张永祥
- 作品数：6 被引量：51H指数：4
- 供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 紫薯花色苷分离纯化、结构鉴定及其抗氧化活性研究
- 紫薯是甘薯新品种，属旋花科一年生草本植物。其块根中富含的花色苷是一种食用安全、具有强抗氧化活性的天然色素，具有广阔的开发前景。本文以紫薯“紫罗兰”为实验对象，对其花色苷的提取纯化工艺、稳定性、化学结构和抗氧化活性进行了系...
- 张永祥
- 关键词：抗氧化活性
- 文献传递
- 黑果腺肋花楸花色苷树脂纯化工艺及其稳定性研究被引量：19
- 2015年
- 研究了5种大孔吸附树脂对黑果腺肋花楸花色苷的纯化效果并对其稳定性进行了研究。实验结果表明:HP-20大孔吸附树脂纯化花色苷的效果最好,最佳工艺参数为:上样液p H为2,上样液质量浓度为0.6 mg/m L,解吸液为体积分数是40%的乙醇(含0.5%乙酸),吸附和解吸流速均为1 m L/min,色价由处理前的14.3提高到121.5。稳定性试验结果表明,黑果腺肋花楸花色苷应保存在避光、低温、酸性条件下,避免接触氧化剂、还原剂和Cu2+、Al3+、Fe3+等金属离子。
- 国石磊朱凤妹王娜张永祥李军
- 关键词：黑果腺肋花楸大孔吸附树脂纯化稳定性
- 绿色木霉耐热β-葡萄糖苷酶分离纯化及酶学性质研究被引量：5
- 2016年
- 旨在对绿色木霉-葡萄糖苷酶进行分离纯化并研究其酶学性质。对绿色木霉GIM3.139进行摇瓶发酵,经离心超滤和Sephadex G-200凝胶层析,得到纯化后的β-葡萄糖苷酶,并研究其酶学性质。结果显示,分离纯化组分经PAGE电泳检测达到电泳纯,研究发现,该酶最适反应温度为80℃,热稳定性好,在70-95℃时能长时间保持较高活力,最适p H值为6.5,耐酸碱稳定性好。金属离子中,Fe3+、Mg2+、K+对β-葡萄糖苷酶的活性起抑制作用,其中Fe3+对该酶的抑制作用最为明显,Fe2+、Mn2+对β-葡萄糖苷酶的活性起激活作用,其中Mn2+对β-葡萄糖苷酶的激活作用最为明显。有机溶剂中,甲醇、丙酮对该酶起到激活作用,其中甲醇的激活作用最明显,而乙酸乙酯对该酶具有明显的抑制作用。分离纯化得到了电泳纯的β-葡萄糖苷酶,并掌握了其基本的酶学性质。
- 彭利沙张永祥闫青王翔李军
- 关键词：绿色木霉Β-葡萄糖苷酶分离纯化酶学性质
- 黑果腺肋花楸花色苷对人皮肤成纤维细胞紫外辐射损伤的保护作用被引量：16
- 2016年
- 为了探讨黑果腺肋花楸花色苷对紫外辐射所致人皮肤成纤维细胞氧化损伤的保护作用,将体外培养的人皮肤成纤维细胞分为对照组、辐射组和辐射给药组。采用MTT法检测不同浓度花色苷添加量对细胞增殖的保护作用,以选择最优添加浓度。采用化学荧光法检测细胞活性氧(ROS)含量,ELISA法检测细胞MMP-1分泌水平。结果表明:UVA辐照剂量为10 J/cm2条件下,与辐射组相比,MTT法显示花色苷添加组浓度为125μg/m L对损伤细胞增殖保护作用有极显著的提高(P<0.01),同时,125μg/m L花色苷添加组能够显著降低辐射损伤后细胞ROS含量以及MMP-1分泌水平(P<0.01)。由此可见,适宜浓度的黑果腺肋花楸花色苷能够降低细胞ROS含量及MMP-1分泌水平,从而对辐射损的细胞起到一定的保护作用。
- 张永祥国石磊彭利沙朱凤妹李军
- 关键词：皮肤成纤维细胞细胞内活性氧
- 黑曲霉β-葡萄糖苷酶的活性位点和耐热结构预测被引量：3
- 2017年
- 以黑曲霉3.316基因组DNA扩增得到大小为2 080 bp的β-葡萄糖苷酶基因为研究对象,通过生物分析软件分析得出其可能含860个氨基酸残基,存在4个主要疏水区;其二级结构可能含有63.26%无规则卷曲、20.58%α-螺旋、16.16%β-折叠;发现其结构域具有(β/α)8 TIM桶域和(β/α)6夹层三明治域及纤维连接蛋白的Ⅲ-like域;根据β-葡萄糖苷酶相关结构预测其活性位点和耐热机理,发现其活性位点可能是(β/α)8 TIM桶域的Asp280和(β/α)6夹层三明治域的Glu509;211个位于疏水区的氨基酸残基、48个脯氨酸残基和α-螺旋可能与其热稳定性相关。
- 闫青朱凤妹彭利沙王翔张永祥李军
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶活性位点黑曲霉
- 醋酸菌冷冻、冷干保护剂的选择被引量：2
- 2015年
- 为提高醋酸菌在冷冻及冷干过程中的存活率,考察了10种不同保护剂分别对醋化醋杆菌和巴氏醋杆菌巴士亚种存活率的影响,评价了10种不同保护剂对醋酸菌的冷冻及冷干保护作用。结果发现,醋化醋杆菌的冷冻存活率:海藻糖(73.58%)>玉米糊精(62.26%)>脱脂乳粉(60.38%),明显高于对照的24.53%(P<0.05);巴氏醋杆菌巴士亚种的冷冻存活率:葡聚糖(95.35%)>脱脂乳粉(89.53%)>玉米糊精(88.37%)>海藻糖(52.32%),与对照的2.23%存在显著差异(P<0.05);醋化醋杆菌的冷干存活率:脱脂乳粉(92.86%)>乳糖(81.25%)>葡萄糖(46.88%),明显高于对照的22.25%(P<0.05);巴氏醋杆菌巴士亚种的冷干存活率:脱脂乳粉(72.92%)>海藻糖(31.25%),与对照的12.08%存在显著差异(P<0.05);其他的保护剂针对不同的菌株也呈现出不同程度的保护效果。海藻糖和脱脂乳粉可优先用于醋酸杆菌保护剂的研究。
- 王娜国石磊张永祥张永祥李军
- 关键词：保护剂冷冻
