孙爱兰
- 作品数：9 被引量：102H指数：6
- 供职机构：中国标准化研究院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：化学工程经济管理更多>>
- 香精的微胶囊化及其性能的测定
- ＜正＞ 许多香精和香料精油化学性质不稳定,是高挥发性物质,且易受环境酸碱的影响。同时,工业加工中的热处理等会造成香精的损失。为了克服这些弊端,就必须将香精长效化,而使香精长效的最有效办法是将香精微胶囊化,制成微胶囊香精。...
- 孙爱兰谭天伟
- 壳聚糖香精微胶囊的制备被引量：24
- 2005年
- 壳聚糖无毒、无害,易于生物降解,不污染环境,是一种理想的微胶囊壁材。以壳聚糖为壁材,采用喷雾干燥工艺对香精进行微胶囊化,通过对乳液稳定性能的测定评价了大豆卵磷脂、蒸馏单甘酯和吐温6 0复配乳化剂的性能,系统的探讨了壁材浓度、乳化剂用量、芯壁比等对微胶囊化效果的影响,确定了最佳工艺条件;测试并分析了微囊的形貌、包埋率和释放率等质量指标。
- 孙爱兰谭天伟周荣琪杜以波南伟
- 关键词：壳聚糖香精微胶囊喷雾干燥工艺微胶囊壁材单甘酯包埋率
- 我国加工食品风险分级评价研究被引量：12
- 2015年
- 食品生产企业的分级监管应充分考虑食品自身的风险,食品风险分级评价是食品风险管理的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础。该文从我国加工食品安全监管实际出发,通过对加工食品风险因素的内涵分析,研究了加工食品风险等级评价方法,提出了我国加工食品风险分级的要素,并在这基础上对我国加工食品进行了风险分级。
- 李强刘文孙爱兰段敏刘鹏戴岳王彦蓉解英娟
- 关键词：食品安全加工食品
- 我国食品企业生产控制水平的评价方法研究被引量：2
- 2016年
- 企业生产控制水平风险等级评价是我国食品生产企业风险分级的重要组成部分,也是食品生产企业风险分级监管的前提和基础。对我国食品企业生产控制水平风险等级评价进行了分析和研究,从历年监督抽检结果和食品质量安全舆情分析了影响食品企业生产控制水平的因素,利用系统动力学原理和专家打分确定了食品企业生产控制水平评价指标,构建了企业生产控制水平风险评价指标体系和评价方法。
- 李强刘文孙爱兰戴岳段敏刘鹏
- 关键词：食品安全系统动力学
- 水溶性VD2微囊的制备与研究
- ＜正＞ 微囊化技术（Micro Capsulated Technology）是利用高分子物质或共聚物（通称壁材）将固体、液体或气体物质（通称囊心物质）包覆成直径为1-1000 μm的微粒。微囊化的方法有很多,比如有物理法...
- 李强孙爱兰谭天伟
- 谷胱甘肽和壳聚糖美白活性的研究被引量：18
- 2004年
- 通过测定壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性的抑制率,对它们的美白功效进行了测定,并与熊果苷进行了比较。结果表明,壳聚糖、壳低聚糖、谷胱甘肽对酪氨酸酶活性有明显的抑制作用,其中谷胱甘肽的抑制作用最为明显,在较低的浓度下就具有很高的抑制效果;把壳聚糖和谷胱甘肽与熊果苷复配,可使抑制率达到90%以上。
- 孙爱兰谭天伟朱中伟
- 关键词：酪氨酸酶抑制剂壳聚糖谷胱甘肽
- 欧盟食品企业检查员制度研究和借鉴被引量：8
- 2015年
- 以欧盟食品企业检查员为研究对象,从食品企业检查员制度的法律基础、检查员的构成和职责、检查员的资质要求、培训和考核以及检查员的管理等方面,分析研究了欧盟各国食品企业检查员的相关管理制度,分析了其特点以及可供借鉴的经验,为探索建立我国食品企业检查员制度提供参考。
- 李强刘文孙爱兰戴岳段敏刘鹏
- 关键词：欧盟食品安全
- 壳聚糖及低聚壳聚糖在日用化妆品中的应用被引量：29
- 2003年
- 随着壳聚糖及其衍生物、低聚壳聚糖研究的迅速发展 ,其研究内容和应用范围越来越广泛 ,本文从壳聚糖及低聚壳聚糖在护发、护肤、美容等方面对其在日用化妆品中的应用进行了综述 ,并对其发展前景进行了简要评述。
- 南伟孙爱兰
- 关键词：日用化妆品壳聚糖低聚壳聚糖护发用品护肤用品美容化妆品
- 几种抑菌材料对化妆品中腐败菌的抑制作用比较被引量：13
- 2005年
- 用固体培养基体外抑菌法,研究了不同浓度壳聚糖、壳寡糖、Germallplus、茶树油等对化妆品检验中常采用的指示菌的抑制效果及其最低杀菌浓度,并以对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯作为比较,考察了它们的抑菌动力学曲线。结果表明:壳聚糖、壳寡糖、Germallplus和茶树油等对各种菌都有一定程度的抑制作用。
- 孙爱兰谭天伟朱中伟
- 关键词：化妆品添加剂防腐剂壳聚糖茶树油抑菌作用
