李昂
- 作品数：10 被引量：57H指数：4
- 供职机构：浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省教育厅科研计划广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>
- 秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶的构效关系研究被引量：4
- 2017年
- 以秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白为材料,研究pH值(5.0,7.5和9.5)和KCl浓度(0.1,0.5,0.9 mol/L)对肌原纤维蛋白溶解度的影响,利用SDS-PAGE电泳技术分析凝胶前后溶液的蛋白质组成。为进一步了解蛋白溶解度对pH值和盐浓度的依赖性,采用圆二色谱技术研究pH值和盐浓度对蛋白构象的影响;结合蛋白凝胶微观结构分析蛋白质结构与凝胶持水性的关系。结果表明:pH值和KCl浓度不仅会改变分子间相互作用,还能引起肌原纤维蛋白分子组成的改变和蛋白分子构象的变化,从而影响溶解度。这些因素直接影响凝胶的微观结构和性能。通过对持水性能和微观结构的分析,阐明环境因素对热凝胶性能的影响,为指导秘鲁鱿鱼鱼糜生产加工提供理论指导。
- 林伟伟励建荣潘伟春傅玉颖李昂
- 关键词：肌原纤维蛋白凝胶蛋白结构分子间相互作用
- 含硫酸盐高浓度有机废水预处理的试验研究被引量：5
- 2005年
- 在含硫酸盐高浓度有机废水浸泡铁刨花的静态试验的基础上,进行了“铁床”处理高浓度糖厂生产废水的动态试验。通过稳定工况之后,“铁床”CODcr平均下降41.3 % ,SO42 -平均下降56.2 % ,有利于后续厌氧生物处理。
- 李昂楼菊青
- 关键词：预处理含硫酸盐废水
- 一种基于超微破碎技术的营养米汁的加工方法
- 本发明公开了一种基于超微破碎技术的营养米汁的加工方法，本发明采用超微破碎技术和低温发酵技术等现代食品加工新技术，提高了大米产业技术含量，产品附加值高；既保留其中的营养物质，又改善了口感和滋味，又具有益生菌发酵制品的有益作...
- 李昂陈跃文陈铮郑富莉胡晓霜陈钰姗鲍孙松刘飞建
- 文献传递
- 微波辐射离子液体催化合成乙酸环己酯被引量：1
- 2012年
- 利用微波辐射加热法,以乙酸与环己醇为原料,离子液体为催化剂,合成乙酸环己酯。考察微波功率、加热时间、催化剂用量、酸醇物质的量比等因素对反应的影响。通过响应面分析法得出合成乙酸环己酯的最佳工艺条件是:微波功率625W,加热时间25min,离子液体量4%,n(酸)∶n(醇)=1∶1.5。此条件下乙酸环己酯的产率为92.3%,该结果与模型预测值基本相符。
- 韩晓祥武晓丹周凌霄李昂励建荣
- 关键词：微波辐射离子液体响应面法乙酸环己酯
- 肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性被引量：21
- 2015年
- 以秘鲁鱿鱼为研究对象,研究盐离子强度对肌原纤维蛋白溶解性的影响。利用SDS-PAGE电泳分析了溶液中的蛋白质组成,并用Quantity One软件分析不同盐离子强度的肌原纤维中的4种蛋白质分子(肌球蛋白重链、副肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白)的相对含量变化。为进一步了解肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性,采用紫外吸收光谱及二阶导数光谱研究盐离子浓度对肌原纤维蛋白3级结构变化的影响,并通过圆二色谱研究盐离子浓度对肌原纤维蛋白2级结构的影响。结果表明:盐离子浓度的改变会引起肌原纤维蛋白溶液中各种蛋白质分子组成的变化。随着盐离子浓度的升高,副肌球蛋白和原肌球蛋白的相对含量增加。这种盐溶效应部分源于蛋白分子空间3维结构及2级结构的变化。
- 周茹倪渠峰林伟伟郑姣飞潘伟春傅玉颖李昂励建荣
- 关键词：秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白离子浓度蛋白质结构
- 嘉化能源绿色债券融资动因与效应研究
- “十三五规划”的稳步开展促进经济发展与生态文明建设的深度融合,实现可持续发展成为经济社会发展的原则之一,其中绿色金融作为经济可持续发展的重要组成不但能够为绿色产业企业提供资金支持,同时也是社会经济转型升级的重要支撑之一。...
- 李昂
- 关键词：融资效应
- 文献传递
- 一种灵芝孢子粉强化型火龙果脆片的生产方法
- 一种灵芝孢子粉强化型火龙果脆片的生产方法，属于食品加工技术领域。其包括以下步骤：取火龙果切片进行抗氧化处理；取灵芝孢子粉喷涂于火龙果切片上；火龙果切片进行预冻处理；火龙果切片进行真空冷冻干燥处理，即得灵芝孢子粉强化型火龙...
- 李昂陈跃文曾玉婷胡静周潇燚农芳丽
- 文献传递
- 基于CGP本科生特色培养模式的研究──以浙江工商大学食品与生物工程学院为例
- 2012年
- 本文提出了一种基于"成长小组"与"本导制"(CGP)协同下的本科生特色教育模式,以期培养具有创新能力的专业人才。以浙江工商大学食品与生物工程学院为例,对低年级的学生组建"成长小组",促进学生在小组内自主、合作、探究学习并实现学习目标。进入高年级阶段后侧重实施"本导制",尊重个性差异,通过建构科研实践共同体,在实践中获得更多的知识与经验。在本科教育过程的不同阶段,有效发挥"成长小组"与"本导制"的协同作用,优化过程实施,在实践中体现创新教育,它将为我国本科教育模式改革提供又一有效参考。
- 石玉刚李昂吴遵义
- 一种土豆面包及其生产方法
- 一方面本发明提供了一种土豆面包，其包括以下原料：谷朊粉，高筋粉，土豆淀粉，土豆纤维，水，糖，奶粉，盐，固体油脂，全蛋液，酵母和复合乳化剂。另一方面本发明提供了一种土豆面包的生产方法，包括以下步骤：土豆处理、原料准备和面包...
- 李昂陈跃文翁加玉李智农芳丽隆勇杰
- 文献传递
- 草酸处理对杧果采后果实AsA-GSH循环系统的影响被引量：26
- 2011年
- 杧果(Mangifera indicaL.)栽培品种‘圣心’采前套袋果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后常温(25℃)下贮藏,期间果实硬度系数、病情指数、腐烂率、黄化都显著低于对照;其中,处理果实果皮的还原型抗坏血酸(AsA)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量保持较高,抗坏血酸氧化酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性在贮藏9d后提高,同时,超氧阴离子()生成速率、过氧化氢(H2O2)含量和丙二醛(MDA)含量降低,说明草酸处理可通过提高果皮AsA-GSH循环系统中抗氧化酶活性和抗氧化剂水平来增强清除活性氧自由基(ROS)能力,减轻膜脂过氧化伤害,进而有利于延缓套袋杧果采后成熟衰老进程,提高果实的商品率。
- 郑小林陈燕敬国兴李昂张佳佳励建荣
- 关键词：杧果果实草酸套袋抗氧化酶贮藏
