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一种蕉类假茎果脯及其制备方法: 本发明涉及一种蕉类假茎果脯及其制备方法，所述果脯的制备原料包括芭蕉属植物假茎和糖。所述制备方法包括以下步骤：首先选取芭蕉属植物假茎，经去皮、切片、预护色进行预处理，然后经灭酶、硬化、纤维素酶处理，再进行渗透脱水、糖煮处理...; 杨劲松谭海生张桂和郗恩光张万昌崔坤鹏鞠雪莉李晓雷; 文献传递

一种蕉类假茎果脯及其制备方法: 本发明涉及一种蕉类假茎果脯及其制备方法，所述果脯的制备原料包括芭蕉属植物假茎和糖。所述制备方法包括以下步骤：首先选取芭蕉属植物假茎，经去皮、切片、预护色进行预处理，然后经灭酶、硬化、纤维素酶处理，再进行渗透脱水、糖煮处理...; 杨劲松谭海生张桂和郗恩光张万昌崔坤鹏鞠雪莉李晓雷

海南黑山羊瘤胃液乳酸菌的筛选鉴定及其应用: 2018年; 以海南黑山羊瘤胃液和王草为研究对象,从其胃液中筛选乳酸菌,并将其应用到黑山羊草料的青贮中,经形态学观察和乳酸定性试验,对菌株进行了初步鉴定;此后,在利用16S rDNA基因进行测序分析后,有3株代表性菌株被鉴定到种的水平,其中,HBG11与耐久肠球菌的同源性最高,HBG46与植物乳杆菌的同源性最高,HBG86与干酪乳杆菌的同源性最高.选择1株生长旺盛且产酸速度快的乳酸菌,将其用于王草的青贮发酵,同时设置5组不同处理,以此来测定各组乳酸菌的生长状况以及青贮饲料的品质.结果表明:第V组青贮的效果最好,pH值迅速下降,且好氧细菌的数量很快得到了有效控制,最终pH值为3.83,显著低于对照组(P<0.05);青贮50 d后,第V组王草的营养成分与第I组王草的营养成分差异显著(P<0.05),HBG46菌株对王草青贮饲料的有氧稳定性有一定的促进作用.; 张万昌谭海生杨劲松鞠雪莉李晓雷赵建国李茂周汉林; 关键词：瘤胃液乳酸菌 RDNA序列分析青贮

香蕉植株上乳酸菌的分离鉴定、系统发育及抑菌特性分析被引量：6: 2018年; 为分析香蕉(Musa nana Lour.)植株上乳酸菌的多样性,扩大植物源乳酸菌菌种库,并为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,本研究运用经典乳酸菌筛选法与分子生物学相结合方法从香蕉植株上分离纯化乳酸菌,并对其进行生理生化实验、生长速率测定实验和产酸速率测定实验;根据以上实验结果选出代表性菌株,对其进行测序、同源性分析和系统发育树的构建;利用其发酵产物对大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门菌(Salmonella)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes)等食品中常见的致病菌进行抑菌实验。结果表明:从香蕉植株上6个部位共筛出44株乳酸菌疑似菌株,5株代表性菌株中有3株(WFr6-4、WSt6-4、WL7-3)为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),1株(WFl5-3)为戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus),1株(WR7-1)为酪黄肠球菌(Enterococcus casseliflavus)。代表菌株都能够明显抑制致病菌,其中WL7-3抑菌效果最好。由此可见,在香蕉植株上乳杆菌属为优势菌种,乳酸菌种类较为多样,而且抑菌效果较好。; 郗恩光谭海生杨劲松崔坤鹏张万昌鞠雪莉李晓雷张桂和; 关键词：乳酸菌 RDNA序列分析系统发育树抑菌

