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王红玉

作品数：5 被引量：3H指数：1
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇原酒
  • 2篇皂甙
  • 2篇酸含量
  • 2篇糖化
  • 2篇糖化发酵
  • 2篇糖化发酵剂
  • 2篇浓香
  • 2篇浓香型
  • 2篇浓香型酒
  • 2篇总酸
  • 2篇总酸含量
  • 2篇总皂甙
  • 2篇香气
  • 2篇香型
  • 2篇酒具
  • 2篇降血糖
  • 2篇降血糖功能
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵剂
  • 2篇粉碎度

机构

  • 5篇江苏洋河酒厂...

作者

  • 5篇王红玉
  • 3篇孔小勇
  • 3篇刘海波
  • 2篇周新虎
  • 2篇张春林
  • 2篇张龙云
  • 2篇陈翔
  • 2篇李喆
  • 2篇樊康
  • 2篇张广松
  • 2篇冯浩
  • 1篇戴源
  • 1篇贾亚伟
  • 1篇朱超
  • 1篇陈力

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2020
  • 1篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2016
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法
本发明公开了一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法，属于保健酒生产领域。本发明方法的主要原料有莜麦及取材于药食同源的5种食材：茯苓、山药、葛根、枸杞、大枣。本发明方法将药材提取后产生的料渣，混合莜麦再次进行液态发酵，实...
周新虎陈翔孔小勇张春林刘海波樊康王红玉
一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法
本发明公开了一种具有辅助降血糖功能的莜麦酒的制备方法，属于保健酒生产领域。本发明方法的主要原料有莜麦及取材于药食同源的5种食材：茯苓、山药、葛根、枸杞、大枣。本发明方法将药材提取后产生的料渣，混合莜麦再次进行液态发酵，实...
周新虎陈翔孔小勇张春林刘海波樊康王红玉
文献传递
一种提高浓香型原酒总酸含量及复合感的方法
本发明公开了一种提高浓香型原酒总酸含量及复合感的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过优化原料配比、粉碎度以及润料方式，并采用梯度配料的配料新技术取代传统配料方式，形成窖内淀粉浓度梯度，有利于促进“以窖养醅，以醅养窖，窖醅互...
张广松李喆冯浩张龙云王红玉
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一种提高浓香型原酒总酸含量及复合感的方法
本发明公开了一种提高浓香型原酒总酸含量及复合感的方法，属于酿酒技术领域。本发明通过优化原料配比、粉碎度以及润料方式，并采用梯度配料的配料新技术取代传统配料方式，形成窖内淀粉浓度梯度，有利于促进“以窖养醅，以醅养窖，窖醅互...
张广松李喆冯浩张龙云王红玉
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一种复合蒸馏酒的生产工艺优化被引量：3
2018年
以复合果粮苹果、柑橘、红薯、糯米为原料,利用液态蒸馏法生产干型复合味白酒。选取粗馏酒精度、酒头去除量、精馏温度、酒心酒精度作为蒸馏生产过程中影响非酒精挥发物总量的因素,采用4因素3水平的响应曲面分析法优化,结果表明,最佳工艺条件为:粗馏酒精度27%vol、酒头去除量1.6%、精馏温度76℃、酒心酒精度55%vol,此条件下,非酒精挥发物总量达到3.31 g/L,与理论预测值3.23 g/L接近,所得复合果粮蒸馏酒的感官评价最佳,表明利用响应面分析法拟合得到的回归方程模型具有一定的可行性。
贾亚伟陈力戴源刘海波孔小勇朱超王红玉武圆圆
关键词：响应面
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