贾瑞博
- 作品数：56 被引量：181H指数：8
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 海藻虾米饺子
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种海藻虾米饺子。一种海藻虾米饺子的面皮各原料按如下重量比组成：面粉40-60份、茯苓粉5-30份、葛根粉5-30份、山药粉5-40份、魔芋精粉5-20份、有色蔬菜超细微粉8-15份、蛋清...
- 刘斌贾瑞博刘凯丽李燕
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- 一种营养素肉丸及其制备方法
- 本发明公开了一种营养素肉丸及其制备方法，所述的营养素肉丸按下述配方比例经原料前处理、混料斩拌、捏制或压制成丸后蒸煮或油炸成型：大豆组织蛋白肉1025份、食用菌（灰树花、猴头菇、竹荪、香菇中的一种或几种）515份、虫草花5...
- 刘斌贾瑞博刘凯丽陈竞豪卢锦强
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- 一种灰树花魔芋保健面条及制作方法
- 本发明公开了一种灰树花魔芋保健面条及制作方法，属于食品加工技术领域，其所用原料按重量份计为：高筋面粉800-900份、灰树花粉30-90份、魔芋精粉40-70份、谷朊粉15-35份、食用碱1-3份、食用盐4-6份、纯净水...
- 刘斌贾瑞博肖正
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- 灰树花多酚HPLC分析方法优化及组分的液质定性被引量：4
- 2016年
- 通过优化检测波长、流动相以及洗脱程序,构建灰树花多酚高效液相色谱的分析测定方法,确定了最佳检测波长为280 nm,流动相为甲醇和0.1%甲酸,梯度洗脱起始流动相为甲醇:0.1%甲酸=5:95。在最优的液相分离条件下,采用液相色谱-质谱联用技术对多酚组分进行分离定性,通过对应质谱结果分析可推测其中的多酚组分,包括鞣花酸、槲皮素、4-羟基苯甲酸、没食子酸-3-O-(6`-O-没食子酰)葡萄糖苷、咖啡酰酒石酸、咖啡酸、表儿茶素没食子酸酯、5,6,7,3’,4’-五甲氧基黄酮、对香豆酰奎尼酸、间双没食子酸、去氢二阿魏酸、槲皮素-3-O-β-D-吡喃半乳糖苷、3,4,5-三甲氧基苯甲酸、5-十九烷基间苯二酚、阿魏酸、对香豆酰基苹果酸以及对香豆酰基酒石酸。
- 贾瑞博李燕陈竟豪周文斌赵慧刘斌吕旭聪
- 关键词：灰树花多酚高效液相色谱
- 米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：17
- 2016年
- 从米曲霉（Aspergillus oryzae FAFU）发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）进行纯度鉴定,共分离纯化出3种酶：酶Ⅰ、酶Ⅱ、酶Ⅲ。通过酶解淀粉实验,酶解产物经薄层层析（TLC）分析,鉴定出酶Ⅰ、酶Ⅱ为液化酶,酶Ⅲ为糖化酶,经SDS-PAGE电泳确定分子量大小分别为：48.6、49.7、93.5 k Da。对酶Ⅰ、酶Ⅱ的酶学性质进行初步的探究：酶Ⅰ的最适反应温度为50℃,温度在50℃以下稳定性好,55℃的半衰期是40 min,最适反应p H为6.0,在p H7.2~9.6范围内稳定性好;酶Ⅱ的最适反应温度为50℃,温度在45℃以下稳定性好,50℃的半衰期是30 min,最适反应p H为6.6,在p H8.6~10.0范围内稳定性好。
- 贾瑞博胡荣康周文斌刘斌饶平凡倪莉陈绍军田玉庭吕旭聪
- 关键词：米曲霉淀粉酶分离纯化酶学特性
- 一种高纯度灰树花多酚组分的制备方法
- 本发明涉及一种高纯度灰树花多酚组分的制备方法，属于功能食品的功能因子和药物领域。通过超声波辅助浸提技术制备灰树花多酚粗组分，利然后用超滤膜截留技术去除其中的多糖和蛋白等生物大分子，最后采用大孔吸附树脂NKA?Ⅱ柱层析?制...
- 吕旭聪刘斌贾瑞博李燕周文斌陈竟豪林占熺
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- 高产色素红曲菌的筛选鉴定及其液态发酵条件优化被引量：1
- 2016年
- 从福建永春、安溪、古田、南平、三明、龙岩等地收集的红曲米中分离筛选得到了1株高产色素红曲菌L03,利用形态学和分子生物学的方法对其进行鉴定,结果表明为紫色红曲菌Monascus purpureus。同时通过单因素和正交优化试验确定了其最佳的液态发酵条件:以8%的甘油为碳源、1.5%蛋白胨为氮源、硫酸镁0.1%、磷酸二氢钾0.25%、接种量6%、发酵温度32℃、时间9d、摇床转速180r·min-1、250mL容器中装液量100mL,在此液态发酵条件下其总色价平均值为1 578U·mL-1。
- 贾瑞博周文斌陈竟豪李燕刘凯丽赵慧刘斌吕旭聪
- 关键词：色素红曲菌液态发酵
- 一种桑黄葛根茶及其制备方法
- 本发明公开了一种桑黄葛根茶及其制备方法，所述桑黄葛根茶由按重量份数计的以下原料组成：桑黄菌丝体发酵物10‑20份、桑黄菌丝体浸提物5‑15份、葛根粉10‑20份，粟米浸提物3‑5份、苦丁茶粉4‑9份、金银花粉1‑3份和甜...
- 刘晓艳刘斌陈艺煊吴林秀赵超林彤贾瑞博
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- 树舌灵芝总三萜提取工艺优化及其抗氧化作用研究被引量：11
- 2016年
- 以树舌灵芝为原料,研究总三萜的提取工艺及其抗氧化性。选择料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间进行单因素实验,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken试验设计,以树舌灵芝总三萜得率为响应值进行响应面分析,确定最优工艺参数为:料液比1∶20(g/m L),乙醇浓度70%,超声温度55℃,超声时间60 min。在此工艺条件下进行5次验证性实验,树舌灵芝总三萜的提取得率平均值为1.75%。并通过测定DPPH的清除率、羟基自由基的清除率以及总还原力,研究其抗氧化活性。
- 贾瑞博赵慧刘凯丽李燕周文斌吕旭聪刘斌
- 关键词：总三萜响应面抗氧化
- 一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健鱼丸
- 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健鱼丸，其以鱼肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有鱼丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功...
- 刘斌赵慧肖正曾峰贾瑞博林满红
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