张树堂
- 作品数：8 被引量：66H指数：5
- 供职机构：云南省烟草农业科学研究院更多>>
- 发文基金：云南省烟草专卖局(公司)科技项目中国烟草总公司科技项目国家烟草专卖局科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一次性采收上部烟叶的成熟度及成熟特征研究被引量：19
- 2012年
- 为验证上部烟叶一次性采烤对提高上部烟叶成熟度和品质的作用,确定适合云南省实际的一次性采收上部烟叶的成熟度特征和标准,设置了移栽后105±5 d、115±5 d、125±5 d、130±5 d等4种一次性采收上部烟叶的成熟度处理,进行一次性采烤上部烟叶成熟度及成熟特征与提高上部烟叶成熟度和品质关系的试验研究。结果表明:顶部1～3叶叶面绿黄至淡黄,叶面落黄60%～80%,主脉变白2/3以上,叶面黄色程度接近顶4～6叶,栽后120～130 d,叶绿素相对含量值(SPAD值)为20～30,而且顶2叶和顶5叶的叶绿素相对含量值(SPAD值)没有显著差异时,就是云南一次性采收上部烟叶最佳的田间成熟度和成熟特征。此时采烤的烟叶,外观质量好,主要化学成分协调,感官评吸质量改善,工业可用性提高。
- 张树堂
- 关键词：上部烟叶成熟度
- 不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响被引量：10
- 2013年
- 设置4种采收成熟度处理,对不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响进行研究。结果表明:随着采收时间的推迟和成熟度的提高,总糖、还原糖及淀粉的含量逐渐增加,达到某一高点后,随着烟叶的衰老及合成能力的下降,总糖、还原糖及淀粉的含量又降低。烟碱含量也是随着采收时间的推迟和成熟度的提高而逐渐增加,特别是当烟叶生长时间过长,成熟度过高时,烟碱有较大幅度增高。在4种水溶性糖分中,葡萄糖占比最大、为33%～40%,果糖次之、占32%～38%,蔗糖较低、占20%～27%,麦芽糖最低、占5%～8%。综合分析烟叶的外观质量、内在化学成分及感官评吸质量,可作出如下结论:下部叶栽后70(±3)d,中部叶栽后90(±4)d,上部叶移栽后125(±5)d采收的处理为优;上部5～6片烟叶一次性成熟采收的成熟特征是,顶部1～3片叶面绿黄至淡黄,叶面落黄6～8成,主脉变白2/3以上,叶面黄色程度接近顶4～6叶,栽后120～130 d。
- 张树堂段玉琪
- 关键词：成熟度糖类物质烟叶品质
- 不同炉栅面积对密集烤房性能和烟叶烘烤质量的影响
- 2010年
- 通过对火炉炉栅面积(燃烧面积)做不同处理A:0.585m2(0.86m×0.68m)、B:0.482m2(0.86m×0.56m)、C:0.385m2(0.74m×0.52m),比较3种炉栅面积对密集烤房性能和烟叶烘烤质量的影响。结果表明:(1)3种炉栅面积的火炉对密集烤房平面和垂直温差的影响无明显差异,其平面、垂直温差都在3℃内。(2)C处理炉栅面积的密集烤房设定和实测温度在定色期出现8.9℃的差异,而A和B处理炉栅面积的烤房设定和实测温度差异在3℃以内。(3)A和B处理的炉栅面积对烟叶烘烤质量与烘烤成本无显著的差异,但是C处理造成烘烤烟叶质量下降和烘烤成本增高等不利的影响。
- 姚恒张树堂
- 关键词：烘烤密集烤房
- 不同电机功率和风机风量对密集烤房性能和烟叶烘烤质量的影响被引量：11
- 2012年
- 为了解不同电机功率和风机风量对密集烤房主要性能和烟叶烘烤质量的影响,探索适宜云南密集烤房的风机风量及其电机功率,设置了处理1:电机功率0.85 kW,风量9 000 m3/h,全压60 Pa,转速960 r/min;处理2:电机功率1.2 kW,风量12 000 m3/h,全压140 Pa,转速1 440 r/min;处理3:电机功率1.5 kW,风量为19 000 m3/h,全压200 Pa,转速1 440 r/min 3种循环风机处理。进行3种不同循环风机处理的密集烘烤对比试验,测定不同处理密集烤房的温差、风速与风量分布、烘烤时数、耗煤耗电量;烤后烟叶的上、中等烟比例、均价、主要化学成分和感官评吸质量。结果表明:随风机功率和风量的增加,烤房底层和顶层的平面温差及平均垂直温差逐渐减小,烤房后部和前部的风速和风量差异减小;烘烤时间为处理3(183 h)>处理1(181 h)>处理2(173 h);平均耗煤量和耗电量也随着电机功率和风机风量的增加而增加;3种风机处理的烤后烟叶,以处理2的上等烟比例最大,均价最高,经济效益最好,评吸质量也是处理2最好。综合分析,目前云南推广使用的密集烤房,以处理2的风机为宜。
