陈东海
- 作品数：20 被引量：165H指数：6
- 供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生农业科学更多>>
- 实验技能竞赛在水产品加工工艺学课程中的实践研究
- 2023年
- 水产品加工工艺学是食品科学与工程等相关专业本科生的主要学位课程,实验教学主要为验证性实验,没有创新性和研究性的内容,没有结合湖北省水产品丰富的市场需求。通过举办水产品加工工艺学实验技能竞赛,能有效的结合湖北省丰富的水产品资源和市场需求以及荆州市水产品养殖的现状,利用本地各种丰富的特色水产品,为食品相关专业学生提供了一个同台竞技的平台,由学生根据市场调查,确定合适的研发对象,选取合适的原材料进行准备、加工、产品品质检测。实践证明,水产品加工工艺学实验技能竞赛是培养学生综合实践能力的有效途径,同时也促进教师的教学水平提升。
- 陈东海
- 关键词：实验技能竞赛教学改革
- 红枣馒头生产工艺的研究被引量：2
- 2004年
- 通过一次发酵法工艺,研究了红枣添加量对红枣馒头质量的影响和在不同的pH值、和面时间、轧面次数、醒发时间下生产工艺对红枣馒头品质的影响。这种馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。
- 陈东海宋宏光刘云涣
- 关键词：红枣馒头保健食品生产工艺
- 箬竹叶绿素的提取及改性研究被引量：3
- 2006年
- 通过正交实验对箬竹叶中叶绿素的提取工艺、叶绿素的稳定性以及叶绿素锌钠的制备工艺进行了研究。结果表明:微波辅助提取箬竹叶中叶绿素的最佳工艺条件为微波加热120s、物料配比(箬竹叶:复合提取液)1:6、提取液的pH为11、提取液中乙醇体积分数为30%。制备叶绿素锌钠最佳工艺条件为ZnSO4浓度为10%、箬竹叶粉与ZnSO4配比(g:mL)为5:15、锌代温度为70℃、锌代时间为2h。
- 吴光旭陈东海陈东亮
- 关键词：箬竹叶绿素微波萃取叶绿素锌钠
- 消化厚层通气法提高生活垃圾肥料菌体有机氮含量的研究
- 2003年
- 先通过厌氧消化阶段自然发酵产生的高温杀灭生活垃圾中有害病原微生物;再通过厚层通气发酵阶段黑曲霉的糖化作用和酵母菌生产菌体的增殖,把无机氮转化成酵母菌体有机氮,使产品增加了1.66%的酵母菌体有机氮.
- 庄桂韦梅生鲍玉茹刘锐霍海英陈东海刘云焕
- 关键词：生活垃圾有机氮发酵垃圾处理
- 中国农药废水处理技术现状被引量：33
- 2004年
- 现代废水处理技术按原理可分为物理处理法、化学处理法、生物化学处理法。文章对上述方法在中国农药废水处理中的应用进行了简要的介绍,并对近几年来的农药废水处理新技术的发展进行了探讨。
- 陈东海操庆国
- 关键词：农药废水废水处理技术化学处理法物理处理法
- 抗癌症功能性食品及其机理研究进展(英文)被引量：2
- 2005年
- 所谓功能性食品就是指在满足基本的营养需要的同时还能够发挥额外的生理作用,如预防或延迟慢性疾病的发作等。过去数十年的研究已经发现了大量的可以防止细胞氧化的营养物质。这些水果和蔬菜中的天然成分能够作为抗氧化剂清除体内的有害的能引起疾病的自由基。
- 陈东海欧阳虹田洁操庆国史燕强
- 关键词：自由基功能性食品癌症
- 功能性食品在抗癌症方面的应用(英文)
- 2005年
- 所谓功能性食品就是指在满足基本的营养需要的同时还能够发挥额外的生理作用,如预防或延迟慢性疾病的发作等。过去数十年的研究已经发现了大量的可以防止细胞氧化的营养物质。这些水果和蔬菜中的成分能够作为抗氧化剂清除体内的有害的能引起疾病的自由基。功能性食品在抗癌症方面有着广阔的应用前景。
- 陈东海欧阳虹
- 关键词：抗癌症慢性疾病自由基功能性食品抗氧化剂水果
- 纤维素酶提取枸杞多糖及工艺优化被引量：31
- 2007年
- 通过单因素和正交实验对纤维素酶提取枸杞粗多糖的工艺条件进行优化,结果表明:最佳酶解工艺条件为纤维素酶用量0.45%、pH为4.5、酶解温度50℃、酶解时间160min,在此优化条件下,提取枸杞粗多糖的得率为23.68%,与热水法浸提的粗多糖8.65%相比有明显提高。其中采用酶法提取的粗多糖中的枸杞多糖含量也提高到了31.3%,为热水浸提法所得枸杞多糖含量的1.8倍。
- 王岩岩陈东海车烈权吴光旭
- 关键词：纤维素酶多糖
- 红枣绿茶馒头的生产工艺的研究被引量：5
- 2004年
- 通过一次发酵法研究红枣绿茶馒头的生产工艺,并探讨红枣和绿茶的添加量对馒头品质的影响,结果表明:将75g红枣和15g绿茶制得的红枣绿茶浸提液加入到1kg面粉中,同时加入3%蜂蜜得到的馒头品质最好。同时在生产中控制和面时间15min、轧面次数15次、醒发时间50min、面团的pH值6.5,生产的红枣绿茶馒头品质最好。
- 陈东海宋宏光刘云涣
- 关键词：红枣绿茶馒头生产工艺
- 富含香菇多糖的功能性梨汁保健饮料的研制被引量：8
- 2005年
- 研究了富含香菇多糖的功能性果汁保健饮料的生产工艺。 同时,也对如何提取香菇的细胞内外多糖以及提取温度、 加热时间、香菇和水的比例对提取活性多糖的影响进行 了研究。
- 陈东海张谦益宋宏光
