夏伟
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：浙江大学动物科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重点科技创新团队项目更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 黑曲霉β-葡萄糖苷酶的酶学特性研究被引量：6
- 2014年
- 研究黑曲霉β-葡萄糖苷酶的酶学特性,采用酶学研究方法,通过硫酸铵沉淀、Sephadex G-25脱盐和Sephadex G-100纯化了β-葡萄糖苷酶,并进行了黑曲霉β-葡萄糖苷酶的最适反应温度、最适pH、热稳定性、pH稳定性及米氏常数等特性研究,采用SDS-PAGE凝胶电泳测定了分子量。研究表明,β-葡萄糖苷酶的最适反应温度为70℃、最适反应pH为4.5;在40、50和60℃下较稳定,80℃以上稳定性差;β-葡萄糖苷酶在pH为3、7、8、9的缓冲液中的稳定性很差,在pH为4、5、6的缓冲液中稳定性较好,其中在pH为5时,稳定性最好;酶的Km=41.67 mmol/L,Vmax=23.81 U/L;其分子量为65.2 ku。β-葡萄糖苷酶在饲料工业具有良好的应用前景。
- 李晓东周明杨丽娜夏伟王俊钱利纯
- 关键词：黑曲霉Β-葡萄糖苷酶酶学特性
