梁强
- 作品数：35 被引量：54H指数：5
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>
- 薯类贮藏的方法
- 本发明薯类贮藏的方法，包括以下步骤：1)原料的采收：晴天收获，选择没有伤的薯块；2)预贮：通风摊晾预处理；3)选薯：剔除伤薯、烂薯；4)包装与堆码：采用网袋或塑料箱包装，放于堆码墩之上；5)入库贮藏；在通风保温贮藏库或多...
- 谢江宣朴田世龙李守强梁强姚英政徐杰董玲谢开云李文娟宋飞鸿莫建超葛中卫罗李飞
- 文献传递
- 多功能农产品贮藏保鲜库
- 本发明多功能农产品贮藏保鲜库，包括仓库、位于仓库内的温度控制系统、湿度监测与控制系统、气体成分控制系统。本发明可贮藏各种适宜贮藏温度在‑2℃以上的薯类、水果、蔬菜、中药材等鲜活农产品。
- 谢江朱永清徐杰梁强何健康肖建平徐元军罗华李艳琳赵世民过凯伦
- 文献传递
- 马铃薯全粉对中筋小麦面团热机械学和烘焙特性的影响被引量：7
- 2019年
- 【目的】分析马铃薯全粉对中筋面团的粉质特性、强度与弱化、糊化与老化以及烘焙特性的影响,为四川主产中筋小麦粉制作马铃薯主食产品品质改良提供理论依据。【方法】利用Mixolab2型混合实验仪和Alveo-Consistograph型稠度吹泡仪对马铃薯-中筋小麦混合粉进行测定。【结果】随着马铃薯全粉占比(0~40%)的增加,混合粉面团的吸水率从61.4%增加到105%,形成时间由3.87min下降到0.50min,稳定时间由6.40min下降到0.37min,面团强度降低,总弱化提高;混合粉面团的糊化作用由1.25N·m减弱到0.21N·m,蒸煮稳定性提高,老化延缓幅度达87.61%;混合粉面团的韧性P值由80.12mm提高至114.25mm,破裂点L值、充气指数G值、弹性指数Ie值和形变能量W值均降低,尤其是添加20%~30%马铃薯全粉时,弹性指数急剧下降到0。【结论】马铃薯全粉削弱了混合粉的加工特性,降低马铃薯-面制主食产品的品质,但添加适宜比例的马铃薯全粉(10%~20%)制作的面制食品,既可使其营养更均衡,又可接受其食用品质。
- 梁强姚英政曾诗琴宣朴
- 关键词：马铃薯面筋蛋白糊化淀粉
- 菜粕蛋白营养、制备及食品应用
- 2023年
- 从菜粕蛋白的营养价值、制备工艺、改性及食品应用方面进行综述,以期为菜粕蛋白可食化精深加工提供参考。
- 熊伟赵玲梁强宣朴姚英政
- 关键词：食用蛋白质抗营养因子
- 无明矾全营养鲜食粉条的加工方法
- 本发明无明矾全营养鲜食粉条的加工方法，包括：1）配料：按重量比包括：柠檬酸0.01—0.08，瓜尔豆胶0.01—0.1，魔芋精粉0.03—0.2，聚葡萄糖0.1—0.4，甘薯全营养粉5—12，鲜甘薯泥5—15，马铃薯淀粉...
- 谢江朱永清宣朴梁强徐杰董玲姚英政黎青
- 米糠中产γ-氨基丁酸细菌分离及其接种发酵研究被引量：1
- 2018年
- 利用薄层层析初步筛选出米糠中产γ-氨基丁酸(GABA)能力较强的菌株,对其16S rDNA序列进行分析,确定菌株种类;用氨基酸自动分析仪进一步筛选出高产GABA菌株;将高产GABA菌株接种到米糠进行发酵试验。结果表明,陈米糠更有利于分离到高产GABA菌株;筛选到产量较高的菌株16S rDNA序列分别与屎肠球菌(Enterococcus faecium)、棉子肠球菌(Enterococcus raffinosus)、大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)和宋内志贺杆菌(Shigella sonnei)相似性最高;接种单菌种发酵不能明显提高米糠中GABA含量,但混合接种地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)DY和乳酸菌L-44A可以使其含量达到184.6 mg/100 g(干质量);利用蛋白酶处理米糠后接种乳酸菌L-44A可以使米糠中GABA含量达到245.8 mg/100 g(干质量)。
- 董玲姚英政梁强李治华朱宇
- 关键词：米糠Γ-氨基丁酸地衣芽孢杆菌蛋白酶
- 多功能农产品贮藏保鲜库
- 本发明多功能农产品贮藏保鲜库，包括仓库、位于仓库内的温度控制系统、湿度监测与控制系统、气体成分控制系统。本发明可贮藏各种适宜贮藏温度在‑2℃以上的薯类、水果、蔬菜、中药材等鲜活农产品。
- 谢江朱永清徐杰梁强何健康肖建平徐元军罗华李艳琳赵世民过凯伦
- 文献传递
- 一种热交换模块系统
- 本实用新型公开了一种热交换模块系统，包括相连接的热交换模块一和热交换模块二。本实用新型采用热交换模块实现压榨设备的温度控制，可应用于不同形状、大小的设备。能适用于长度不一的压榨设备；能单独使用，也可以组合使用，单独使用和...
- 曾晓丹姚英政贺红宇宣朴梁强熊伟曾诗琴
- 文献传递
- 油脂加工系统
- 本实用新型属于油脂炼制设备技术领域，公开了一种油脂加工系统，包括初炼设备和精炼设备；所述初炼设备包括依次连通的炒货机、接料斗、榨油机和接油桶；所述精炼设备包括依次连通的离心机、搅拌罐和过滤桶；所述榨油机和离心机连通；所述...
- 姚英政宣朴梁强熊伟
- 文献传递
- 食用植物油脱胶剂及其制备方法和食用植物油精炼方法
- 本发明公开了一种食用植物油脱胶剂及其制备方法和采用该食用植物油脱胶剂的食用植物油精炼方法；所述脱胶剂包括：二氧化硅、硅藻土和油枯；所述精炼方法包括：以重量份计，将100份毛油和0.5～10份脱胶剂混合，搅拌，过滤，得到精...
- 姚英政熊伟宣朴梁强曾诗琴
- 文献传递
