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陈谨

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：鞍山市卫生防疫站更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇中毒
  • 1篇食物
  • 1篇食物中毒
  • 1篇关键控制点
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇鞍山市卫生防...

作者

  • 1篇查玉立
  • 1篇陈谨

传媒

  • 1篇安徽预防医学...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
控制理化关键指标监测预防食物中毒危险初探
1999年
危害性分析关键控制点（ＨＡＣＣＰ）是指识别，评价和控制危害的一种系统方法［１］。它作为危险性分析应用于食品微生物方面，对预防和控制微生物学因素食物中毒起到了很好作用。但至今它应用于食品理化方面的例子所见报道甚少。为避免因不必要因素造成资源浪费又有效保...
查玉立陈谨
关键词：食物中毒关键控制点HACCP
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共1页<1>
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