刘晓燕
- 作品数：1 被引量：0H指数：0
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- 市售谷类为主的代乳品营养成分分析
- 1999年
- 目的: 了解市售七种谷类为主的代乳品的营养成分含量。方法: 水分采用重量法, 蛋白质用凯氏微量定氮法,碳水化合物用氧化法,钙用滴定法, 磷、铁用比色法。结果:蛋白质含量仅为卫生部部颁代乳品标准低限值的34～60% 左右,脂肪含量为部颁标准低限值的10～20% , 碳水化合物、水分含量高于部颁标准高限值, 钙、磷、铁含量不同程度的偏低。结论: 市售七种谷类为主的代乳品不能作为代乳品, 只能作婴儿辅食, 否则会造成蛋白质-热能营养不良, 危害儿童体格。
- 朱世萍周谦许冰冯斌余华田泽芳王嘉喜孟帅胡波刘晓燕何建斌刘群郝燕
- 关键词：代乳品营养不良营养成分
