杨树成
- 作品数：17 被引量：43H指数：3
- 供职机构：天津农学院食品科学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市科技成果转化与产业化推动计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 软包装风味蕨菜的研制被引量：1
- 2007年
- 本文以新鲜蕨菜为原料,经过腌渍、脱盐、钙盐硬化、配料调味、杀菌等工艺,将蕨菜加工成即食多味的软包装小食品。这种软包装蕨菜风味良好,食用方便,保存期长。
- 付荣霞杨树成边立云
- 关键词：软包装蕨菜调味
- 发酵型海带、黑芝麻酸奶冻的研究被引量：3
- 2010年
- 利用海带、脱脂乳粉为主要原料,选择海带与水的料液比、蔗糖和脱脂乳粉的添加量3个因素,采用L9(34)正交设计,对发酵型海带、黑芝麻酸奶冻的工艺条件进行了研究。结果表明,选择1︰20海带与水的料液比,加入质量分数6%的蔗糖,质量分数13%的脱脂乳粉,接种5%的乳酸菌发酵剂,42℃发酵24 h,发酵后加入琼脂、蔗糖、黑芝麻,由此制得的发酵型海带、黑芝麻酸奶冻具有牛奶特有的乳白色,凝块软硬适度,入口即化,营养丰富。
- 付荣霞杨树成赵婧博
- 关键词：海带黑芝麻
- 高钙玫瑰酸奶的研制被引量：6
- 2015年
- 为了有效地利用鸡蛋壳,将其制成易于被人体吸收的醋酸钙,既可以增加经济效益,又可以保护环境。以自制的醋酸钙、玫瑰花瓣、纯牛奶、白砂糖为原料,选取影响酸奶品质的4个因素进行正交试验,通过感官评定及测定产品的酸度、钙含量、持水力等指标,以优选出风味口感好,稳定性高的高钙玫瑰酸奶。结果表明:高钙玫瑰酸奶最佳工艺条件为:玫瑰花瓣用量0.4%、白砂糖用量7.0%、接种量4%,在42℃下发酵4h,然后在4℃下冷藏24h,所得的玫瑰酸奶的钙含量高于未添加醋酸钙的玫瑰酸奶,可以补充居民每日钙摄入量的不足。
- 付荣霞崔艳杨树成王向飞
- 关键词：醋酸钙玫瑰酸奶
- 不同膳食构成对葡萄糖转运因子-4影响被引量：1
- 2007年
- 目的探讨不同饲料构成对大鼠骨骼肌葡萄糖转运因子-4的影响。方法利用不同饲料(包括基础饲料、高蛋白、高脂肪、高能1与高能2饲料)喂养雄性Wistar大鼠9周,观察不同饲料构成对大鼠体重、脂体比、血糖及胰岛素的影响,并应用蛋白印迹法测定大鼠骨骼肌葡萄糖转运因子-4含量。结果高能饲料1组与高能饲料2组的体重、脂体比、血糖、胰岛素均显著高于基础组、高蛋白组与高脂肪组(P<0.05),而后3组体重、脂体比、血糖、胰岛素比较差异无统计学意义(P>0.05)。高能饲料1组与高能饲料2组葡萄糖转运因子-4含量减少,能量相同的基础组、高蛋白组与高脂肪组含量相近。结论高能饲料可影响机体的葡萄糖代谢。
- 付荣霞孙长颢杨树成
- 关键词：蛋白印迹胰岛素高能饲料
- 微波技术提取大豆芽中异黄酮的研究被引量：1
- 2008年
- 目的研究微波与乙醇梯度提取大豆芽中大豆异黄酮的工艺,并比较微波提取与水浴提取的效果。方法通过正交试验确定微波提取的最佳工艺参数,紫外分光光度法测定大豆异黄酮含量。结果微波提取大豆异黄酮的最佳工艺参数为:乙醇梯度95%∶70%∶40%,微波功率560 W,提取时间24 min。结论微波用于大豆芽中异黄酮的提取快速高效、方法简单。
- 付荣霞杨树成李媛
- 关键词：大豆异黄酮微波
- 红曲霉液态发酵条件的优化被引量：7
- 2015年
