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蒋文莉

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室更多>>
发文基金：国家科技重大专项更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇冻干
  • 1篇饮料
  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌方法
  • 1篇速溶
  • 1篇速溶茶
  • 1篇速溶绿茶
  • 1篇绿茶
  • 1篇罐装
  • 1篇罐装茶
  • 1篇罐装茶饮料
  • 1篇辐照灭菌
  • 1篇茶饮料

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇谭俊峰
  • 1篇尹军峰
  • 1篇陈建新
  • 1篇蒋文莉
  • 1篇汤玉平

传媒

  • 1篇中国茶叶

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冻干速溶绿茶辐照灭菌技术研究被引量：4
2005年
近十多年来,随着现代社会生活方式的变化,新型方便快捷的各类茶饮料层出不穷地涌现,特别是罐装茶饮料发展迅速,为速溶茶的开发和生产提供了极大的市场机遇.我国地域广阔,非产茶地区较多,因此采用速溶茶来配制茶饮料是一种经济、简便的方法.但速溶茶特别是冻干速溶茶在加工和包装过程中易发生微生物污染,用常规的加热杀菌方法不仅加工不便,而且影响产品质量.
尹军峰汤玉平谭俊峰蒋文莉陈建新
关键词：速溶绿茶冻干罐装茶饮料速溶茶杀菌方法
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