李继源
- 作品数：8 被引量：21H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种蜂蜜花瓣冲泡茶及其制备方法
- 本发明公开了一种蜂蜜花瓣冲泡茶，该冲泡茶的重量百分比组成为：蜂蜜20-50％、白砂糖1-25％、香精0.1-2.5‰、胶体1-4％、变性淀粉1-5％、花瓣1-6％、余量为水。制备方法如下：(1)称取胶体、变性淀粉和白砂糖...
- 曹艳彦包斌袁通王逸彬肖新峰李继源罗马
- 文献传递
- 鱼类甲基汞检测方法优化及在校学生摄食鱼类汞风险评估研究
- 汞是一种剧毒的重金属元素，也是唯一一种在室温下呈液态的金属，具有蒸发特性，常温下能够形成汞蒸气。大气环境和食品介质中汞以元素汞、二价汞化合物及烷基汞三种形态存在。人体长期暴露于汞环境下，会对身体产生严重的损害，慢性汞中毒...
- 李继源
- 文献传递
- 三种百合科葱属植物对五种食源性致病菌抑菌效果的比较被引量：8
- 2014年
- 本文采用滤纸片法测定并比较了三种百合科葱属植物(沙葱、韭菜和大蒜)的水提取物对五种食源性致病菌,即大肠杆菌O157∶H7、肠炎沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌的抑菌作用。结果表明:三种葱属植物对五种食源性致病菌均有抑制作用且具有浓度依赖性。当提取物添加量为50μg(干重)时,沙葱水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好(41.7±1.52)mm,韭菜水提物对沙门氏菌的抑菌效果最好(17.7±0.57)mm,大蒜水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好(29.3±2.08)mm。沙葱水提物对大肠杆菌O157∶H7,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、以及副溶血性弧菌的抑菌活性总体上高于大蒜和韭菜水提物,而对单增李斯特菌的抑菌活性却不及大蒜水提取物。三种葱属植物水提物对五种食源性致病菌的最低抑菌浓度(MIC)的结果表明:大蒜水提物对五种菌的敏感性强于沙葱水提物强于韭菜水提物。
- 马春景赵丽华杨帆李继源包斌
- 关键词：沙葱抑菌作用最低抑菌浓度
- 沙葱酱制品
- 一种沙葱酱制品。其特征在于它含有以下重量份原料：沙葱25-32份，食盐3-8份，白砂糖0.5-2.5份，水12-18份。本发明的沙葱酱制品既为沙葱的利用开辟了广宽的市场，又提供了味道鲜美浓厚的调味品，同时增加当地农民的经...
- 王俊魁包斌吴文惠杨帆赵丽华马春景李继源
- 高效液相色谱串联原子荧光法测定鱼类甲基汞的两种前处理方法比较与分析被引量：1
- 2016年
- 分别采用超声波辅助提取和提取液提取方法对鱼体中的甲基汞进行前处理,通过高效液相色谱串联原子荧光法分析测定甲基汞含量。结果表明:两种方法均可用于高效液相色谱串联原子荧光法测定鱼类甲基汞的前处理。超声辅助提取和提取液提取的回收率分别为81%—95%和82%一1叭%;精密度分别为6.7%和5.6%;检测限分别为33.5μg/kg和13.4μg/kg;两种前处珲方法测定FAPAS样品得列的测定结果与定值吻合,准确度满足分析要求。超声波辅助提取相对提取液提取简便、经济性较好,而提取液提取相对超声波辅助提取试验耗时短、检出限低,在对未知浓度甲基汞(痕量)进行测定时,提取液提取相对超声波辅助提取更为可靠。
- 李继源孔佳柯异芸肖新峰包斌
- 关键词：甲基汞鱼肉超声波辅助提取
- 一种蜂蜜花瓣冲泡茶及其制备方法
- 本发明公开了一种蜂蜜花瓣冲泡茶，该冲泡茶的重量百分比组成为：蜂蜜20‑50％、白砂糖1‑25％、香精0.1‑2.5‰、胶体1‑4％、变性淀粉1‑5％、花瓣1‑6％、余量为水。制备方法如下：(1)称取胶体、变性淀粉和白砂糖...
- 曹艳彦包斌袁通王逸彬肖新峰李继源罗马
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- 沙葱酱制品
- 一种沙葱酱制品。其特征在于它含有以下重量份原料：沙葱25-32份，食盐3-8份，白砂糖0.5-2.5份，水12-18份。本发明的沙葱酱制品既为沙葱的利用开辟了广宽的市场，又提供了味道鲜美浓厚的调味品，同时增加当地农民的经...
- 王俊魁包斌吴文惠杨帆赵丽华马春景李继源
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- 沙葱提取物降血脂功效的研究被引量：6
- 2015年
- 评价沙葱(Allium Mongolicum Regel)乙醇提取物降低高脂血症小鼠血脂水平的作用。用昆明种雌性小鼠随机分为正常对照组、高脂模型组和沙葱治疗组,治疗组的高脂饲料中添加0.15 m L/g的沙葱提取物(相当于1.5 g新鲜沙葱),制成沙葱高脂饲料。实验持续十周,每2周采血一次,检测血脂相关指标TC、TG、HDL-C、LDL-C,计算对照组、模型组和治疗组的动脉粥样硬化指数(AI)和血脂综合指数(LCI)。用高脂饲料成功建立高脂血动物模型;从第八周,相对于模型组沙葱高脂饲料已显著降低高脂血症小鼠的TC、TG、LDL-C、LCI、AI。沙葱提取物可有效降低高脂症小鼠血浆中的相关血脂指标,对小鼠高脂血症有显著的治疗效果,有可能预防并减少动脉粥样硬化的发生。
- 肖新峰赵丽华马春景李继源吴文惠包斌
- 关键词：沙葱提取物小鼠血脂
