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重庆地区四种鲜食葡萄品质和白藜芦醇的相关性研究: 葡萄是深受人们喜爱的水果之一。栽培历史久远，种植范围很广泛，在世界各大洲都有种植。主要有鲜食和酿酒两种类型。重庆地区由于昼夜温差较小，光照较差，生长季节雨水较多，因此不适宜酿酒葡萄的栽植。鲜食葡萄的栽培近年来开始逐年增加...; 任瑞; 关键词：鲜食葡萄葡萄品质白藜芦醇

重庆四个鲜食葡萄品种白藜芦醇含量研究: 2011年; 以重庆地区主栽的4个鲜食葡萄品种为试材,测定其果皮,果肉白藜芦醇含量。并用4个品种酿酒,测定其原酒的白藜芦醇含量。结果表明:4个品种白藜芦醇含量均表现为果皮>酒液>果肉。其中果皮中以蜜莉最低(19.579μg/g),与其他3个品种果皮含量差异显著;果肉中以蜜莉最高(2.093μg/g),但与其余4个品种果肉中含量差异不显著;酒液中以巨玫瑰最低(3.590μg/g),与其他酒液含量差异显著。4个品种生长、品质相关指标,以及与白藜芦醇的相关性分析表明,巨玫瑰和夏黑的品种、树龄、修剪、肥水管理等都能影响白藜芦醇的含量,同时白藜芦醇含量与葡萄其他品质也密切相关。; 任瑞尹克林余韵; 关键词：品质指标

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任瑞