周宇
- 作品数：37 被引量：110H指数：6
- 供职机构：济宁医学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省医药卫生科技发展计划项目国家创新方法工作专项更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生文化科学生物学更多>>
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法快速测定方便面中的重金属被引量：3
- 2016年
- 目的建立微波消解前处理-电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS）快速检测方便面中铬（Cr）、砷（As）、镉（Cd）等重金属的含量。方法方便面样品经最佳微波消解程序处理后,采用ICP-MS测定Cr、As、Cd元素的含量;同时与GB 5009-2014进行对比验证方法的可行性,并对市售方便面中铬、砷、镉的含量进行检测。结果对空白样品进行1、5和10μg/kg 3个水平加标,平均回收率为96.1%-104.7%,相对标准偏差小于5.52%。Cr、As和Cd元素在0-50μg/kg浓度范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.99。本方法测得不同品牌方便面铬浓度在34.78-131.67μg/kg之间,总砷的浓度在8.33-21.76μg/kg之间,镉的浓度在11.42-21.52μg/kg之间,均未超出国家标准限量。结论该方法快速准确,可适用于方便面中重金属含量的测定。
- 王绍青高洁周宇徐雯雯朱莉萍
- 关键词：方便面电感耦合等离子体质谱法铬砷镉
- LSECtin CRD结构域的运行性研究
- 王长振杨俊涛周宇丛建波先宏郭林超唐丽吴可
- 麦角生物碱检测方法研究进展被引量：2
- 2012年
- 麦角生物碱是一类由麦角菌属(Claviceps)产生的真菌毒素,易引起人和动物麦角中毒,从而影响人类健康和畜牧业的发展。本文概述了麦角碱的结构和性质,系统介绍了与其相关的各种检测方法,并对这些方法的优缺点和发展趋势进行了评述和展望。
- 李爽跃杨曙明戴守辉周宇刘清华侯粲
- 不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响被引量：3
- 2013年
- [目的]探究不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响。[方法]设计4种不同蛋白质水平(4种蛋白质水平分别为40.15%、38.92%、37.69%和36.45%)的基础日粮,通过显微镜对组织切片的观察,研究不同营养水平对虹鳟肌肉组织学的影响。[结果]随着基础日粮中蛋白质水平的增加,虹鳟肌肉肌纤维密度减小、肌纤维直径增大。其中,高蛋白质水平组(粗蛋白含量40.15%)肌纤维密度最小,4周时为(426.59±6.41)n/mm2,8周时为(395.43±13.26)n/mm2,肌纤维直径最大,4周时达到(50.92±3.17)μm,8周时达到(54.82±6.22)μm;低蛋白质水平组(粗蛋白含量36.45%)肌纤维密度最大,而肌纤维直径最小,4周时分别为(617.76±7.02)n/mm2、(44.67±0.86)μm;8周时分别为(543.67±2.65)n/mm2、(48.31±3.41)μm。[结论]为虹鳟的理论研究和生产实践提供了依据。
- 侯粲杨曙明周宇李爽跃
- 关键词：虹鳟蛋白质肌肉纤维组织学
- 儿童软糖中合成着色剂的含量测定及健康风险评估
- 2024年
- 目的 检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估。方法 采用GB 5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)进行检测,样品采用水浴温热溶解、聚酰胺吸附提取、HPLC检测,以甲醇/乙酸铵为流动相,紫外检测波长为254 nm,根据保留时间定性,基于外标峰面积法定量。运用靶标危害系数(target hazard quotient,THQ)法对儿童软糖中所添加的合成着色剂进行健康风险评估。结果 5种合成着色剂的含量在0.384~7.875 mg/kg之间,标准曲线均具有较好的线性关系(r~2>0.99),各着色剂的检出限(limits of detection,LODs)为0.0203~0.1600 mg/kg,定量限(limits of quantification,LOQs)为0.0614~0.4836 mg/kg,加标回收率大于95%,5种合成着色剂的THQ及总THQ值(total target hazard quotient,TTHQ)均小于1,对儿童健康无明显风险。结论 通过儿童软糖摄取的合成着色剂的健康风险很小,与儿童软糖的小包装、食用量少有关,还需要配合家长对儿童糖果摄入的合理管理。本研究为儿童软糖的购买和食用提供了科学建议。
