周燕燕
- 作品数：10 被引量：28H指数：4
- 供职机构：河南科技大学更多>>
- 发文基金：NSFC-河南人才培养联合基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 一种果蔬茶饮料
- 一种果蔬茶饮料，由茉莉花茶汁、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁、去离子水、白砂糖和果胶组成，其中茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁和去离子水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为茉莉花汁12-18.5%，菠萝汁9.0-12...
- 罗磊朱文学李欣肖海芳辛莉关随霞周燕燕
- 文献传递
- 金银花多酚氧化酶特异性与抑制剂动力学研究被引量：9
- 2014年
- 对金银花多酚氧化酶底物特异性和不同抑制剂的抑制效应进行了动力学分析,结果表明:金银花多酚氧化酶的最适作用底物为绿原酸,Km值为0.0059 mmol/L。维生素C、4-己基间苯二酚、L-半胱氨酸对多酚氧化酶的抑制均属可逆抑制,其抑制类型分别属于混合性、竞争性、反竞争性,对游离酶的抑制常数KI分别为1.620、4.587、0 mmol/L,对酶-底物络合物的抑制常数KIS分别为1.995、0、3.780 mmol/L;柠檬酸的抑制效应属不可逆抑制。维生素C、4-己基间苯二酚、L-半胱氨酸、柠檬酸对金银花多酚氧化酶半抑制浓度分别为0.062、0.053、0.140、0.048 mmol/L。
- 罗磊周燕燕朱文学杨彬屈政康新艳
- 关键词：金银花多酚氧化酶底物特异性抑制剂动力学
- 响应面法优化金银花多酚氧化酶提取工艺被引量：4
- 2014年
- 以金银花为原料,采用匀浆浸提法提取多酚氧化酶,利用单因素试验和响应面优化法对料液比、提取pH值、聚乙烯吡咯烷酮(polyvinylpyrrolidone,PVP)添加量和浸提时间等工艺条件进行分析与优化。结果表明:匀浆浸提工艺参数对金银花多酚氧化酶提取有显著影响,影响显著顺序为缓冲液pH值>料液比>浸提时间>PVP添加量。金银花多酚氧化酶匀浆浸提优化工艺参数:料液比1∶6.29(m/V)、缓冲液pH 8.03、PVP添加量1 g/100 mL、浸提时间1.71 h,在此条件下获得酶比活力为667.564 U/mg,所得多酚氧化酶提取回归模型显著(R2=0.9425),拟合性好,可用于预测多酚氧化酶的提取效果。
- 罗磊周燕燕刘云宏朱文学郝英超杨彬
- 关键词：金银花多酚氧化酶响应面优化
- 金银花多酚氧化酶提取纯化、酶学性质及抑制效应研究
- 金银花为植物忍冬的花蕾，其在采收后不易存放需及时干燥，而长时间的放置和不恰当的干燥往往造成金银花外观颜色劣变和药用品质的损失，前期研究结果证实，造成这一损失的主要原因是多酚氧化酶与酚类物质发生的酶促褐变，在外观颜色褐变的...
- 周燕燕
- 关键词：金银花多酚氧化酶提取纯化酶学性质
- 一种牡丹花脯的生产工艺及其所生产的牡丹花脯
- 一种牡丹花脯的生产工艺及其所生产的牡丹花脯，选择可食品种牡丹凤丹白、赵粉或香玉做为原材料，先进行0.5%~1%的食盐水中漂洗3~5min，沥干后再进行漂烫处理，漂烫温度为90~100℃，漂烫时间为1~3min，此预处理基...
- 罗磊朱文学樊金玲李欣向进乐关随霞周燕燕王强
- 文献传递
- 一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法
- 本发明属于农产品干燥领域，具体涉及一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法。包括选取哈密瓜、将哈密瓜去皮去瓤后切片、护色固型、漂烫沥干、在氮气源热泵干燥机中干燥、在真空干燥箱中干燥、密封保存步骤。本发明降低了干燥能耗，提高了...
- 罗磊朱文学刘云宏樊金玲向进乐张玉先褚冠勇周燕燕王强
- 一种牡丹花脯的生产工艺及其所生产的牡丹花脯
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- 一种果蔬茶饮料
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- 一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法
- 本发明属于农产品干燥领域，具体涉及一种氮气源低氧热泵干燥哈密瓜片的方法。包括选取哈密瓜、将哈密瓜去皮去瓤后切片、护色固型、漂烫沥干、在氮气源热泵干燥机中干燥、在真空干燥箱中干燥、密封保存步骤。本发明降低了干燥能耗，提高了...
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