您的位置： 专家智库 > >

田晶

作品数：18 被引量：0H指数：0
供职机构：天津春发生物科技集团有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 18篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 13篇酶解
  • 9篇酶解液
  • 8篇酵母
  • 8篇酵母抽提物
  • 7篇香味
  • 7篇香味化合物
  • 6篇蛋白酶酶解
  • 6篇氨基酸
  • 4篇幼虫
  • 4篇香气
  • 4篇鸡油
  • 4篇风味
  • 4篇大麦虫
  • 3篇蛋白
  • 3篇蛋白酶
  • 3篇蛋白酶解
  • 3篇蛋白酶解液
  • 3篇蛋白酶水解
  • 3篇肉味
  • 3篇肉香

机构

  • 18篇天津春发生物...

作者

  • 18篇田晶

年份

  • 1篇2017
  • 8篇2014
  • 4篇2013
  • 5篇2012
共 18 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种鸡肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种鸡肉风味香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液10~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、鸡肉酶解液40~70份、精炼鸡油0~8份、酵母抽提物0~2份、HVP 0~2...
田晶
一种炖鸡风味粉状香精及其制备方法
本发明涉及一种炖鸡风味粉状香精及其制备方法，该炖鸡风味粉状香精由包括如下重量份数的原料制备得到：鸡肉水解液40-100份、还原糖5-10份、半胱氨酸2-5份、丙氨酸2-10份、甘氨酸1-5份、味精2-10份、味康HVP粉...
田晶
文献传递
一种大麦虫幼虫酶解液及其制备方法
本发明涉及一种大麦虫幼虫酶解液及其制备方法。该大麦虫幼虫酶解液，由如下原料制备得到：大麦虫幼虫、蛋白酶和蒸馏水；其中大麦虫幼虫和蒸馏水的重量份数比为：70~90份：10-30份，其中蛋白酶的添加量为大麦虫幼虫和蒸馏水总重...
田晶
文献传递
一种鸡肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种鸡肉风味香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液10~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、鸡肉酶解液40~70份、精炼鸡油0~8份、酵母抽提物0~2份、HVP0~2份...
田晶
文献传递
一种牛肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种牛肉风味香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液10~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、牛肉酶解液40~70份、精炼牛油0~8份、酵母抽提物0~2份、HVP 0~2...
田晶
文献传递
一种牛肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种牛肉风味香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液10~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、牛肉酶解液40~70份、精炼牛油0~8份、酵母抽提物0~2份、HVP 0~2...
田晶
一种炖鸡风味香精及其制备方法
本发明涉及一种炖鸡风味香精及其制备方法，该炖鸡风味香精由包括如下重量份数的原料制备得到：葡萄糖4-8份，木糖0-6份，氨基酸2-8份，鸡肉水解液40～70份，精炼鸡油5～10份，冷冻鸡板油0-10份，酵母粉5～8份，植物...
田晶
文献传递
一种应用大麦虫幼虫酶解液制备的肉味反应香精
本发明涉及一种应用大麦虫幼虫酶解液制备的肉味反应香精，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液10~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、肉类酶解液40~70份、脂肪0~8份、酵母抽提物0~2份、HV...
田晶
一种红烧肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种红烧肉风味香精及其制备方法，该红烧肉风味香精由包括如下重量份数的原料制备得到：还原糖6～12份，氨基酸2～8份，猪肉水解液50～60份，精炼猪油5～8份，酵母抽提物5～7份，植物蛋白水解液3～7份，香菇粉3...
田晶
文献传递
一种猪肉风味香精及其制备方法
本发明涉及一种猪肉风味香精及其制备方法，该香精由包括如下重量份数的原料制备得到：大麦虫幼虫酶解液20~50份、氨基酸2~6份、还原糖4~10份、猪肉酶解液40~70份、精炼猪油0~8份、酵母抽提物0~2份、HVP 0~2...
田晶
文献传递
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0