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一种VB12制剂的生产方法: 本发明公开了一种VB12制剂的生产方法，主要包括VB12的制备、VB12与蛋白配位结合、包埋、喷雾干燥、造粒和包装的步骤。针对VB12容易分解的特点，首先将VB12与蛋白进行配位结合，并用保护助剂和多孔淀粉包埋，以使VB...; 朱炫冯潇陈杰陈跃文石丽华胥媛媛方诗瑶; 文献传递

用于体外肠道模拟发酵的培养基的优化研究: 优化发酵培养基是整个体外肠道模拟发酵体系进行优化的前提,但目前用于体外模拟发酵的培养基尚无统一的标准,所以本实验设计了7因素2水平的正交实验。对比文献和专利中体外肠道模拟发酵的培养基成分差别,对无机盐、胆盐、果胶、淀粉、...; 张亚林包璇冯潇郑谊青朱炫; 关键词：发酵培养基正交实验; 文献传递

利用罗伊氏乳杆菌在豆腐中生产维生素B12: 维生素B12参与体内DNA和RNA的合成、蛋白质的表达、脂肪代谢和神经发育和保护,对机体代谢发挥着非常重要的作用。这种维生素摄入不足可导致核酸和蛋白质合成障碍,引起多种疾病,如巨幼红细胞性贫血、智力退化、新生儿神经管畸形...; 胥媛媛冯潇姚黄宏叶昆王培衡陈跃文朱炫; 关键词：罗伊氏乳杆菌维生素B12 响应面法豆腐果糖; 文献传递

一种模拟结肠环境的小型发酵系统及其发酵方法: 一种模拟结肠环境的小型发酵系统及其发酵方法，属于微生物学、人体生理学及仿生学技术领域。一种模拟结肠环境的小型发酵系统包括补料瓶、发酵主体和样品收集装置，补料瓶上设有进气口，发酵主体包括三个发酵支口试管，其上均设有气体收集...; 朱炫向沙沙郑谊青包璇冯潇葛茵张亚林陈杰

罗伊氏乳杆菌对发酵腐乳中的维生素B12含量和微生物群组成的影响: 为了解决腐乳中维生素B12含量波动的问题,除了评价腐乳的微生物组外,还研究了罗伊氏乳杆菌接种对腐乳中维生素B12含量的影响。结果表明,接种罗伊氏乳杆菌的腐乳中维生素B12含量逐渐增加至141.7 ng/g,高于对照组（3...; 包璇冯潇朱炫陈杰陈跃文; 关键词：罗伊氏乳杆菌维生素B12 腐乳放线菌变形杆菌; 文献传递

探究钴卟啉模拟结肠发酵对肠道菌群的调控被引量：1: 2020年; 基于优化的多相连续结肠发酵模型,分析甲钴胺、氰钴铵影响肠道微生态的差异。通过设计正交实验优化培养基、对比实验发酵气体、通过电子鼻判断菌群结构是否稳定;最终建立了优化的体外模拟结肠发酵模型。向模型中加入甲钴胺或氰钴胺,对各组发酵液样品进行16S rRNA测序分析,测定酶活、短链脂肪酸,考察2种钴卟啉对肠道菌群的调控作用。结果表明,甲钴胺和氰钴胺都降低了肠道菌群的α-多样性,其中氰钴胺显著提高了与炎症和癌症相关细菌的相对丰度,而甲钴胺提高了产丁酸肠道菌的丰度。氰钴胺促进淀粉消化而甲钴胺抑制。2种钴卟啉都促进脂质代谢、萜类和聚酮类代谢、外源性物质降解,都抑制转录因子等次生代谢产物的合成、ABC转运蛋白、DNA修复和重组蛋白代谢、氮代谢以及磷酸转移酶系统代谢,且氰钴胺的抑制作用比甲钴胺组更强。不同钴卟啉对人体肠道菌群有不同的影响,但总体而言,甲钴胺更有利于人体肠道的健康。; 冯潇包璇向沙沙沈宇标应轩宇应剑纪伟朱炫; 关键词：甲钴胺肠道菌群代谢

一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用: 本发明提供了一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用，以吡哆素、叶酸、钴铵素为原料，使之与乳清蛋白结合以提高热稳定性和光稳定性，并通过磷脂提高微纳米颗粒数量，促进人体吸收。本发明提供了使用靶向实际信号分子...; 朱炫林梦怡向沙沙冯潇葛茵赵子淇包璇

发酵豆腐黄水的抑菌效果研究: 2018年; 选取豆腐黄水作为发酵底物,添加10%葡萄糖作为外加碳源,开展基于发酵豆腐黄水抑菌作用的研究及其在豆腐和冷鲜肉保鲜中的应用。试验选取谢氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermanii)、费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)和罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri),通过发酵豆腐黄水得到发酵产物,并研究发酵产物上层清液对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)三种指示菌的抑制作用。抑菌试验结果表明,对于大肠埃希氏菌的抑菌能力:罗伊氏乳杆菌强于费氏丙酸杆菌谢氏亚种,强于费氏丙酸杆菌;对于金黄色葡萄球菌的抑菌能力:罗伊氏乳杆菌强于费氏丙酸杆菌,强于费氏丙酸杆菌谢氏亚种;对于枯草芽孢杆菌的抑菌能力:罗伊氏乳杆菌强于费氏丙酸杆菌谢氏亚种,强于费氏丙酸杆菌。豆腐和冷鲜肉的保鲜试验表明,选取罗伊氏乳杆菌发酵上层清液作为抑菌物质喷洒至豆腐和冷鲜肉表面后,可将豆腐的保质期延长1~2 d,将冷鲜肉的保质期延长2 d以上,且几乎不影响其本身的理化性质与感官风味。; 石丽华冯潇沈宇标胥媛媛包璇朱炫; 关键词：保鲜应用

体外模拟肠道发酵探究两种维生素B12对肠道菌群的影响: 维生素B12是唯一一种需要肠道分泌物帮助才能被吸收的维生素,有研究表明维生素B12是肠道菌群的调节因子,但其对肠道微生态的具体调节作用尚不明确。为此,我们借助单相连续发酵模型对人体粪便菌群进行体外培养,还原肠道微环境,待...; 胥媛媛冯潇包璇陈怡詹良胜陈跃文朱炫; 关键词：维生素B12 体外肠道菌群酶活; 文献传递

一种VB12制剂的生产方法: 本发明公开了一种VB12制剂的生产方法，主要包括VB12的制备、VB12与蛋白配位结合、包埋、喷雾干燥、造粒和包装的步骤。针对VB12容易分解的特点，首先将VB12与蛋白进行配位结合，并用保护助剂和多孔淀粉包埋，以使VB...; 朱炫冯潇陈杰陈跃文石丽华胥媛媛方诗瑶; 文献传递

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冯潇