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常玮

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品质量与安全控制研究中心更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇数据库
  • 1篇ACE抑制
  • 1篇ACE抑制活...
  • 1篇ACE抑制肽

机构

  • 1篇江南大学

作者

  • 1篇施用晖
  • 1篇乐国伟
  • 1篇任建东
  • 1篇常玮

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
定向酶解大豆7S蛋白及其ACE抑制活性的研究被引量：4
2008年
以"活性肽搜寻与蛋白模拟水解数据库"为工具,选择胃蛋白酶+胰蛋白酶和碱性蛋白酶对大豆7S蛋白进行模拟水解,得出不同水平的ACE抑制肽肽段,并通过实验比较以上蛋白酶水解物ACE抑制活性的高低。模拟水解结果表明,胃蛋白酶+胰蛋白酶水解大豆7S蛋白得到较多的ACE抑制肽肽段,实验结果表明,碱性蛋白酶水解物ACE抑制活性最大,为73.0965%。
常玮施用晖任建东乐国伟
关键词：数据库ACE抑制肽
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