王丰
- 作品数：12 被引量：18H指数：3
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- 胡萝卜的微波真空干燥实验及其感官品质评价
- 以胡萝卜为原料,在1000Pa的压力以下,采用单因素试验对胡萝卜片微波真空干燥进行研究,得到了干燥曲线及干燥过程温度变化曲线;通过响应面回归分析,得到低温条件下微波真空干燥胡萝卜的最佳工艺条件为微波功率2.18W/g,压...
- 王丰李保国苏树强雷海斌
- 关键词：胡萝卜微波真空干燥响应面法
- 文献传递
- 胡萝卜冰温干燥实验研究被引量：11
- 2012年
- 采用干燥方法可将食品脱水进行长期保存。热风干燥不适合热敏性食品,且干燥后产品品质较差,而采用冷冻干燥,虽能克服上述缺点,但干燥时间长,效率低。文中提出一种冰温干燥新技术,以胡萝卜为实验原料进行了冰温干燥实验研究,并与真空冷冻干燥及热风干燥进行了对比。实验结果表明:在150 Pa的压力下,经过4 h冰温干燥,得到的胡萝卜含水率为4.8%,其复水性优于热风干燥,其干燥样品中的Vc及胡萝卜素等营养成分损失少,外观色泽优良,干燥时间比冷冻干燥显著减少。
- 王丰李保国申江苏树强张明融
- 关键词：胡萝卜冷冻干燥热风干燥
- 响应面法胡萝卜的低温微波真空干燥实验研究
- 以胡萝卜为原料,在1000Pa的压力以下,采用单因素试验对胡萝卜片微波真空干燥进行研究,得到了干燥曲线及干燥过程温度变化曲线;通过响应面回归分析,得到低温条件下微波真空干燥胡萝卜的最佳工艺条件为微波功率2.18W/g,压...
- 王丰李保国苏树强雷海斌
- 关键词：胡萝卜微波真空干燥响应面法
- 文献传递
- 胡萝卜冰温微波真空干燥研究
- 冰温干燥技术是借鉴冰温贮藏的理论，将冰温技术应用于食品和生物药品干燥领域的一种新的干燥方法。目前常用的食品和生物药品干燥方法主要是热风干燥和真空冷冻干燥。热风干燥效率高，但对干燥产品的品质影响较大，不适合于热敏性物料;而...
- 王丰
- 关键词：胡萝卜微波加热真空冷冻干燥
- 一种适用于酶法快速检测食品中氰戊菊酯农药浓度的装置
- 本发明公开了一种适用于酶法快速检测食品中氰戊菊酯农药浓度的装置，由反应单元和检测单元组成，反应单元包括用于酶反应器和磁力搅拌器，检测单元由伸入酶反应器里的pH传感器、pH计、固定于酶反应器上方的碱式滴定管、以及低温恒温槽...
- 赵洁徐斐高武曹慧于劲松王丰
- 文献传递
- 一种适用于酶法快速检测食品中氰戊菊酯农药浓度的装置
- 本实用新型公开了一种适用于酶法快速检测食品中氰戊菊酯农药浓度的装置，由反应单元和检测单元组成，反应单元包括用于酶反应器和磁力搅拌器，检测单元由伸入酶反应器里的pH传感器、pH计、固定于酶反应器上方的碱式滴定管、以及低温恒...
- 赵洁徐斐高武曹慧于劲松王丰
- 文献传递
- 一种果树摘果器
- 一种果树摘果器，上半球空腔底部连接一空杆，空杆内套接伸缩杆，下半球空腔底部连接一实杆，上半球空腔和下半球空腔通过铰链铰接，上半球空腔和下半球空腔内壁各粘接一棉层，上半球空腔上部开有一个锯齿刀口，V型弹片两面分别固接在空杆...
- 朱波李保国王丰
- 文献传递
- 高抗性淀粉稻米魔芋果冻糖的加工工艺研究
- 据统计，我国有糖尿病患者突破3000万，且正以每年10％的速度增长.随着人们生活水平的提高，肥胖人群目前也是一个巨大的群体.本试验开发了一种以高抗性淀粉稻米和魔芋精粉为主要原料的新型营养果冻糖.采用正交试验和单因素试验确...
- 王丰李保国万剑啸于鹏
- 关键词：魔芋精粉
- 响应面法胡萝卜的低温微波真空干燥实验研究
- 以胡萝卜为原料，在1000Pa的压力以下，采用单因素试验对胡萝卜片微波真空干燥进行研究，得到了干燥曲线及干燥过程温度变化曲线;通过响应面回归分析，得到低温条件下微波真空干燥胡萝卜的最佳工艺条件为微波功率2.18W/g，压...
- 王丰李保国苏树强雷海斌
- 关键词：胡萝卜微波真空干燥响应面法单因素试验
- 高抗性淀粉稻米魔芋果冻糖的加工工艺研究被引量：3
- 2011年
- 以高抗性淀粉稻米和魔芋精粉为主要原料研制出一种新型营养果冻型软糖。通过实验,果冻糖以高抗性淀粉稻米3%,魔芋精粉0.8%,木糖醇20%,柠檬酸0.25%的配比最好,煮胶温度控制在65℃最适宜。
- 王丰李保国万剑啸于鹏
- 关键词：魔芋精粉
