杨丽
- 作品数：18 被引量：142H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 酒度、总酸、pH值以及饮用温度对干红葡萄酒涩味的影响被引量：21
- 2014年
- 利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析唾液蛋白与模拟酒反应后蛋白减少比例,并将其表示为涩味强度;同时,以酒度、总酸、p H值以及饮用温度为考察因素,利用二次正交旋转组合设计分析各因子对涩味强度的影响。结果表明:p H值对涩度影响最大,其次是酸度和温度,酒度影响最小;其中p H值和酸度互作效应对涩味的影响显著。
- 杨晓雁袁春龙张晖杨健张世杰马婧杨丽
- 酿酒葡萄成熟期间果实质地特性和花色苷含量变化被引量：13
- 2015年
- 研究酿酒葡萄果实成熟期间质地特性和花色苷含量的变化规律,以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.)为研究对象,采用物性分析仪对其果皮机械特性和果实质构多面特性进行分析,并测定了果皮中总花色苷和9种花色苷组分的含量,以及花色苷可提取率。研究表明:赤霞珠葡萄果实成熟期间果皮中总花色苷和可提取花色苷含量逐渐增加,至转色后第6周达到最高,分别为880.29 mg/kg和841.38 mg/kg。果实成熟期间果皮厚度逐渐增加,并与花色苷含量呈极显著正相关(R2=0.568),与花色苷可提取率呈极显著负相关(R2=-0.475)。表征果皮硬度的参数杨氏模量(Esk)与花色苷含量呈极显著正相关(R2=0.581),与花色苷可提取率呈显著负相关(R2=-0.609)。果实质构多面分析各参数与果皮花色苷含量和可提取率之间均无相关性。
- 刘旭杨丽张芳芳张振文
- 关键词：酿酒葡萄花色苷
- 不同采收期对黑比诺葡萄及葡萄酒品质的影响被引量：15
- 2016年
- 为研究不同采收期对黑比诺葡萄及葡萄酒品质指标的影响,于葡萄转色后每7 d取样1次,监控葡萄果实理化指标及多酚含量的变化,并对不同采收期葡萄酿造的葡萄酒感官指标进行定量描述分析(QDA),以确定宁夏青铜峡黑比诺葡萄的最佳采收期;对不同采收期葡萄和葡萄酒的多酚指标进行主成分分析(PCA),筛选出对其品质影响最大的指标,达到简化实用的目的。结果表明,在葡萄成熟过程中,还原糖含量、糖酸比不断增加,总酸含量不断降低;果皮和籽中的多酚指标含量基本都呈先降低后逐渐升高的趋势;QDA分析结果表明,随着采收期的推移,相应葡萄酒的感官质量也逐渐提高;PCA分析结果表明,籽总类黄酮、皮总类黄酮和皮总花色苷对葡萄及葡萄酒品质的影响最大,并且其含量分别达到52.02±0.13 mg/g,29.95±0.28 mg/g和7.09±0.02 mg/g时,葡萄多酚成熟度相对较好,所酿葡萄酒的品质较佳;以期指导该地区黑比诺葡萄采收期的确定。
- 苏鹏飞袁春龙杨丽周亚丽闫小宇
- 关键词：黑比诺感官指标主成分分析
- 绵羊精子提取物对卵母细胞的孤雌激活作用被引量：5
- 2006年
- 研究了绵羊精子提取物对绵羊卵母细胞的孤雌激活作用，确定了绵羊精子提取物的最佳注射剂量，并将其孤雌激活效果与离子霉素联合6-DMAP法的激活效果进行了比较。结果表明，绵羊精子提取物对绵羊卵母细胞有孤雌激活作用，最佳注射剂量为每个绵羊卵母细胞注入2～4pL浓度5～6mg／mL的绵羊精子提取物；绵羊精子提取物的孤雌激活效果与离子霉素联合6-DMAP法的激活效果差异不显著。
- 赛务加甫张立彭新荣郭志林杨丽李向臣何宽军安志兴张涌
- 关键词：绵羊卵母细胞孤雌激活显微注射
- 山羊-绵羊种间体细胞核移植重构胚构建被引量：2
- 2006年
- 以山羊皮肤成纤维细胞为供体细胞,绵羊去核卵母细胞为受体细胞进行种间体细胞核移植,构建山羊-绵羊重构胚,并对其采用离子霉素联合6-DM AP法和胞质注射绵羊精子提取物法进行激活,比较两种不同激活方法对山羊-绵羊种间体细胞核移植重构胚的激活效果。结果表明,共构建获得山羊-绵羊重构胚238枚,重构胚在体外能够发育至囊胚阶段;离子霉素联合6-DM AP法激活的卵裂率为58.33%(70/120),囊胚发育率为4.28%(3/70);胞质注射绵羊精子提取物法激活的卵裂率为63.55%(75/118),囊胚发育率为6.66%(5/75),两种方法的激活效果差异不显著。
- 赛务加甫张立杨丽彭新荣郭志林李向臣权富生安志兴郑月茂赵雪张涌
