张映玉
- 作品数：9 被引量：38H指数：3
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- 维生素E对冷适应大鼠红细胞膜钠-钾-ATP酶活性及丙二醛含量的影响被引量：2
- 1998年
- 目的：研究膳食维生素Ｅ（ＶＥ）增强冷适应的机理。方法：用ＳＤ大鼠为研究对象，分别饲以高ＶＥ饲料（２３０ｍｇ／ｋｇ．饲料）和低ＶＥ饲料（３０ｍｇ／ｋｇ．饲料）。观察大鼠红细胞膜钠－钾－ＡＴＰ酶（Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ）活性和丙二醛（ＭＤＡ）含量的变化。结果：冷适应大鼠红细胞膜Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ活性明显高于对照组（Ｐ＜０．０５），高ＶＥ摄入大鼠红细胞膜Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ活性明显高于低ＶＥ摄入组大鼠（Ｐ＜０．０５）；高ＶＥ摄入组大鼠红细胞膜ＭＤＡ含量明显低于低ＶＥ摄入组大鼠（Ｐ＜０．０５）；膜Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ活性和ＭＤＡ含量间呈明显负相关。结论：膳食ＶＥ可以提高冷适应大鼠红细胞膜Ｎａ＋－Ｋ＋－ＡＴＰａｓｅ活性。
- 王枫董兆申张映玉陈耀明
- 关键词：红细胞膜冷损伤维生素E
- 膳食维生素E对大鼠红细胞膜丙二醛和唾液酸含量的影响
- 1997年
- 维生素Ｅ（ＶＥ）可以保护细胞膜免受脂质过氧化损害，唾液酸是细胞膜上的多糖残基。为了探讨膳食ＶＥ对细胞膜唾液酸（ＳＡ）的影响，对ＳＤ大鼠饲以含不同ＶＥ水平的饲料，并对大鼠进行冷暴露刺激，检测了大鼠红细胞膜ＳＡ的丙二醛（ＭＤＡ）含量。实验结果表明：低ＶＥ膳食（饲料ＶＥ含量为３０ｍｇ／ｋｇ）摄入组大鼠在冷暴露时死亡率明显高于高ＶＥ膳食（饲料ＶＥ含量为２３０ｍｇ／ｋｇ）组大鼠；冷暴露１０天后，大鼠红细胞膜ＳＡ含量降低；高ＶＥ膳食组大鼠ＳＡ含量明显高于低ＶＥ组；冷暴露对红细胞膜ＭＤＡ含量无明显影响；膜ＭＤＡ含量和ＳＡ含量间无明显相关关系。说明ＶＥ可以提高大鼠红细胞膜ＳＡ含量，但此结果尚不能用降低ＬＰＯ作用来解释。
- 王枫董兆申张映玉陈耀明
- 关键词：膳食维生素E唾液酸丙二醛红细胞膜
- 膳食维生素E对大鼠红细胞丙二醛和红细胞膜唾液酸含量的影响被引量：2
- 1997年
- 对ＳＤ大鼠饲以含不同水平维生素Ｅ（ＶＥ）的饲料，并对大鼠进行冷暴露刺激，检测大鼠红细胞膜ＳＡ和丙二醛（ＭＤＡ）含量。实验结果表明：低膳食ＶＥ（３０ｍｇ／ｋｇ饲料）摄入组大鼠在冷暴露时死亡率明显高于高膳食ＶＥ（２００ｍｇ／ｋｇ饲料）组大鼠；冷暴露１０天后，大鼠红细胞膜ＳＡ含量降低；高膳食ＶＥ组大鼠ＳＡ含量明显高于低ＶＥ组大鼠；冷暴露对红细胞内ＭＤＡ含量有明显影响，低ＶＥ组膜ＭＤＡ含量和ＳＡ含量间无明显相关关系，说明高膳食ＶＥ膳食可以提高大鼠红细胞膜ＳＡ含量，但此结果尚不能用降低ＬＰＯ作用来解释。
- 王枫董兆申陈耀明张映玉
- 关键词：唾液酸MDA红细胞膜
- 蚕蛹蛋白的营养评价
- 蚕蛹是养蚕业的副产品,据1983年统计,世界产茧量为50．6万吨,我国就占了30．8 万吨,可副产蚕蛹约21万吨,若用此制取高质量蛋白,可获得近10万吨的蚕蛹蛋白。对于蚕蛹的综合利用和开发研究,早已引起国内、外学者的关注...
