被引量：124H指数：4
- 供职机构：北京卷烟厂更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 烤烟发酵高效菌株的筛选被引量：15
- 2000年
- 从不同品种的烤烟烟叶表面分离得到 5 0 0余株细菌菌株 ,通过平板初筛 ,选出 1 0株过氧化氢酶、蛋白酶和淀粉酶活力较强的菌株 .对选出的 1 0株菌株进行摇瓶复筛和拮抗试验 ,从中选出酶活力高且相互间不存在拮抗作用的 3株菌株Bs30 1 ,Bs80 8和B91 2 .将此 3菌株接种于烟叶表面进行人工发酵 ,烟叶中的过氧化物酶、淀粉酶和蛋白酶活力比对照提高 2 3%～775 %
- 邱立友赵铭钦岳雪梅齐伟城张维群
- 关键词：烤烟发酵菌株筛选酶活性
- 烤烟发酵增香菌株的鉴定和初步应用研究
- 我国开始烟叶发酵机理的研究较晚,目前还没有很确切的结论.本试验研究了微生物对烟叶发酵所起的促进作用.鉴定出了烟叶中增香微生物的种类,并将这类微生物直接应用于烟叶发酵.试图达到加速烟叶发酵,改善烟叶品质的目的.1 材料和方...
- 赵铭钦邱立友齐伟城张维群岳雪梅
- 文献传递
- 微生物发酵增质剂对卷烟酸性组分含量及品质效应的影响被引量：32
- 2000年
- 利用 2种增香菌和 3种微生物酶配制而成的烟草发酵增质剂对在线配方烟叶进行了处理 ,并对处理后的卷烟中部分酸性组分含量进行了测定。结果表明 ,经微生物发酵增质剂处理后的卷烟中 ,除了胱氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸含量与对照卷烟不存在差异外 ,其余 1 3种氨基酸的含量都有不同程度的下降 ,仅脯氨酸的含量呈上升趋势。同时 ,在所测定的 7种脂肪酸中 ,有 3种脂肪酸的含量比对照增加 ,4种则表现为下降。对卷烟内在质量的评吸鉴定结果表明 ,微生物发酵增质剂对提高卷烟整体香吃味质量的作用是明显的。
- 赵铭钦岳雪梅邱立友齐伟城张维群
- 关键词：微生物发酵卷烟烟叶
- 烟草发酵增质剂对烤烟发酵质量的影响被引量：53
- 1998年
- 利用４种由优势增香菌种和高生物活性的α－淀粉酶、蛋白酶等配制而成的烟草发酵增质剂Ⅰ～Ⅳ号，对人工发酵和自然陈化过程中的烤烟烟叶的增质增香效果进行了研究。结果表明，烟草发酵增质剂具有促进烟叶内部有机物质的分解与转化，加速烟叶的发酵进程，缩短发酵周期等作用。与对照相比，经过发酵增质剂处理后的烟叶香气质改善，香气量增加，烟叶固有的杂气和刺激性减轻，烟叶内部的糖、氮、碱等主要化学成分及其比值趋于协调、平衡。４种增质剂的增香效果表现为Ⅳ号＞Ⅱ号＞Ⅲ号＞Ⅰ号，而且试验中增质剂的用量（烟叶重的１．５％）是适宜的。
- 赵铭钦齐伟城邱立友张伟群岳雪梅岳雪梅
- 关键词：人工发酵自然陈化烟草加工
- 自然发酵烤烟叶面微生物区系的分离鉴定被引量：66
- 2000年
- 分析了红大、NC89、K32 6 3个烤烟品种不同陈化时间的 10个烟样叶面微生物的数量、种类。结果表明 ,在自然发酵烤烟叶面微生物中 ,细菌占绝对优势 ,放线菌和霉菌尤其是放线菌数量较少。细菌中芽孢杆菌属为优势菌群 ,霉菌中曲霉为优势菌群。自然发酵烤烟叶面微生物的数量和种类与烤烟品种、产地、等级和陈化时间有关。不同品种的烤烟中 ,优良品种烤烟叶面微生物的数量较大 ,种类较多。自然发酵烤烟叶面的微生物可能是推动烟叶自然发酵过程中物质转化和品质改良的生物催化剂之一。
- 邱立友赵铭钦岳雪梅齐伟城张维群
- 关键词：烤烟自然发酵微生物区系细菌烟叶
- 用于香料厨房的送料系统和送料控制方法
- 本发明公开了一种用于香料厨房的送料系统，所述系统包括原料罐、调制罐、压缩空气气源、电磁阀、精密减压阀、气动球阀，其中，所述气动球阀连接在原料罐和调制罐之间；所述压缩空气气源的输出端与电磁阀连接；所述电磁阀分别与精密减压阀...
- 曲志刚齐伟城刘文忠冯朝辉张岩王燕庆郑巍于瀛涛任军崔庆育
- 文献传递
- 用于香料厨房的送料系统和送料控制方法
- 本发明公开了一种用于香料厨房的送料系统，所述系统包括原料罐、调制罐、压缩空气气源、电磁阀、精密减压阀、气动球阀，其中，所述气动球阀连接在原料罐和调制罐之间；所述压缩空气气源的输出端与电磁阀连接；所述电磁阀分别与精密减压阀...
- 曲志刚齐伟城刘文忠冯朝辉张岩王燕庆郑巍于瀛涛任军崔庆育
- 烤烟发酵增香菌株的鉴定和初步应用研究
- 验鉴定了烟叶中增香微生物的种类,研究了微生物对烟叶发酵所起的促进作用,试因达到改善烟叶品质的目的.
- 赵铭钦邱立友齐伟城张维群岳雪梅
- 关键词：微生物发酵
