彭静
- 作品数：8 被引量：58H指数：4
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划福建省科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- “喷施宝”茶叶专用肥对铁观音茶园的影响初探被引量：1
- 2016年
- 试验初步探讨了喷施宝茶叶专用肥对茶园产量,茶树叶片稀土含量、农残,茶叶品质及其成分的影响。结果表明:喷施加入1500倍喷施宝茶叶专用肥的铁观音茶园产量优于喷施清水的对照组;喷施加入1500倍喷施宝茶叶专用肥+"喷施0.05%联苯菊酯、0.3%毒死蜱、0.3%虫螨腈"的铁观音茶园鲜叶的3种农残含量相比对照组清水喷施有降解作用。浇灌500倍喷施宝茶叶专用肥+叶面喷施1500倍喷施宝茶叶专用肥铁观音毛茶,感官审评中色泽砂绿油润,清香;但滋味略有苦涩味;鲜叶及毛茶品质成分相比喷施清水的对照组咖啡碱含量有所降低,EGCG含量有显著的提高。
- 彭静韩楠陈鹏生钟秋兰董青华孙威江
- 关键词：喷施宝茶叶农残稀土
- 尤溪苦茶苦味相关物质检测及与苦味的关联分析被引量：7
- 2021年
- 对自然分布的尤溪苦茶4个区域37份单株进行主要滋味物质检测及苦味评价,参照食品感官分析中排序法检验和定量描述能力检验对主要评价小组成员进行考核和筛选,获得准确性高、重复性好的评价人员7名。滋味物质检测结果表明,尤溪苦茶的生化成分和苦味具有多样性,赤墓村苦茶苦味程度较高,没食子酸、EGCG、ECG等酯型儿茶素以及可可碱含量较高;光明村苦茶苦味最低,含量较高的生化成分为EGC、EC等非酯型儿茶素和咖啡碱;丘山村苦茶的赖氨酸、半胱氨酸及总氨基酸含量较高,赤墓村非保护区群体的鲜味氨基酸天冬氨酸、丝氨酸以及苦味氨基酸组氨酸、蛋氨酸的含量更高。苦味与滋味物质含量相关性分析表明,可可碱、缬氨酸含量与苦味呈正相关,甜味的天冬氨酸含量与苦味存在极显著的负相关。
- 魏沙沙彭静陈志丹孙威江陈志丹
- 茶叶苦味研究进展被引量：13
- 2017年
- 茶叶是一种风味饮料,滋味是茶叶品质的核心。一直以来,人们对茶叶滋味的分析从未间断,苦味是茶叶感官审评的重要品质特征,通过对茶叶苦味感知,国内外评价茶叶苦味的方法,茶叶苦味物质呈味分析研究进展的综述,为今后茶叶苦味的研究提供参考。
- 彭静孙威江
- 关键词：苦味
- 茶叶中茶氨酸的研究与利用被引量：28
- 2016年
- 茶氨酸是茶叶中非蛋白质氨基酸,是茶汤主要的呈味物质之一。茶氨酸占茶叶中氨基酸总量的50%-60%,约占干茶总量的1%-2%。茶氨酸因生理作用较好,自2013年越来越受到人们的喜爱,并且被应用到生产中。本文对茶氨酸的性质、茶氨酸在茶树体内的合成与代谢、国内外对茶氨酸体外合成的研究以及茶氨酸的保健功效进行综述,并对茶氨酸在以后的发展方向进行展望。
- 林伟东孙威江郭义红彭静
- 关键词：茶氨酸保健功效
- 基于ISSR标记的福建茶树品种(系)遗传多样性分析被引量：4
- 2017年
- 本研究通过对所收集的55份福建茶树品种(系)进行遗传多样性和亲缘关系分析,采用ISSR分子标记技术进行扩增,并通过NTSYS-pc2.10e软件进行数据分析。以7份福建茶树品种为材料,对50条通用引物进行筛选,得到多态性好、扩增条带清晰的引物15条。15条引物共扩增出213条条带,208条为多态性条带,多态性所占比率为97.65%。55份茶树资源遗传相似系数介于0.54~0.91之间,表明这55份茶树遗传背景差异较大。并根据ISSR扩增图谱构建了遗传聚类图,明确了各茶树品系与品种间的亲缘关系,为茶树培育新品种奠定科学基础、提供理论依据。
- 林伟东陈志丹孙威江唐秀华彭静
- 关键词：ISSR亲缘关系
- 茶汤中儿茶素与生物碱测定的HPLC法及其优化被引量：2
- 2017年
- 目的:建立茶汤内含物质儿茶素和生物碱检测方法体系,为研究茶汤滋味物质做基础。方法:以X-select-T3(4.6 mm×250 mm,5μm,美国waters)为色谱柱,流动相A:2%甲酸;流动相B:甲醇;甲醇洗脱方式:0 min(83%A,17%B)-9 min(73%A,27%B)-15 min(58%A,42%B)-18 min(83%A,17%B),检测波长275 nm,流速1 m L·min^(-1),柱温30℃。利用保留时间和光谱图定性,外标法定量,分析茶汤滋味物质儿茶素组分和生物碱类物质。结果:儿茶素组分和生物碱回归方程相关性系数都在0.999 0以上,有良好的线性关系,各组分加样回收率为103.68%~82.94%,RSD为0.23%~3.31%。结论:该方法操作简单、快速、准确,可用于茶汤滋味物质儿茶素组分及生物碱的含量测定。
- 彭静孙威江
- 关键词：茶汤HPLC儿茶素生物碱
- 基于ISSR分子标记的尤溪苦茶资源遗传多样性分析被引量：2
- 2022年
- 本研究采用ISSR分子标记对尤溪苦茶(Camellia sinensis)4个居群37份种质资源进行遗传多样性分析,用8条引物共扩增出66条谱带,其中多态性条带63条,多态性比率为95.24%;在居群水平上,尤溪苦茶4个居群PPL均值为76.19%,Nei氏基因多样性指数(H)和香农多样性指数(I)均值分别为0.2045和0.3677,在物种水平H和I分别为0.3051和0.4650,均具有较高的遗传多样性水平。结果表明,尤溪苦茶的遗传分化以居群内的变异为主,但其居群间的遗传变异也达到较大水平(Φ_(st)=0.17>0.15),存在极显著的遗传变异(P<0.01)。Mantel检测结果表明,尤溪苦茶各居群单株间的遗传距离和地理距离关系不显著。相关性分析结果表明遗传多样性指标与样品经纬度相关性较强,与海拔关系不大。本研究较准确地进行了尤溪苦茶种质资源的分子鉴别,可为尤溪苦茶的保护及良种选育提供理论依据。
- 魏沙沙彭静陈志丹孙威江陈志丹孙威江
- 关键词：ISSR遗传分化
- 茶园害虫生态调控研究进展被引量：3
- 2016年
- 综述了茶园害虫生态调控产生理论依据、茶园害虫生态调控措施研究进展以及茶园害虫调控技术应用实例,为茶园害虫生态调控提供依据和参考。
- 彭静孙威江林伟东
- 关键词：生态调控