- 周宇王彦钧郑乔方刘贝仪唐文锦阿什鸥子孙建楠
- 关键词：合成着色剂高效液相色谱法健康风险评估
- 3种金乡大蒜中营养活性成分的含量比较被引量：3
- 2016年
- [目的]检测3种金乡大蒜中营养成分和活性物质含量,从化学分子水平探讨不同品种的差异,对于优化种质资源、提升大蒜后期加工利用的品质和附加值具有指导作用。[方法]采用食品化学的常规方法并结合大型仪器检测,测定大蒜中营养成分和活性成分的含量。[结果]基本营养成分可溶性糖、粗脂肪、蛋白质含量,以金乡紫皮蒜最高,金乡白皮蒜次之,独头蒜最少;金乡紫皮蒜维生素C含量最高,独头蒜次之,金乡白皮蒜最少;金乡白皮蒜的过氧化氢酶(CAT)活性最高,紫皮蒜次之,独头蒜最差;锗和大蒜素DADS含量则是独头蒜最高。[结论]对于偏重营养成分的利用,金乡紫皮蒜有较大优势;而对于大蒜素和锗的特色保健功能利用,独头蒜有更大优势。
- 周宇王文军李茜杨丹孔庆胜
- 关键词：金乡大蒜锗大蒜素过氧化氢酶活性
- 社区居民食品安全科普知识需求状况的调查被引量：3
- 2016年
- 目的:了解社区居民对食品安全科普知识的知晓情况及对相关科普活动的看法和建议,为进一步有效开展食品安全科普活动提供依据。方法:采用随机抽样的方法对济宁市400名社区居民进行问卷调查。结果:社区居民的食品安全科普知识知晓的及格率为70.6%,优秀率为33.1%;不同职业对食品安全科普知识得分差别具有统计学意义;绝大多数居民对目前食品安全科普工作不甚满意,该项工作有待进一步改善;居民了解相关科普知识的主要障碍是信息太多、可信度差。结论:有关部门应按对象层次的不同,采取多样的形式,进行食品安全知识科普教育。
- 解瑞宁周宇万婷庞道华
- 关键词：食品安全科普
- 应用SDSL-EPR技术研究LSECtin CRD结构域的运动性及构象特征
- C型凝集素在体内参与细胞间的黏附和病原体、受体的识别,在固有免疫和适应免疫中发挥重要作用。该家族含有一个相似的主要功能结构域-糖基识别结构域(carbohydrate-recognition domains,CRDs),...
- 王长振周宇杨俊涛丛建波先宏郭林超董国福唐丽吴可
- 关键词：EPR结构域
- 肺炎链球菌中青霉素结合蛋白PBP3在大肠杆菌中的可溶性表达及活性鉴定被引量：2
- 2014年
- 【目的】克隆肺炎链球菌R6的pbp3基因,构建原核表达载体并转化大肠杆菌表达,为PBP3的结构及应用研究创造条件。【方法】利用PCR法克隆肺炎链球菌R6中N端截短的pbp3基因(15-413 aa),BamHⅠ和XhoⅠ酶切后插入pGEX-6p-1构建pGEX-6p-pbp3*表达质粒,在大肠杆菌BL21(DE3)中胞内表达GST-PBP3融合蛋白,Glutathione-Sepharose 4B column亲和纯化GST-PBP3融合蛋白,PreScission Protease切除GST标签,再次过谷胱甘肽亲和层析柱获得纯化的PBP3蛋白。利用PBP3对头孢喹诺的结合试验来鉴定表达蛋白是否有活性。【结果】经测序鉴定成功扩增出N端截短的pbp3基因,成功构建了pGEX-6p-pbp3*表达载体,并纯化出可溶性PBP3蛋白,而且有活性。【结论】肺炎链球菌pbp3基因原核表达系统的成功构建以及有活性重组蛋白的获得,为PBP3蛋白的结构及应用研究奠定了基础。
- 周宇王长振侯粲李爽跃杨曙明
- 关键词：肺炎链球菌可溶性表达纯化活性鉴定
- 高职院校创业教育社会支持体系的构建被引量：4
- 2019年
- 高职院校创业教育社会支持体系是指在社会环境中能够促进高职院校创业教育发展的一切有利因素,它主要包括政府支持、企业支持、校际支持、环境支持四个方面。近年来,我国高职院校创业教育发展遭遇瓶颈,鲜有突破性成就。构建社会支持体系有利于各高职院校深化创业教育改革,提升办学职能。通过分析高职院校创业教育社会支持体系的构成要素,发现目前我国高职院校创业教育还存在支持政策不健全、企业参与度不足、与本科院校同质化等问题。为促进高职院校创业教育的健康发展,政府需加强高职院校创业政策的进一步完善,构建科学合理的政策体系;企业需主动承担社会责任,积极响应国家政策的号召;高职院校需设立专门的创业教育组织,促进人才培养的专业化,营造良好的创新创业氛围。
- 周宇吴叶林
- 关键词：社会支持体系创新创业教育校企合作