- 张树堂赵高坤
- 关键词：密集烤房烘烤
- 烤烟调制过程中果糖含量变化规律初探被引量：5
- 2016年
- 为明确烤烟调制过程中果糖含量的变化规律,采用不同的调制工艺对烤烟下部、中部和上部适熟烟叶进行调制,比较不同部位烟叶果糖含量的变化规律,并探索不同调制工艺对烟叶果糖含量变化的影响。结果表明,烟叶果糖含量在调制前较低,调制后升高;不同部位烟叶间果糖含量表现为上部叶〉中部叶〉下部叶;随着调制进程的推进,烟叶果糖含量逐渐增加,在调制36-84 h（即变黄后期—定色期）不同部位烟叶增幅不同,差异较大;在当地调制工艺的基础上,变黄期延长12 h有利于烟叶果糖含量的增加,定色期和干筋期延长12 h的影响较小;烤后烟叶果糖含量越高,其评吸质量表现越好,越利于卷烟原料需求。因此,建议适当延长变黄期调制时间,使烟叶中的果糖更进一步转化,以提高烟叶质量。
- 赵高坤崔国民王亚辉黄维张树堂高子然彭佳
- 关键词：烤烟调制技术果糖
- 不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量的影响被引量：3
- 2016年
- 为明确不同干燥制样方式对烟叶化学成分含量(质量分数)的影响,采用冷冻干燥、热风干燥、杀青烘干3种制样方式干燥鲜烟叶,并分析所制备烟叶样品的主要化学成分含量。结果表明,采用杀青烘干和热风干燥制样,制样过程中烟叶的主要化学成分易发生变化,尤其是色素和多酚类物质含量在制样过程中会大幅度降低。而采用冷冻干燥方式,其含量比杀青烘干的样品高出数倍至数十倍。因此,要反映鲜烟叶在调制过程中色素和多酚含量的真实变化状况,采用冷冻干燥制样可获得更准确的测定结果。
- 张树堂
- 关键词：烟叶化学成分冷冻干燥热风干燥
- 采收方式对烤烟上部叶产质量的影响被引量：12
- 2011年
- [目的]为进一步改善上部烟叶质量,提高上部烟叶在高端卷烟品牌中的使用率。[方法]通过大田试验,研究了不同采收方式对顶6片烟叶叶绿素含量、含水率及烤后烟叶的外观质量、化学成分和感官评吸质量的影响。[结果]顶6片叶一次性采收,烟叶外观质量、中等烟比例和感官评吸效果较分次采收有明显提高,内在化学成分更趋于协调;采收时烟叶叶绿素含量较分次采收有所下降,且烟叶部位越高,下降幅度越大;上等烟比例、产量较分次采收有所下降;采收方式对采收后鲜烟叶含水率及烟叶均价影响不大。[结论]顶6片烟叶一次采收能提高上部烟叶质量,但经济效益略有下降。
- 陈茂建李成杰蔡寒玉朱卫星张树堂李兰周
- 关键词：上部叶采收方式化学成分
- 采收成熟度对烤烟糖含量及感官品质的影响被引量：8
- 2014年
- [目的]研究采收成熟度对烤烟糖含量及感官品质的影响.[方法]试验考察了采收成熟度对烟叶中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等主要糖分含量的影响及糖分含量与烟叶感官品质的关系,设置了4种采收成熟度处理的田间试验.[结果]试验表明,4种水溶性糖分中,以葡萄糖所占比例最大,为33％ ～40％;果糖次之,占32％ ～ 38％;蔗糖较低,占20％ ～ 27％;麦芽糖最低,占5％～8％;口感及评吸总分与果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖含量呈显著正相关;以下部叶移栽后（70±3）d,中部叶移栽后（90±4）d,上部叶移栽后（125±5）d采收的处理烟叶化学成分的协调性和感官品质较好.[结论]研究可为烤烟不同部位选择适当的采收成熟度提供参考依据.
- 张树堂段玉琪
- 关键词：烤烟成熟度糖类物质感官品质
