刘艳秋
- 作品数：26 被引量：100H指数：5
- 供职机构：北华大学林学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅科技发展计划项目吉林省科技发展计划基金吉林省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 绿豆糯米酒的研制被引量：1
- 2015年
- 以绿豆[Vigna radiata(Linn.)Wilczek]和糯米为原料,研制一种新型的具有特殊风味的绿豆糯米酒。采用单因素试验和正交试验,通过感官评定及理化指标确定绿豆糯米酒的最佳配方。结果表明,绿豆糯米酒最佳配方为酒曲添加量0.5%、绿豆添加量25%、发酵时间92 h、发酵温度30℃。利用此配方研制的绿豆糯米酒产品呈浅绿色,具有淡淡的绿豆风味,口感较甜,具有酒香味,酒精度较低。
- 刘艳秋王红高晓旭
- 关键词：糯米酒发酵
- 不同成熟度对酸樱桃贮藏特性的研究被引量：3
- 2017年
- 以酸樱桃为试材,在1℃和4℃条件下贮藏,测定不同成熟度酸樱桃采后贮藏期间腐烂率、褐变率、还原糖、总酸、原花青素、黄酮等生理指标随时间的变化,筛选酸樱桃贮藏最佳条件。结果表明:在贮藏期间,酸樱桃腐烂率和褐变率均增加,还原糖含量呈先增加后下降趋势,总酸、原花青素和黄酮含量呈下降趋势,高成熟度酸樱桃衰老速度比低成熟度快,1℃比4℃更有利于酸樱桃贮藏。
- 刘艳秋刘榅博闫运开孟庆繁
- 关键词：酸樱桃成熟度贮藏特性
- 轮叶党参多糖的分离纯化及结构研究
- 2023年
- 目的:确定轮叶党参多糖组分1(CLPS1)结构,为轮叶党参多糖活性研究和天然植物多糖的开发提供依据。方法:经提取、分离纯化后获得组分CLPS1,利用气相色谱、红外光谱、核磁共振、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化分析方法等确定CLPS1结构。结果:CLPS1比旋光度为右旋44°,总糖含量为97.6%,糖醛酸为13.18%;相对分子质量为91.7,CLPS1单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、甘露糖,摩尔比为2.7∶3.4∶2.3∶1.1∶0.5。CLPS1中存在葡萄糖醛酸,分子中含有吡喃糖并且存在α-和β-构型。主链主要由阿拉伯糖和半乳糖组成,半乳糖和葡萄糖构成支链和主链的末端残基;半乳糖分支点糖残基是葡萄糖(1→4,6)、半乳糖(1→3,6);半乳糖有1→6、1→3,6、1→、1→3、1→4键型;葡萄糖有1→、1→4、1→4,6键型;阿拉伯糖为1→5键型,半乳糖醛酸为1→3键型。结论:CLPS1为一种结构复杂的酸性多糖。
- 刘艳秋王亚茹毛迪锐常凯
- 关键词：轮叶党参多糖水提醇沉柱层析结构特征
- 浅议高校食品本科创新大赛对培养创新人才作用
- 2019年
- 通过举办食品创新大赛,激发学生创新意识,培养学生学习兴趣,提高动手能力、创新能力,增强团队协作能力。实现企业和高效联合育人方式,加强企业合作,为向企业有针对性地输送人才做准备。同时,提高专业教师的专业知识水平,为培养高质量的创新型、应用型人才做出贡献。
- 刘艳秋耿业业常凯孙广仁
- 关键词：食品创新大赛
- 眉豆多糖的提取工艺及其稳定性被引量：2
- 2016年
- 以水为提取剂,眉豆多糖提取率为指标,采用单因素试验和正交试验确定眉豆多糖提取的最佳工艺并对其稳定性进行研究.结果表明：提取眉豆多糖的最佳工艺为提取温度60℃,提取时间3 h,料液比（m（料）∶V（液））1∶50;眉豆多糖对光和热敏感,pH为5～7时稳定性好.
- 刘艳秋高晓旭孙广仁
- 关键词：稳定性
- 可食性昆虫资源及开发前景
- 2023年
- 可食性昆虫作为一类新型的食品资源备受食品领域关注。通过查阅相关文献统计,我国有可食性昆虫170余种,隶属于11个目52科,其中鳞翅目、鞘翅目包含的可食性昆虫种类最多。该文介绍可食性昆虫的食用价值、营养价值,以及加工产品等相关方面研究进展,从致敏性、异味、微生物污染、消费者接受度等方面探讨可食性昆虫开发的挑战及前景,为可食性昆虫应用于食品领域新产品开发提供参考。
- 刘艳秋张雪杜林丽王亚茹刘艳波李燕
- 关键词：食用价值营养价值
- 以地方经济需求为导向的农林硕士研究生联合培养模式研究
- 2023年
- 进一步培养农林硕士研究生的综合实践能力,尽快适应本领域的生产和科研工作,为培养吉林省地方经济建设做出突出贡献的人才,以高速发展的科技时代为契机,以地方经济对人才需求,国家政策为创新导向,综合农林院校各专业特点,建立学科交叉、校企联合培养,探索农林学科研究生联合培养教育模式建立,搭建农林研究生联合指导平台,通过联合培养模式适应企业和社会需求的专业技术人才,力争实现与企业需求的人才达到无缝对接,结合吉林省区域经济发展特色,通过校企联合培养开发具有地方特色的高精端产品,为服务地方经济发展助力。
- 刘艳秋郑金萍王亚茹刘生冬张雪
- 关键词：地方经济
- 一种降血脂红松籽复合粉及其制备方法和应用
- 本发明提供了一种降血脂红松籽复合粉及其制备方法和应用。本发明中，通过在以红松籽为主成分的复合粉中，将紫苏、月见草复合使用，从而能够实现脂肪酸的平衡；同时，通过复合使用低脂肪且具有降脂作用的野生蔬菜粉，也能够进一步吸收红松...
- 孙广仁刘艳秋陈晓波杜凤国安城伟
- 文献传递
- 酸樱桃果实中原花青素提取工艺的研究被引量：11
- 2014年
- 研究了酸樱桃(Prunus cerasus)果实中原花青素的提取方法和提取的工艺条件,考察了提取溶剂、提取温度、提取时间、料液比等因素对原花青素提取率的影响。结果表明,酸樱桃果实中原花青素的最佳提取工艺条件为70%乙醇、提取温度60℃、提取时间3.0 h、料液比1∶4、浸泡时间8 h;并对提取液进行了纯化,经过用乙酸乙酯萃取,浓缩离心后用3∶1石油醚萃取后再用2∶1乙酸乙酯萃取,得到初步原花青素产品,得率为0.38%。
- 刘艳秋孟庆繁高文韬
- 关键词：原花青素
- 北五味子口服液的研制
- 2014年
- 北五味子[Schisandra chinensis(Turcz.)Baill]口服液以北五味子为主要原料,以酸枣仁、大枣、刺五加为辅助原料,经科学配方精制而成。利用正交试验,筛选出最佳工艺及配方。结果表明,北五味子复合口服液提取时间为90 min、浸提温度90℃、料液比为1∶4(m∶V);配方原汁为20 mL、白砂糖添加量9 g、蜂蜜添加量6 g、0.20%CMC-Na、0.15%黄原胶、0.20%海藻酸钠。
- 刘艳秋高晓旭陈建光
- 关键词：口服液正交试验