芭蕉植株上乳酸菌的分离鉴定及抑菌菌株的初步筛选被引量：1: 2017年; 为分析芭蕉植株(Musa basjoo Siebold)上附着的微生物菌群,并从中分离选育乳酸菌菌株,扩大植物源乳酸菌菌种库,为今后的青贮饲料发酵业和食品发酵工业等提供植物源乳酸菌,运用菌落计数法对样品中的乳酸菌、好氧细菌、霉菌、酵母、芽孢杆菌等进行菌落计数;分离纯化疑似乳酸菌的菌株,对疑似乳酸菌菌株进行生理生化试验、生长速率测定试验和产酸速率测定试验,以此来鉴定其生理生化特性以及属的分类;利用其发酵产物对大肠杆菌(Escherichia coli,E.coli)和沙门氏菌(salmonella)和单增李斯特菌(Listeria monocytogenes)进行抑菌试验。结果显示:样品中均含有好氧细菌(6.5~8.0 log cfu/g FM)、霉菌(6.0~7.7 log cfu/g FM)、酵母(2.0~3.3 log cfu/g FM)、芽孢杆菌(2.0~4.4 log cfu/g FM)及乳酸菌(6.5~7.5 log cfu/g FM);在芭蕉植株上共筛选出34株疑似乳酸菌菌株,对其进行生理生化鉴定,试验菌株均符合乳酸菌的生理生化特性,其中有4株菌株抑菌效果较好,经鉴定均为植物乳杆菌。; 郗恩光谭海生杨劲松崔坤鹏张万昌鞠雪莉李晓雷张桂和; 关键词：芭蕉乳酸菌抑菌

海南黑山羊瘤胃液中乳酸菌的筛选鉴定及其应用: 本实验以海南黑山羊瘤胃液和王草为研究对象,从瘤胃液中筛选乳酸菌并应用到黑山羊草料的青贮中。本研究从海南黑山羊瘤胃液中筛选出15株革兰氏阳性,触酶阴性菌,通过形态学观察及H2O2酶、糖发酵等生理生化试验对对分离得到的菌株进...; 张万昌; 关键词：海南黑山羊乳酸菌青贮饲料; 文献传递

香蕉残次果及香蕉花上乳酸菌的筛选鉴定被引量：1: 2017年; 从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生长曲线,发现菌株CG1的产酸速率和生长速率均明显高于其他3株菌(P<0.05)。; 崔坤鹏谭海生杨劲松郗恩光张万昌鞠雪莉李晓雷张桂和郑元平蔡锦红; 关键词：植物乳杆菌

海南黑山羊瘤胃液中乳酸菌的分离和鉴定被引量：2: 2017年; 以海南黑山羊瘤胃液为研究对象,对其进行乳酸菌的分离和鉴定,为黑山羊饲料的青贮提供优质的乳酸菌菌株。通过形态学观察及H_2O_2酶、糖发酵等生理生化试验对所分得菌株进行初步鉴定,并对分离得到的菌株进行16S r DNA基因扩增与测序。结果表明从黑山羊胃液中筛选出15株革兰氏阳性、H_2O_2酶阴性的乳酸菌疑似菌株,除菌株HBG20不能在pH 3.0条件下生长,其余菌株均能生长;三株代表菌株HBG11、HBG46和HBG86在低温5℃和高温55℃条件以及pH2.5时均能生长,同时在盐浓度为6.5%时也能生长。16S r DNA基因测序结果表明,菌株HBG11与耐久肠球菌(Enterococcus durans)同源性最高,菌株HBG46与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)同源性最高,菌株HBG86与干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)同源性最高。; 张万昌谭海生杨劲松鞠雪莉李晓雷赵建国李茂周汉林; 关键词：乳酸菌 RDNA序列分析

富含乳酸菌的蕉类食品: 本发明属食品领域，涉及一种富含乳酸菌的蕉类食品，是选择7～8成熟的蕉类果实，去果皮后放入沸水中水浴，捞起果实，快速冷却至室温；取益生乳酸菌进行增殖培育得到乳酸菌菌液，以蕉类果实的重量计按1～5％的接种量将乳酸菌菌液注入处...; 杨劲松谭海生谭玉琪张万昌; 文献传递

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张万昌