赵萌
- 作品数：6 被引量：17H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术生物学更多>>
- 阳离子交换树脂分离纯化酶法合成的双果糖酐Ⅲ被引量：1
- 2009年
- 采用DTF-02型阳离子交换树脂对酶法合成的双果糖酐Ⅲ进行了分离纯化,探讨了柱温、进样浓度、进样体积和流速对分离效果的影响。结果表明:选择柱温60℃、流速1 mL/min、进样体积5 mL、固形物含量20%的条件下,可以得到完全分开的双果糖酐Ⅲ和低聚果糖,此时收集含DFAⅢ的洗脱液,DFAⅢ含量在95%以上。
- 赵萌张涛沐万孟江波卢峥嵘杜倩
- 关键词：低聚果糖阳离子交换树脂分离纯化
- 菊糖果糖转移酶的研究进展被引量：1
- 2011年
- 菊糖果糖转移酶(inulin fructotransferase,即InulaseⅡ)[EC 4.2.1.93]是指将菊糖水解为双果糖酐Ⅲ(DFAⅢ)的一种酶。文中对菊糖果糖转移酶的产生菌种、发酵工艺、分离纯化、酶学性质、酶解产物(DFAⅢ)生理功能等进行了综述。
- 杭华赵萌周榴明缪铭沐万孟张涛江波
- 关键词：菌属酶学性质生理功能
- 新型食品添加剂双果糖酐Ⅲ的研究进展被引量：10
- 2008年
- 双果糖酐Ⅲ是一种天然的新型功能性食品添加剂,文中介绍了双果糖酐Ⅲ的理化性质、安全性、生理功能及其生物转化研究进展,并展望了双果糖酐Ⅲ在新型食品开发中的前景。
- 赵萌沐万孟张涛江波
- 关键词：理化性质安全性生理功能生物转化功能食品
- 发酵产菊糖果糖转移酶的培养基设计及菌体生长动力学研究被引量：5
- 2009年
- 对1株产菊糖果糖转移酶(inulin fructotransferase)的金黄色节杆菌(Arthrobacter ureafaciens)SK-8.001的产酶培养基进行了优化,同时对其在分批发酵过程中培养基组分变化和菌体生长动力学进行了研究。所得到的改进型产酶培养基配方为25 g/L菊糖,3 g/L NaNO3,1 g/L酵母膏,0.1 g/L MgSO4,0.4 g/L KH2PO4,0.01 g/LFeSO4.7H2O。在此培养基中的最高酶活达到19.85 U/mL,较初始培养基提高了2.04倍。对在此培养基中Sk-8.001的发酵过程研究发现发酵12 h和66 h是较为理想的诱导物添加时刻。得到SK-8.001在优化培养基中分批培养的菌体生长动力学模型为:X(t)=9.356 05/[1+exp(4.4222-0.1102t)]。
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- 菊糖果糖转移酶产生菌的筛选、鉴定及酶反应产物鉴定
- 筛选和鉴定菊糖果糖转移酶（IFTase）产生菌及鉴定发酵粗酶液转化菊糖的产物。方法:通过营养富集、平板涂布及摇瓶酶活检测,筛选出产IFTase的菌株;采用形态观察、生化鉴别试验及16SrDNA对此菌进行了鉴定;利用HPL...
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- 文献传递
- 超滤法浓缩菊糖果糖转移酶的初步研究被引量：2
- 2011年
- 超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10kDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究。结果表明,酶解菊糖产物为DFAIII;酶收率85%以上,膜通量减少至3.2L/m2·h;单位体积酶活(U/mL)增加8.5倍,比酶活达到6.7U/mg;再生后,膜通量可以恢复95%以上。
- 杭华赵萌周榴明沐万孟缪铭江波
- 关键词：超滤
