罗琴
- 作品数：1 被引量：14H指数：1
- 供职机构：云南农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微酸性电解水去除蔬菜农药残留效果的研究被引量：14
- 2014年
- 目的探讨微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对蔬菜农药残留的去除效果。方法 利用酶抑制法,建立了蔬菜表面农药残留的定量分析方法 ,酶活抑制率与农药浓度近似呈对数关系,对辛硫磷的检出限为0.49 mg/kg。结果与普通自来水浸泡处理效果比较,SAEW浸泡的去除效果有显着提高(P<0.05),处理30 min后,农药去除率高达92%。随着SAEW用量的增加、浸泡时间的增长、以及温度的升高,农药残留率不断降低、农残去除率不断地增加。结论 SAEW由于其特殊的理化性质能有效地降解蔬菜的农药残留,它可能对蔬菜上面有机磷农药起到有效的降解作用,更多问题还有待研究。
- 罗琴祖云鸿石开琼张高翔叶章颖李凌飞范江平赵海洲和劲松
- 关键词：酶抑制法农药残留蔬菜