- 张映玉陈耀明
- 文献传递
- 低脂低VE摄入大鼠冷暴露时血浆锌铜浓度的变化被引量：1
- 1997年
- 用ＨＩＴＡＣＨＩ１８０－８０型原子吸收分光光度计测定了低脂低维生素Ｅ大鼠在常温、急性冷暴露和冷适应时血浆锌、铜含量。结果显示：急性冷暴露时，大鼠血浆锌、铜含量均明显降低；冷适应形成后，血浆锌、铜含量均明显回升。提示：对处于冷应激状态的机体应适量补充膳食锌。
- 王枫师长宏董兆申张映玉
- 关键词：原子吸收法冷暴露血清诊断
- 膳食脂肪和VE对大鼠血浆总胆固醇及甘油三酯的影响被引量：3
- 1997年
- 采用析因设计，设两个脂肪水平（产热比为１２％和２５％），两个ＶＥ水平（基础饲料和另加入２００μｇ／ｇα－生育酚），研究了膳食脂肪和ＶＥ对大鼠血浆甘油三酯和总胆固醇含量的影响。结果表明，膳食不加ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇含量明显高于低脂组；当膳食加入ＶＥ时，高脂组血浆总胆固醇量与低脂组无明显差异。不论加ＶＥ与否，高脂食组血浆甘油三酯均高于低脂组；当膳食脂肪含量低时，加ＶＥ组血浆甘油三酯含量低于不加ＶＥ组。结果提示：当膳食脂肪含量较低时，ＶＥ有降血浆甘油三酯作用；当膳食脂肪含量较高时，则ＶＥ降血浆甘油三酯作用不明显；ＶＥ可以降低血浆总胆固醇含量。
- 王枫董兆申陈耀明张映玉
- 关键词：膳食脂肪维生素E胆固醇甘油三酯
- 管饲对缺锌大鼠体内锌与维生素A相互作用的实验研究被引量：19
- 1990年
- 饲料含锌二个水平(1.41、100ppm),含维生素A(VA)三个水平(0、7、46mg/kg),将SD雄性大鼠44头分为六组。管饲喂养18天后,于实验第19天处死,测定各组大鼠血清及组织锌与VA的含量、血清AKP活力、总蛋白和Hb含量。结果表明,管饲缺锌饲料后,大鼠血清和组织中锌含量以及AKP活力明显降低,缺锌缺VA和缺锌正常VA组大鼠的血清VA含量亦明显降低。缺锌大剂量VA组大鼠的血清锌虽然低于对照组,但明显高于VA缺乏和正常的缺锌大鼠,该组大鼠的血清VA含量耒见降低。上述结果提示,缺锌可影响大鼠肝脏VA的正常释放,使血中VA含量降低,但这一影响可能发生在血锌含量的某一“阈浓度”之下。实验还发现,不同剂量的VA对缺锌大鼠有不同的影响,VA缺乏,会加重缺锌损害,增加VA的摄入量,可明显减轻缺锌损害。
- 邓欣珠成国才张映玉侯悦
- 关键词：锌维生素A
- 蚕蛹复合氨基酸营养价值的研究被引量：1
- 1990年
- 按AOAC大鼠生长试验法和化学测定法,分析了蚕蛹复合氨基酸的组成及其营养价值。蚕蛹复合氨基酸所含必需氨基酸占氨基酸总量的61.20％,除苏氨酸和赖氨酸含量偏低外,其它必需氨基酸量均高于全鸡蛋蛋白质的氨基酸含量。化学分59,必需氨基酸指数80.1,生物学效价76,营养指数50。动物生长试验表明蚕蛹复合氨基酸有促进幼年大鼠正常生长的作用,体重增长呈直线上升趋势,蛋白质功效比值2.45±0.28。结果提示蚕蛹复合氨基酸是一种具有较高营养价值、无需经过消化而易于吸收利用的优质氮源。
- 张映玉李瑞珍陈耀明
- 关键词：蚕蛹氨基酸类营养价值
- 膳食维生素E对冷应激大鼠红细胞膜丙二醛含量和钠,钾-ATP酶活性的影响被引量：11
- 1998年
- 用增加膳食维生素Ｅ（ＶＥ）观察对冷应激大鼠红细胞（ＲＢＣ）膜丙二醛（ＭＤＡ）含量和钠，钾－ＡＴＰ酶［（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ］活性的影响。结果表明：增加膳食ＶＥ摄入可以降低大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量；冷暴露２４ｈ后，高膳食ＶＥ摄入组ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量明显低于室温高膳食ＶＥ组；冷应激可使大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性明显升高；冷应激时高膳食ＶＥ摄入，大鼠ＲＢＣ膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性较低膳食ＶＥ大鼠升高更显著。相关分析显示，大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量与（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性间呈负相关。由此可见，增加ＶＥ摄入可以降低冷应激大鼠ＲＢＣ膜ＭＤＡ含量，增加膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性，ＭＤＡ含量和（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性间呈负相关，推测膳食ＶＥ可能通过抗体内脂质过氧化，清除自由基，保护细胞膜引起了细胞膜（Ｎａ，Ｋ）－ＡＴＰａｓｅ活性升高。
- 王枫董兆申陈耀明张映玉
- 关键词：冷应激
