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广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系被引量：10: 2012年; 目的分析广州40～65岁居民膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系。方法 40～65岁广州市民1133人,采用定量食物频数问卷调查对象的每日摄入食物种类和数量,计算能量和营养素摄入量,检测其红细胞膜脂肪酸构成、血脂及颈动脉内中膜厚度(IMT),分析n-6/n-3比值大小高Q3,中Q2,低Q1与血压、血脂和IMT的关系。结果 995人资料完整纳入分析。对象日均膳食总能量摄入为9.10±2.09MJ、脂肪供能比为(34.3±7.9)%。膳食n-6/n-3脂肪酸比值为(29.74±22.71):1,红细胞膜n-6/n-3脂肪酸比值为(2.7±1.0):1,膳食SFA:MUFA:PUFA为1:1.5:1。膳食n-3脂肪酸摄入量与红细胞膜n-3构成比、膳食n-6/n-3比值与红细胞膜n-6/n-3比值均呈显著正相关关系。膳食n-6/n-3比值最高组Q3(>31.16)对象的收缩压、TC和IMT水平显著高于最低组Q1(<17.40);红细胞膜n-6/n-3比值最高组Q3(>3.04)和中间组Q2(2.18～3.03)对象的收缩压、舒张压、TC、LDL-C及IMT水平均显著高于最低组Q1(≤2.17)。结论广州市40～65岁居民膳食n-6/n-3脂肪酸比值约为30:1;该比值小于17.40:1时,有较低的血压,总胆固醇及IMT水平。; 代小维梅放王萍陈超刚张波苏宜香; 关键词：心血管疾病危险因素

奶制品摄入与代谢综合征关系的横断面研究被引量：9: 2010年; 【目的】探讨奶制品摄入量与代谢综合征(MS)及其危险因素的关系。【方法】在广州市人民街社区采取分层随机抽样法选取459名、年龄40～70岁符合要求的研究对象,用食物频数问卷(FFQ)法评价奶制品及其它膳食摄入情况,测量身高、体质量、腰围和血压,检测空腹血脂和血糖。根据每日奶制品摄入量将研究对象分为3组,即从不摄入组(男66人,女43人)、中等摄入组(男54人,15mL/d;女120人,44mL/d)和较高摄入组(男54人,128mL/d;女122人,219mL/d),参照国际糖尿病联盟(IDF2005)的MS诊断标准,分析MS患病率、危险因素与奶制品摄入的关系。【结果】校正年龄、膳食因素后,奶制品的摄入与腰围负相关(P for trend=0.035),与空腹血糖负相关(P for trend=0.027);奶制品摄入较高的人相比于从不摄入奶制品的人,腰围低4.3%,空腹血糖低5.0%。奶制品的摄入与BMI(P for trend=0.053)、收缩压(P for trend=0.056)、甘油三酯(P for trend=0.065)的负相关性具有临界统计学意义。在logistic回归分析中,奶制品摄入与MS患病风险存在负相关,3组研究对象的OR(95%CI)分别为:从不摄入组:1.0(对照);低摄入组:0.538(0.289-1.000);高摄入组:0.531(0.285-0.986),校正混杂因素后趋势减弱。奶制品摄入与MS患病风险的负相关性在男性中更加显著(P for trend=0.016)。【结论】奶制品摄入与MS及其危险因素之间存在负相关。; 张波王萍梅放陈庆瑜王敏黄德芳陈超刚; 关键词：奶制品代谢综合征

产妇骨量与新生儿体格关系的研究: 2011年; 目的探讨产妇的骨量与足月新生儿体格的关系。方法双能X线骨密度仪检测330名20～33岁妇女产后2～3 d时的全身及多部位骨量和骨密度,问卷调查获得孕期营养摄入、生育史、患病史等基本信息,测量新生儿出生时的身长、体重和头围,分析产妇骨量与新生儿体格之间的相关关系。结果在校正了胎龄、产后BMI、孕期能量、蛋白质、钙摄入量等混杂因素后,协方差分析显示新生儿的身长与产妇股骨颈BMC呈明显线性增长趋势(P=0.031),与全身BMC和左侧股骨BMC的线性增长趋势处于临界水平(P=0.068,P=0.063)。新生儿的体重与产妇全身BMC、L1-4 BMC、Ward三角BMC和股骨颈BMC之间呈明显线性增长趋势(P<0.05)。新生儿头围与产妇全身BMC之间呈明显线性增长趋势(P=0.012)。结论新生儿体格发育与母体骨量显著正相关。提高母体骨量,有利于新生儿体格发育。; 王若琴张喆庆柳桢马晓明李静静王萍陈裕明苏宜香; 关键词：新生儿出生体重身长头围

鸡蛋摄入与心血管疾病危险因素关系的横断面研究被引量：4: 2011年; 目的探讨蛋类食物的摄入与心血管疾病危险因素之间的关联。方法采用随机抽样的横断面设计,使用食物频数问卷(FFQ)在广州市越秀区人民街调查了459名居民的膳食摄入情况,检测身高、体重和血压,抽取空腹静脉血检测血脂(TC、LDL-C、HDL-C、TG)、凝血酶原时间(PT)和纤维蛋白原(Fibrinogen),进行心电图检查(心率和QT间期)以及用B超检测颈动脉血管壁内中膜厚度(IMT),分析鸡蛋摄入次数与心血管疾病危险因素之间的关联。根据鸡蛋摄入次数将研究对象分为4组,用方差分析和协方差分析研究组间心血管疾病危险因素的差异和线性趋势。结果 459名研究对象中男性174人,女性285人,平均每人每周吃2.5次鸡蛋(中位数)。根据鸡蛋摄入次数分为4组:<1次/周、≥1且<3次/周、≥3且<6次/周、≥6次/周。4组人数分别为:62(13.5%)、187(40.7%)、120(26.1%)和90(19.6%)人。在未校正混杂因素的模型中,蛋类食物的摄入与血浆TC和LDL-C存在负相关关系,蛋类食物摄入量最多组(≥6次/周)相比于最低组(<1次/周),血浆TC和LDL-C分别低8.8%(P<0.01)和11.7%(P<0.05);校正了多种因素后,蛋类食物的摄入与血浆TC(P<0.05)和LDL-C(P<0.01)存在负相关关系。未发现蛋类摄入量与血压、HDL、PT、纤维蛋白原、心率及QTc之间存在关联(均P>0.05)。结论该研究提示蛋类摄入可能与血浆TC和LDL-C存在负相关。; 周泉张波卓淑雨王萍许颖苏宜香; 关键词：鸡蛋心血管疾病

环境镉暴露女性人群血清差异性小分子代谢物表征: 自上世纪50年代日本暴发臭名昭著的环境公害病"痛痛病"以来,环境镉污染造成的人群暴露及其可能带来的健康风险一直备受政府、公众和学术界的高度关注[1].环境中的镉经食物链进入体内并蓄积,经过一系列变化最终导致肾损伤.代谢组...; 朱盼王萍高燕红吴仕漩梁旭霞王晶黄伟雄杨杏芬

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王萍

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