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曹杨

作品数：16 被引量：41H指数：2
供职机构：武汉轻工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇矿业工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇顶面
  • 4篇蒸谷米
  • 4篇面包
  • 4篇富硒
  • 3篇淀粉
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇稻米
  • 2篇蒸煮
  • 2篇燃烧
  • 2篇燃烧室
  • 2篇豌豆
  • 2篇豌豆淀粉
  • 2篇理化性
  • 2篇理化性质
  • 2篇漏斗
  • 2篇米饭
  • 2篇面包烘焙
  • 2篇面包加工
  • 2篇内底

机构

  • 17篇武汉轻工大学
  • 1篇湖北省农业科...
  • 1篇恩施徕福硒业...

作者

  • 17篇曹杨
  • 11篇庄坤
  • 9篇张燕鹏
  • 8篇丁文平
  • 6篇吕庆云
  • 2篇张维农
  • 2篇齐玉堂
  • 2篇孙威
  • 1篇未本美
  • 1篇胥伟
  • 1篇汪海波
  • 1篇胡志雄
  • 1篇陈全求
  • 1篇王月慧

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇食品工业
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 3篇2024
  • 4篇2023
  • 3篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 3篇2016
  • 1篇2012
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种具有翻转功能的面包烘烤装置
本发明公开了一种具有翻转功能的面包烘烤装置，包括烘烤箱体，烘烤箱体前端面两侧中部均转动连接有门体，所述烘烤箱体底面中部贯通连接有燃烧室，烘烤箱体顶面两侧均开设有矩状槽，且矩状槽内均滑动连接有密封板，所述燃烧室顶面两侧均开...
张燕鹏齐玉堂张维农曹杨庄坤
文献传递
一种功能性粉末油脂及其制备方法
本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种功能性粉末油脂及其制备方法。本发明采用pH驱动法调节酪蛋白酸钠与多糖形成的复合乳液的pH至3.0~6.0作为水相，并借助高压均质控制复合乳液中颗粒物的粒径为300~500 nm，使...
张燕鹏曹杨游周婷胥伟常宪辉胡志雄胡春
一种具有翻转功能的面包烘烤装置
本发明公开了一种具有翻转功能的面包烘烤装置，包括烘烤箱体，烘烤箱体前端面两侧中部均转动连接有门体，所述烘烤箱体底面中部贯通连接有燃烧室，烘烤箱体顶面两侧均开设有矩状槽，且矩状槽内均滑动连接有密封板，所述燃烧室顶面两侧均开...
张燕鹏齐玉堂张维农曹杨庄坤
文献传递
明胶-胶原混合物的制备方法以及水凝胶材料的制备方法
本发明公开一种明胶‑胶原混合物的制备方法以及水凝胶材料的制备方法，所述明胶‑胶原混合物的制备方法包括以下步骤：在2～10℃下，将胶原蛋白与弱酸混合，制成酸性胶原溶液；在2～10℃下调节所述酸性胶原溶液至呈中性，获得中性胶...
何浪汪海波未本美吴溪林熊志进黄荣瑞朱北荣曹杨
文献传递
一种高纤红薯再制米及其制备方法
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高纤红薯再制米及其制备方法。本发明所提供的高纤红薯再制米是通过以下的方法获得的：将经过炒粉工艺炒制的大米粉、小麦粉、燕麦粉的混合杂粮粉、大豆脱脂蛋白以及经过膨化处理的高纤红薯粉混合...
曹杨薛聪聪常宪辉周德顺丁文平吕庆云陈曦王国珍
一种富硒蒸谷米浸泡装置
本发明涉及蒸谷米加工领域，具体涉及一种富硒蒸谷米浸泡装置，包括浸泡桶，浸泡桶的出料端安装有绞龙，浸泡桶内设有分层机构、收集机构以及加热机构；分层机构包括多组分层板一和分层板二，分层板一上开设有缺口一，分层板二上开设有缺口...
庄坤曹杨丁文平吕庆云常宪辉陈磊陈曦
豌豆淀粉与马铃薯淀粉、玉米淀粉理化性质比较被引量：31
2016年
通过对豌豆淀粉、马铃薯淀粉和玉米淀粉的基本组成、颗粒形态、凝沉性、糊化特性、透明度及抗性淀粉含量的测定与比较表明:豌豆淀粉中直链淀粉和蛋白质的含量较高,但其颗粒直径小于马铃薯淀粉;与马铃薯淀粉和玉米淀粉相比,豌豆淀粉易于回生,但糊稳定性较好;豌豆淀粉糊的透明度低于马铃薯淀粉,但其淀粉组成中慢消化淀粉含量高于马铃薯淀粉和玉米淀粉。
张燕鹏庄坤丁文平曹杨
关键词：豌豆淀粉马铃薯淀粉玉米淀粉理化性质
一种富硒蒸谷米蒸煮干燥装置
本发明涉及蒸谷米加工领域，具体涉及一种富硒蒸谷米蒸煮干燥装置，包括基座，基座上设有转送机构，转送机构上设有颠铺机构，且基座上依次设有供料机构、蒸煮箱、烘干箱以及运料机构，转送机构包括支撑柱，支撑柱上转动安装有转动套，转动...
庄坤曹杨丁文平吕庆云常宪辉陈磊陈曦
豌豆综合利用研究
豌豆中淀粉含量和蛋白质含量较高，氨基酸组成符合人体需要，具有丰富的营养价值。本文以豌豆为原料，系统研究了豌豆淀粉和蛋白的联产工艺、淀粉的理化性质及速溶即食豌豆粉的制备工艺。本项研究旨在为我国豌豆的深加工发展提供理论依据，...
曹杨
关键词：豌豆淀粉联产理化性质速溶复配
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