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辛辣食物中农药残留检测方法研究-第2部分:液相色谱-串联质谱法: 2016年; 目的：建立液相色谱-串联质谱法对辣椒泥中27种农药残留进行快速筛查。方法样品经含1%乙酸的乙腈提取,分别采用基质分散固相萃取包AOAC Pouch和EN Pouch进行处理,采用液相色谱-串联质谱法检测。结果经对比发现, AOAC Pouch萃取包所获得的回收率明显优于ENPouch包；采用外标法定量,27种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均可达到0.99,平均回收率为40.1%~110.5%, RSD为1.5%~8.7%,检出限为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。; 徐静王贵滨代弟肖珊珊李军王丹刘慧颖李妍曹际娟; 关键词：辛辣食物农药残留液相色谱-串联质谱法

小型黄曲霉毒素检测仪的研制被引量：2: 2016年; 针对当前黄曲霉毒素检测方法中,中低端仪器无法实现多组分定量分析,高端仪器因价格高、体积大而无法在小型实验室推广的现状,开展了黄曲霉毒素专用检测仪的研制工作。设计并搭建了基于胶束电动色谱-发光二极管诱导荧光检测系统的仪器架构,对关键光学元件等进行了组合选择,以紫外发光二极管为光源,BP 365和BP 430分别为光源和荧光滤光片,多模石英光纤传导荧光信号,光电倍增管检测信号,并对胶束电动分离系统的缓冲溶液成分等进行了优化,实现了常见6种黄曲霉毒素的基线分离。在0.1-10μg/L浓度范围内,标准溶液的浓度与荧光响应的峰面积之间呈较好的线性关系,相关系数（r）均大于0.99;峰面积的日内相对标准偏差（RSD）为2.0%-2.4%,日间RSD为5.1%-6.0%。对6种黄曲霉毒素的检出限为0.3-0.8μg/kg,加标回收率为85.3%-97.0%。该仪器具有体积小、造价低、无需衍生化反应及大量有机试剂等特点,适用于食品中多种黄曲霉毒素的同时定量检测。; 徐静张宁田宏哲王丹李妍刘慧颖曹际娟; 关键词：黄曲霉毒素荧光发光二极管检测仪

荧光检测食品法标准数据库的建立: 2015年; 目的荧光检测是食品安全标准体系中的常用分析方法,为简化日常检验、标准研发中的工作流程,建立荧光检测食品标准数据库。方法对我国现行标准体系中,采用荧光方法的标准进行系统梳理、整合及本地存储,通过C#开发语言、Framework NET 4.2以及Visual Studio 2010开发平台进行了数据库的搭建。结果建成了中国荧光检测食品标准数据库,迄今收集到303条相关物质的信息,随着标准体系发展以上内容将同步更新。结论该数据库可为一线检验人员以及标准研发人员提供快速、一站式的荧光检测分析信息服务。; 徐静杨春光肖珊珊王江红王嘉王丹刘慧颖曹际娟; 关键词：荧光检测法食品标准数据库

荧光法在食品理化检验标准中的应用进展被引量：13: 2015年; 近年来,荧光检测法以其灵敏度高、特异性强、易于操作及定量精准等优点,在食品理化检验领域获得了越来越多的应用,其相应的检验标准,包括国家标准、农业部标准、检验检疫行业标准、农业部公告、地方标准等也日渐增多,其更新修订的频率与数量也逐年递增。本文对我国现行有效的理化标准中所采用的荧光检测方法,包括荧光分光光度法、薄层色谱-荧光法、高效液相色谱-荧光法、原子荧光法等进行了总结,并着重对液相色谱荧光法中的目标物提取、免疫亲和净化、分离检测条件等进行了论述,最后对荧光检测的当前热点以及未来发展趋势进行了展望。本文为相关科研人员在荧光检测领域的标准起草、草案建议、方法开发及日常食品安全分析检验提供了有力的技术支持。; 徐静孙兴权韩慧王丹李妍刁文婷曹际娟; 关键词：荧光食品安全标准

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王丹