- 以红曲米粉中分离纯化的红曲霉为菌种进行液态发酵,生产红曲色素,利用正交试验设计,研究不同碳源、氮源、pH、装液量对红曲霉色价及菌体干重的影响。结果表明:红曲霉最佳发酵工艺条件为以3%玉米粉为碳源、0.02%酵母膏为氮源,调整发酵液初始pH至4.0,装液量125mL/250mL,红曲霉产生的红曲色素能较好地积累,总色价可达93.66U·mL-1。
- 付荣霞崔艳杨树成高蓉
- 关键词：红曲霉液态发酵色价
- 食品工业废水淡化装置性能的几点研究
- 2012年
- 利用多效降膜凝结的强化传热传质机理,设计建造了一台具有回热性能的小型低温多效式太阳能淡化水系统,利用太阳集热系统,对该系统进行了试验。试验中,对系统的稳态性能进行了测试,给出了系统在不同运行温度、压力和不同时段太阳辐射量条件对产水率的影响。太阳辐射越强,产水率越大;加热温度越高,产水率越大。
- 付荣霞崔艳杨树成
- 关键词：太阳能
- 不同膳食构成对解偶联蛋白-1、2、3基因表达的影响研究被引量：2
- 2006年
- 为探讨不同饲料构成对大鼠褐色脂肪组织解偶联蛋白-1(UCP1)、白色脂肪组织解偶联蛋白-2(UCP2)和骨骼肌解偶联蛋白-3(UCP3)基因表达的影响,利用不同的饲料(包括基础饲料、高蛋白、高脂肪、高能1与高能2饲料)喂养雄性Wistar大鼠2个月,观察不同饲料构成对大鼠体重、脂体比的影响,并应用RT-PCR方法测定UCP1、UCP2和UCP3mRNA表达水平。结果表明,高能饲料1组与高能饲料2组的体重、脂体比均显著高于基础组、高蛋白组与高脂肪组(p<0.05),而后三者的体重、脂体比无显著性差异(p>0.05)。高能饲料1组与高能饲料2组UCP1、UCP2基因表达增强,UCP3基因表达降低,能量相同的基础组、高蛋白组与高脂肪组没有明显差异。说明能量能诱导大鼠褐色脂肪组织UCP1和白色脂肪组织UCP2基因表达,但降低骨骼肌UCP3基因的表达。
- 付荣霞孙长颢杨树成
- 关键词：解偶联蛋白MRNART-PCR
- 山丁子提取物的抑菌作用研究被引量：1
- 2014年
- 以山丁子果实粉末为原料,水为提取剂,选择不同的物质料液比、超声提取时间、微波提取功率、提取温度进行试验,研究提取物对不同种菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母)的抑菌效果。结果表明:抑菌成分最佳提取工艺条件为物质料液比0.16g/mL,超声时间80s,微波功率100W,提取温度80℃。山丁子提取物中抑菌活性成分对大肠杆菌的抑制作用较明显,其次是枯草芽孢杆菌,对酿酒酵母的抑菌性较弱,该研究为山丁子提取物作为天然防腐剂应用于食品提供了理论依据。
- 付荣霞崔艳杨树成宋佳
- 关键词：山丁子提取物抑菌活性
- 石榴皮和松子壳中抑菌物质最佳提取条件的研究被引量：2
- 2015年
- 目的以水为浸提溶剂,选择不同的石榴皮和松子壳比例、料液比、提取温度和时间4个因素进行试验,研究石榴皮和松子壳中抑菌物质的最佳提取条件。方法采用牛津杯法,设置双层培养基,通过测量抑菌圈直径研究石榴皮和松子壳混合提取液对大肠杆菌(革兰阴性菌)和枯草芽孢杆菌(革兰阳性菌)的抑制作用。结果石榴皮和松子壳中抑菌物质的最佳提取条件为:石榴皮和松子壳的比例3:1、料液比1:5、温度50℃、提取时间4 h。结论石榴皮和松子壳提取物有一定的抑菌效果,将其作为天然防腐剂应用于食品是可行的。
- 付荣霞崔艳杨树成王佳玮
- 关键词：石榴皮抑菌最佳提取条件
