张烨
- 作品数：5 被引量：7H指数：2
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
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- 相关领域：理学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 橡胶籽乳液制备工艺研究
- 2018年
- 试验主要以橡胶籽为原料,以单因素为基础,考察蛋白质含量及固形物含量对稳定性系数的影响,以单因素最优结果为条件进行正交试验。得到的制备乳液的最优工艺参数为:打浆温度80℃,打浆时间10 min,p H 8.0,料液比1∶15(g/m L)。根据最佳的制备工艺条件,得到的蛋白提取率为79.87%。
- 赵石磊张烨刘石生
- 关键词：橡胶籽乳液
- 几种多元醇对橡胶籽β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响被引量：3
- 2017年
- 为提高橡胶籽β-葡萄糖苷酶的热稳定性,研究了几种不同的多羟基化合物——甘油、山梨醇、甘露醇、木糖醇和赤藓糖醇对橡胶籽β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况,并对它们的作用效果进行比较。研究表明,多羟基化合物可以大幅提高β-葡萄糖苷酶的热稳定性,其中山梨醇的效果最佳,甘油的效果最差。此外,各多羟基化合物达到最佳保护效果所需的浓度也有差别。
- 王珂张烨刘石生彭婉莹董文歆
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶热稳定性山梨醇甘油
- 几种糖对β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响研究
- 2016年
- 试验旨在研究海藻糖、麦芽糖和蔗糖对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况,并利用分子荧光光谱对几种糖的作用效果进行分析。结果表明,几种糖均可以提高β-葡萄糖苷酶的热稳定性,其中麦芽糖的效果最佳。荧光光谱结果显示,糖类物质具有稳定β-葡萄糖苷酶结构的作用。
- 胡丹张烨刘石生
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶热稳定性
- 外源β-葡萄糖苷酶处理结合异烟酸-吡唑啉酮分光光度法测定橡胶籽中氰化物含量被引量：3
- 2017年
- 研究经不同方法脱毒处理后的橡胶籽分别采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法和加入外源β-葡萄糖苷酶的异烟酸-吡唑啉酮分光光度法检测其氰化物含量。结果表明:采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法检测出的氰化物含量较低或不存在,而加入外源β-葡萄糖苷酶的异烟酸-吡唑啉酮分光光度法检测出的氰化物含量明显高于单独采用异烟酸-吡唑啉酮分光光度法的检出值。再对加入外源β-葡萄糖苷酶的异烟酸-吡唑啉酮分光光度法的应用条件进行优化后得到最优条件为浸泡时间3.35 h、浸泡温度45.06℃、加酶量24.11 U/100 mL、浸泡pH 5.56。以上条件下,预测的氰化物含量为28.79μg/g,加标回收率为85.02%~92.04%,测定结果准确可靠。
- 张烨王珂刘石生
- 关键词：Β-葡萄糖苷酶橡胶籽
- 橡胶籽打浆液脱毒工艺的研究被引量：2
- 2016年
- 以橡胶籽为原料,采用正交试验和响应面设计等方法,对橡胶籽打浆液的脱毒工艺进行研究。第一种方法为煮沸脱毒,经煮沸时间的单因素试验后,确定脱毒的最优条件为:煮沸时间20 min。第二种方法为柠檬酸结合煮沸脱毒,经正交试验后确定脱毒的最优条件为:脱毒温度40℃,脱毒液的用量5倍于橡胶籽的质量,脱毒10 h,其间每2 h换一次脱毒液。第三种方法为β-葡萄糖苷酶结合煮沸脱毒,经响应面设计试验后确定脱毒的最优条件为:酶解温度45.1℃,加酶量15 U/400 mL,pH 6.15,酶解时间60 min。可脱除橡胶籽打浆液中99%以上的氰化物。
- 张烨刘畅刘石生
- 关键词：橡胶籽浆液Β-葡萄糖苷酶
