李国兵
- 作品数：32 被引量：129H指数：5
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- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程政治法律更多>>
- 高职院校酒店管理专业学生顶岗实习不良心理和行为及其矫正策略被引量：1
- 2020年
- 顶岗实习是高职酒店管理专业重要的人才培养过程,学生对顶岗实习却持“排斥”“逃避”心态,并直接通过工作效率低、无聊、抱怨多、不快乐等心理行为表现出来,其原因可归纳为实习工资低、工作内容简单、实习管理滞后、团队建设不足等。最后,根据表现及成因,提出了设立专职顶岗实习指导老师、加强培训、增加后勤投入、提高实习工资、增设专职团队建设岗等建议。
- 李国兵
- 关键词：酒店管理专业学生顶岗实习心理行为
- 珠三角城市旅游收入影响因素分析——基于旅游收入的定义被引量：10
- 2019年
- 旅游收入受旅游者、旅游产品、旅游服务三方面因素的影响。据此构建珠三角城市旅游收入影响因素的评价指标体系,应用专家咨询法、灰色关联法得到各市旅游收入影响因素关联度值及排序,对每个城市进行具体分析与总结。结果表明:(1)广州与佛山、深圳与东莞旅游收入的影响因素排序一致,其他城市排序互不相同,差异较大。(2)外地游客对珠三角城市旅游收入的影响均位居前列,经济发展水平低但拥有高等级旅游资源的城市,外地游客对旅游收入的影响最大。(3)经济发达、外来务工人员较多的城市,本地居民对旅游收入的影响小于外地游客;经济发达、外来务工人员较少的城市,本地居民对旅游收入的影响大于外地游客。(4)经济发展较好的城市,旅游设施服务对旅游收入的影响较小;反之,则影响较大。
- 李国兵
- 关键词：旅游收入旅游者旅游产品旅游服务珠三角
- 粤港澳大湾区中心城市酒店业与经济发展的耦合协调及动态关系被引量：5
- 2020年
- 酒店业与经济发展形成良好的互动关系,对粤港澳大湾区创建旅游共同体具有重要意义。本文首先计算出粤港澳大湾区四个中心城市酒店业与经济发展的耦合协调度,再经过Granger检验、E-G协整检验与回归方程分析得到酒店业与经济发展的动态关系。结果显示:四个中心城市酒店业与经济发展耦合协调度从大到小依次为香港、广州、深圳、澳门;香港、澳门、深圳酒店业与经济发展耦合协调度受环境影响较大,广州受环境影响较小;四个中心城市酒店业对经济发展影响都不显著,但香港、澳门、深圳当前酒店业受过去1年的经济发展影响显著,且澳门酒店业受影响程度大于香港、深圳,广州当前酒店业则受过去4年的经济发展影响显著,但其经济发展与酒店业发展并不具有长期均衡关系。因此,四个中心城市要依据耦合协调度做好酒店业规划与布局;引导常住居民增加酒店消费频率,延长经济滞后期对酒店业的影响;做大项目集群中心,增强规模效应对酒店业的正面影响。
- 李国兵
- 关键词：酒店业
- 珠三角旅游资源竞争力与旅游业发展水平的效度分析被引量：54
- 2019年
- 珠三角区间旅游资源评价选取8个指标,8个指标分重点景区、综合景区和特色景区三种类型;旅游业发展水平评价从旅游市场、旅游企业状况、社会环境状况三个方面选取了5个评价指标,然后利用熵权和TOPSIS法对珠三角区间旅游资源竞争力与旅游业发展水平进行绩效对比,研究表明:①具有稀缺性且较高等级旅游资源的城市竞争力单向排名靠前,但综合排名不一定靠前,如江门因为有世界遗产,所以在重点景区层次权重获得最大值,但江门旅游资源整体竞争力却排第四。②珠三角城市旅游资源综合竞争力排名最高的为深圳,其次为广州,两地并列为旅游资源第一等级;惠州、江门、肇庆3城市以自然旅游资源为主,竞争力得分值低于1.5,高于1.0,可归为第二等级;佛山、东莞、珠海、中山为旅游资源欠缺地区,得分值都低于1.0,为第三等级。③广州、深圳旅游业发展水平最高,珠海与江门次之,Ci值都在0.25以上,且非常接近;肇庆、惠州、佛山、东莞Ci值都低于0.2,中山排最后;④旅游资源开发效度最好的是珠海、广州,两者效度值G都达到2,深圳次之,超过1,说明旅游资源与旅游业匹配非常好;江门、东莞、佛山、肇庆4城市G值超过0.5,中山、惠州2城市G值排名最后,低于0.5,以上6个城市旅游业发展水平都未能匹配好当地旅游资源价值,旅游业还可以大力开发与建设。