- 关键词：异种核移植成纤维细胞山羊绵羊
- 甘蓝型油菜白花性状的遗传及AFLP标记被引量：11
- 2012年
- 甘蓝型油菜的白花性状是一种有用的指示性状,本研究以甘蓝型白花油菜及其分离群体为材料,对甘蓝型油菜的白花性状的遗传规律进行了研究。结果表明,甘蓝型油菜的白花性状受1对不完全显性基因控制。利用集团分离法(BSA)对白花基因进行AFLP分析,在256对AFLP引物中共获得6个与白花基因紧密连锁的分子标记。EA11MC04与EA12MC01为基因两侧最近的分子标记,其遗传距离分别为0.8,1.0 cM。
- 黄镇许婷班元元刘欢范胜栩杨丽徐爱遐
- 关键词：甘蓝型油菜白花分子标记
- 红葡萄酒呈涩物质的化学分析被引量：7
- 2016年
- 利用明胶指数法、卵清蛋白沉淀法、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、福林-肖卡法、蛋白沉淀法测定24个红葡萄酒酒样中呈涩物质的含量,并与感官评价的涩感强度进行对比分析。结果表明,蛋白沉淀测定单宁的方法与感官评价结果的涩感强度相关性最好,且该方法操作简单,适合在酒厂进行推广。
- 马婧袁春龙杨丽马涛苏鹏飞闫小宇
- 关键词：红葡萄酒
- 磷酸二酯酶抑制剂对山羊卵母细胞体外成熟及孤雌胚发育的影响被引量：5
- 2007年
- 哺乳动物有腔卵泡中的卵母细胞在体外会自发恢复减数分裂,适当延迟减数分裂的自发恢复,能促进核与胞质成熟的同步化,有利于后续胚胎的发育。本试验研究了磷酸二酯酶3(PDE 3)特异性抑制剂milrinone对山羊卵母细胞体外成熟及孤雌胚发育的影响。结果表明,milrinone抑制山羊卵母细胞体外成熟的时间为6 h,其最佳剂量为100μmol/L,经milrinone处理体外培养28 h成熟的山羊卵母细胞用于孤雌激活,能显著提高孤雌激活胚的卵裂率及囊胚率。说明成熟培养液中添加适当剂量的milrinone,能显著提高体外成熟的山羊卵母细胞的质量。
- 马利兵华松曹俊伟杨丽张涌
- 关键词：磷酸二酯酶抑制剂卵母细胞体外成熟山羊
- 嘉峪关地区不同成熟度‘佳美’葡萄理化成分的研究被引量：9
- 2016年
- 【目的】研究‘佳美’葡萄果实成熟期间葡萄皮和葡萄籽中理化成分及其相关性,为该地区‘佳美’葡萄成熟度的监控提供参考。【方法】以‘佳美’葡萄为试材,于不同的成熟度(采收日期08-19,08-26,09-02,09-09)采收取样,用模拟葡萄酒溶液分别提取葡萄皮和葡萄籽中的多酚,研究不同成熟度下葡萄皮和葡萄籽中的总酚、黄酮、总黄烷醇和单宁含量的差异,并对不同成熟度葡萄理化指标之间的相关性进行分析。同时利用主成分分析,对不同成熟度葡萄品质进行研究,确定嘉峪关地区‘佳美’葡萄的最佳采收期。【结果】随着成熟度的增加,‘佳美’葡萄的还原糖、糖酸比逐渐升高,总酸质量浓度逐渐降低。葡萄皮中的总酚、黄酮和总黄烷醇含量先上升后下降,单宁含量先下降后上升。葡萄籽中的总酚、黄酮、总黄烷醇和单宁含量均呈先下降后上升趋势。不同成熟度葡萄理化指标的相关性分析表明,葡萄皮中的总酚与总黄烷醇呈显著正相关,与葡萄籽总酚之间呈显著负相关,并且葡萄皮中的黄酮与葡萄籽中的黄酮、总黄烷醇和单宁之间均呈显著负相关,葡萄皮总黄烷醇与葡萄籽单宁含量之间呈显著负相关,葡萄籽黄酮、单宁和总黄烷醇含量之间呈极显著正相关。不同采收期葡萄果实品质排序为09-09>09-02>08-26>08-19。【结论】葡萄果皮多酚含量显著升高,而葡萄籽中多酚含量显著降低,且不同采收期葡萄籽中的多酚均高于葡萄皮。嘉峪关地区‘佳美’葡萄的最佳采收日期在09-09前后。
- 杨丽袁春龙马婧张世杰苏鹏飞闫小宇
- 关键词：成熟度酚类物质
- 降水对葡萄多酚类物质的影响被引量：4
- 2016年
- 酿酒葡萄的成熟度以及多酚类物质的形成,受到葡萄成熟期日照、气温、降水等气候因素的影响。2014年9月陕西省杨凌地区出现持续性降水,对葡萄品质、产量造成较大影响。对比了2013、2014年杨凌地区LHN55、赤霞珠、品丽珠等3个酿酒葡萄品种(系)的成熟度指标和果皮多酚类物质含量,同时结合气候特点,研究优选酿酒葡萄品系LHN55在杨凌地区的栽培适应性。结果表明,降水量增加会影响葡萄果实的成熟度,并造成果皮多酚类物质含量下降;在相同条件下,优选品系LHN55拥有较好的成熟度和较高的多酚类物质含量,在杨凌地区表现出更强的栽培适应性。
- 马艳儿杨丽何玉云李华王华
- 关键词：酿酒葡萄降水多酚类物质花色苷
