杜国英
- 作品数：6 被引量：25H指数：2
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：中央补助地方中医药部门公共卫生专项资金甘肃省中青年科技研究基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 《畜产品工艺学》实验教学体系的改革
- 2015年
- 《畜产品工艺学》实验是食品专业本科教学的重要实践类课程，对提高学生动手能力、创新能力和学习兴趣尤为重要。本文针对目前《畜产品工艺学》实验教学环节中存在的问题，从优化实验内容、多样化的教学方式和实验报告内容重点的转变等方面，提出了《畜产品工艺学》实验教学的改革思路。
- 王雅杜国英杜生龙曹莹莹赵萍张轶
- 关键词：实验教学教学改革
- 百合中农药残留的研究进展被引量：1
- 2017年
- 百合作为药食兼用的花卉。其有较高的营养保健价值和食用价值。分布较广，近年来百合中农药残鸶的现象尤为严重。影响人们的食用安全稻身体健索，本文论述了近年来我国百合中农药残留的研究现状。阐述了百合中主要的农药残留检测技术，以及针列降低农药残警应采取的对策．以期为百合中农药残留的深入研究提供参考和借鉴。
- 王雅邹红梅杜国英汪可馨
- 关键词：百合农药残留
- 中草药药渣固态发酵制备单细胞蛋白被引量：19
- 2016年
- 目的:合理利用废弃中草药药渣资源,减少其对环境的污染。方法:本研究首先筛选出产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)含量高的药渣和菌种,然后采用单因素分析和正交试验设计,研究药渣投放量、水分添加量、尿素添加量对发酵药渣培养基蛋白质含量的影响,探讨药渣经微生物发酵制备单细胞蛋白的优化工艺条件。结果:黑曲霉Asperyillus nigar van(3.4309)发酵耳聋左慈丸药渣的蛋白质含量最高,为20.98%;黑曲霉发酵耳聋左慈丸药渣的总结工艺优化条件为:药渣投放量20 g,尿素添加量为药渣的0.35%,水分添加量为药渣的200%,在此条件下发酵产物中蛋白质含量从9.79%上升到21.35%,提高率达118.1%;各因素对发酵过程中蛋白质生成量的影响大小依次为:尿素添加量>水分添加量>药渣投放量。结论:利用微生物发酵可以较好地提高药渣中单细胞蛋白含量,为中草药下游产品的开发和应用提供科学依据。
- 李善家王雅杜国英覃慧
- 关键词：菌种固态发酵单细胞蛋白
- 葡萄酒主要保健成分及理化因子研究现状
- 2016年
- 葡萄酒中含有多种营养保健成分及理化因子，这些成分在葡萄酒中起着重要的作用。本文综述了葡萄酒中多糖、多酚、酒石酸、pH值、色度、总酸等的研究现状。
- 王雅陈丽琼杜国英
- 关键词：葡萄酒保健成分
- 孜然乙醇提取物的工艺优化及对酪氨酸酶活性的抑制作用被引量：5
- 2018年
- 以孜然为原料,在单因素实验的基础上,以酪氨酸酶抑制率为指标,采用响应面法优化孜然乙醇提取物的提取工艺,并测定不同极性部位对酪氨酸酶的影响及孜然乙醇提取物中主要活性成分的含量。结果表明,孜然乙醇提取物抑制酪氨酸酶的最优提取工艺为:乙醇体积分数71%,液料比16∶1(m L/g),提取时间2.2 h,提取温度83℃,在此条件下其对酪氨酸酶活性的抑制率达(42.61%±0.56%),与预测值43.20%接近,表明响应面分析的结果可靠;孜然乙醇提取物中多酚、黄酮、皂苷、多糖四种活性成分的含量分别为(1.35%±0.03%)、(4.40%±0.29%)、(0.76%±0.04%)、(4.89%±0.28%);孜然乙醇提取物不同极性部位对酪氨酸酶均有抑制作用,且呈浓度依赖关系,其IC_(50)大小顺序为:水相>石油醚相>正丁醇相>乙酸乙酯相。因此,优化得到的孜然乙醇提取物抑制酪氨酸酶的提取工艺合理、可行,乙酸乙酯和正丁醇部位对酪氨酸酶活性的抑制能力较强,多酚、黄酮、皂苷、多糖等都可能是孜然乙醇提取物抑制酪氨酸酶的功效成分。
- 王雅杜国英邹红梅马敏倩
- 关键词：酪氨酸酶活性响应面法活性成分
- 百合干加工方法研究现状
- 2016年
- 随着科学技术的发展,百合干在食品工业、医药等领域的应用越来越广泛,百合干的加工制作方法直接影响百合干的食用品质.本文综合概述了百合干加工方法研究现状以及加工方法对百合干质量的影响,为优质百合干的加工提供一定的依据.
- 王雅王乙婷杜国英赵萍
- 关键词：百合干
