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王瑞

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 2篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇杀菌
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成份
  • 1篇杀菌处理
  • 1篇杀菌技术
  • 1篇生吃
  • 1篇生鲜
  • 1篇生鲜牛乳
  • 1篇牛乳
  • 1篇热杀菌
  • 1篇渍菜
  • 1篇佐料
  • 1篇腌制
  • 1篇腌制方法
  • 1篇无菌包装
  • 1篇鲜牛乳
  • 1篇冷杀菌
  • 1篇冷杀菌技术
  • 1篇毛蚶

机构

  • 4篇天津华泰森淼...
  • 1篇天津科技大学
  • 1篇天津市工业微...

作者

  • 4篇王瑞
  • 2篇乔长晟
  • 2篇吕洪波
  • 2篇贾鹏

传媒

  • 1篇第四届全国发...

年份

  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
新型的渍菜灭菌腌制方法
本发明属于食品加工领域。为解决已有技术中渍菜加工周期长、产品外观和口感欠佳、含菌量不易控制、食品添加剂和亚硝酸盐易超标、营养成分损失较大、生产效率低的问题特提出本方案。该新型的渍菜灭菌腌制是将新鲜的渍菜原料和配方腌制液体...
吕洪波贾鹏王瑞
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能生吃的海鲜产品的加工方法
本发明属于食品加工领域。为适应和满足消费者生吃海鲜产品的要求并确保安全、克服海产品在加热杀菌后营养成分损失大且能源消耗高的问题特提出来本方案。该低温超高压灭菌是将新鲜的海产品如鲍鱼、海参、贝或鱼类先净化养殖三天，精选、称...
吕洪波贾鹏王瑞
文献传递
生鲜毛蚶超高压杀菌工艺的研究
本文以生鲜毛蚶为研究对象,利用正交试验设计方法研究了不同压力、温度和保压时间对生鲜毛蚶中微生物(细菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌)存活率的影响,确定了生鲜毛蚶超高压杀菌工艺条件,为建立和推广海产品超高压杀菌工艺提供了实例。结...
乔长晟王瑞贾培起贾士儒
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超高压冷杀菌技术对生鲜牛乳品质的影响
本文研究了超高压(UHP)冷杀菌技术对生鲜牛乳品质的影响.在350～600 MPa的超高压下对生鲜牛乳采用连续加压、交变加压方武及栅栏技术处理一定时间后,测定其微生物指标和理化性质的变化情况,并与巴氏杀菌技术进行比较.结...
乔长晟王瑞陈娜王巨克左轮贾培起贾士儒
关键词：超高压杀菌生鲜牛乳营养成分保质期
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