米洪波
- 作品数：3 被引量：20H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 氯化钙和热空气处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响被引量：3
- 2012年
- 以水蜜桃品种艳红为试验材料,研究了氯化钙、热空气处理以及两者结合处理对水蜜桃低温贮藏品质的影响,测定了水蜜桃低温贮藏过程中和货架期结束后水蜜桃果实乙烯释放量、呼吸强度、电导率、失重率、可溶性固形物含量和pH值。结果表明,采用氯化钙、热空气及两者结合处理均可缓解低温贮藏对水蜜桃的伤害,降低褐变指数,提高果肉出汁率;其中氯化钙与热空气结合处理的效果最佳。与对照相比,热空气处理后的水蜜桃果实呼吸强度增加,失重率降低;氯化钙处理及氯化钙与热空气结合处理显著降低了货架期水蜜桃果实乙烯释放量、呼吸强度、电导率和失重率(P<0.05)。因此,氯化钙与热空气结合处理后水蜜桃可获得最佳的冷藏效果。
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- 关键词：氯化钙热空气低温贮藏
- 热处理对黄花梨冷藏品质和活性氧代谢的影响被引量：18
- 2013年
- 为探讨热处理对黄花梨冷藏品质及其氧化还原水平的作用,黄花梨果实采后先经40℃热空气处理12h,再在1℃贮藏120d,随后20℃存放7d,监测果实硬度、可溶性固形物、电导率、丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子自由基(O_2^-·)生成速率、可溶性蛋白含量和活性氧清除酶活性的变化。结果显示:热处理可显著抑制果实可溶性蛋白分解,提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)的活性,降低O_2^-·生成速率和MDA含量,同时可以保持果实硬度和可溶性固形物,延缓电导率上升。研究表明,贮前热空气处理(40℃,12h)可延缓黄花梨果实的衰老变质,其作用与较高的抗氧化水平有关。
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- 关键词：黄花梨冷藏衰老抗氧化活性
- 套袋黄花梨的保鲜方法
- 本发明涉及农产品保鲜技术领域，旨在提供一种套袋黄花梨的保鲜方法。该方法是在果实采摘和贮藏过程中果实保持完整的套袋状态，其保鲜工艺的流程为：套袋黄花梨果实→1-MCP处理→递度降温→冷藏→梯度升温→出库。本发明的黄花梨果实...
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- 文献传递