- 李国兵田亚平
- 关键词：熵权法TOPSIS法珠三角旅游资源区域竞争力
- 高职院校“工学一体、校企合一”培养模式构建——以酒店管理专业为例
- 2015年
- 通过从事酒店管理专业教学和实践,摸索和总结"工学一体、校企合一"人才培养模式内涵,提出构建"工学一体、校企合一"培养模式模型及总体思路,供各类培养单位参考。
- 谢兴李国兵
- 关键词：高职院校工学一体酒店管理
- 酒店人的六要素特征论
- 2012年
- 对于酒店人力资源管理来说,选择适合的员工最重要。时下,我国酒店业发展迅速,新开酒店每年都以一定的规模向外扩张。然而在酒店业高速发展的同时酒店员工流失现象却比较严重,据行业相关数据显示,酒店业的员工流失率每年高达30%,大大超过正常行业的一般员工流失率（5%-8%）。
- 李国兵
- 关键词：酒店业人力资源管理数据显示流失率
- 高职酒店管理专业校外实习基地建设探讨被引量：3
- 2020年
- 酒店管理专业校外实习基地在高职酒店人才培养过程中发挥着重要作用,但当前酒店校外实习基地在运行过程中却存在诸多不如意现象:实习基地建立简单、缺乏文化情感、实践教学功能不突出、学生满意度低等。通过分析背后存在的原因,提出了高职酒店管理专业校外实习基地建设应明确实习基地地位、建立三方利益协调机制、设置专职酒店实习基地管理部、争取政府政策支持、完善相关法律法规等建议。
- 李国兵
- 关键词：酒店管理校外实习基地实践教学校企合作
- 香菇酱加工工艺优化及营养特性研究被引量：3
- 2023年
- 随着社会的发展和进步,人们对食品提出了更高的要求,绿色健康食品逐渐成为消费者的主流消费产品。香菇酱不仅含有香菇中的多种微量元素和营养物质,也拥有调味酱的风味。香菇酱是近些年兴起的调味酱产品,目前其加工工艺尚不完善。基于此,利用单因素试验和正交试验对香菇酱加工工艺进行了优化,同时也对香菇酱中的营养物质进行了测定,旨在为香菇酱产业的发展提供理论基础。
- 李国兵李朝军胡婷婷
- 关键词：香菇酱营养特性
- 酒店转型升级概念、模式、措施研究
- 2016年
- 当前酒店转型升级是行业形势所趋。酒店的转型升级是分开的,转型不等于升级,转型也不等于转行。转型强调产品的变化,升级强调过程工具的进步。根据研究,酒店转型可概括"酒店+",酒店升级可概括为"管理技术升级"。酒店转型升级模式依据时间过程可分为三种情况:先转型后升级;先升级后转型;转型与升级同步。各酒店根据自身实际情况作出转型升级模式选择。此外,为更好地推进转型升级,各酒店还应主动引导市场消费,做好内部人、财、物、信息、空间等要素的管理工作,并在酒店内外部建立起良好的帮扶工作体制。
- 李国兵
- 关键词：酒店
- 高职扩招背景下酒店管理专业《餐饮服务与管理》课程“三教”改革被引量：3
- 2021年
- 高职扩招背景下,酒店管理专业生源与以往相比差异较大,学生以酒店在岗的管理人员为主。根据生源特征,把《餐饮服务与管理》课程内容分知识、综合、管理、应用、实践5种类型,并采取学校教师主讲、扩招的餐厅管理岗位学生辅助讲解的方式进行,其中餐厅经理应用项目教学法讲解综合类内容,餐厅主管应用探究式教学法讲解管理类内容,餐厅领班应用现场演示教学法讲解实践类内容,而知识类、应用类内容则由挑选出的辅助讲解教师与学校主讲老师通过做习题、视频教学及情景教学完成授课。
- 李国兵
- 关键词：酒店管理专业课程
