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益生型发酵豆粕饲料的固态发酵工艺研究: 本论文研究了益生型发酵豆粕饲料的固态发酵新工艺。首先分别以米曲霉(Aspergillus oryzae)和植物乳杆菌WZ011(Lactobacillus plantarum WZ011)单一菌种制备益生型发酵豆粕。对米...; 刘茂锋; 关键词：固态发酵发酵豆粕大豆肽 Γ-氨基丁酸米曲霉; 文献传递

固态发酵豆粕的不同生产工艺及其营养品质比较被引量：6: 2013年; 以米曲霉和植物乳杆菌WZ011为发酵菌种,研究了5种不同的固态发酵豆粕生产工艺及其营养品质。以灰分、粗蛋白量、可溶性蛋白量、游离总氨基酸量、氨基酸含量分布、酸溶性蛋白量、小肽含量、还原糖量、氮溶指数、蛋白分子量、脲酶含量、胰蛋白酶抑制因子含量以及体外消化率为指标,对发酵豆粕营养品质进行了比较和分析。结果表明,米曲霉单菌发酵后,高温水解处理对豆粕营养品质的提高有效,但在米曲霉和植物乳杆菌WZ011的双菌串联发酵过程中增加高温水解处理反而不利。在米曲霉有氧发酵后直接接种植物乳杆菌WZ011进行厌氧发酵条件下所得的豆粕营养品质最优,其中的胰蛋白酶抑制因子含量比原豆粕减少了91.8%,并含有小肽8.01%、乳酸4.95%、γ-氨基丁酸0.317 mg/g以及植物乳杆菌活菌数1.93×1010CFU/g。优化的豆粕发酵工艺操作简单且无污染,其产品富含营养。该工艺在饲料加工行业和养殖业具有应用意义。; 魏春刘茂锋宣磊汪钊; 关键词：米曲霉植物乳杆菌豆粕营养 Γ-氨基丁酸

富含γ-氨基丁酸和植物乳杆菌的发酵型果蔬粉的制备方法: 本发明提供了一种富含γ-氨基丁酸（GABA）和植物乳杆菌的发酵型果蔬粉的生产工艺。本发明利用已筛得的能产GABA的植物乳杆菌为发酵菌株，以果蔬为基本原料，通过代谢控制厌氧发酵与喷雾干燥，得到果蔬发酵液，所含GABA和乳杆...; 魏春汪钊刘茂锋章银军; 文献传递

一种益生型发酵豆粕的制备方法: 本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小肽、游离氨基...; 汪钊魏春刘茂锋鄢洪德; 文献传递

一种益生型发酵豆粕的制备方法: 本发明提供了本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小...; 汪钊魏春刘茂锋鄢洪德; 文献传递

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刘茂锋