司佳
- 作品数：7 被引量：17H指数：2
- 供职机构：湖北工业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 从甜茶中联产甜茶素及黄酮的工艺研究
- 广西甜茶作为一种天然的甜味植物，不仅能为糖尿病、肥胖症等患者提供低热量、高甜度的非糖替代品——甜茶素，还能为心脑血管疾病、癌症等患者提供防治的有效成分——黄酮，这些必定使得广西甜茶受到广大消费者的欢迎。本文研究了从广西甜...
- 司佳
- 关键词：甜茶素浸提工艺膜技术树脂吸附Β-葡萄糖苷酶
- 文献传递
- 超声波对乳制品改性技术的研究被引量：1
- 2011年
- 研究超声波均质对乳制品改性技术的影响,重点考察了超声波均质对酸奶的黏度、持水性、凝胶强度的影响。通过几组不同的实验可以得出使酸奶具有较好黏度、持水性、凝胶强度的最佳工艺参数为:超声功率1 500 W,超声时间420 s,超声温度65℃。
- 武亚平司佳王雄
- 关键词：超声波均质乳制品酸奶物性
- 膜酶结合制备玉米多肽的工艺研究被引量：1
- 2013年
- 玉米黄粉是玉米提取淀粉的副产物,常被当作废物处理。以此为原料制备玉米肽以提高其附加值。研究运用酶法制备玉米多肽,确定了添加半胱氨酸对其预处理。用碱性蛋白酶对其酶解,并用膜技术对玉米多肽液进行浓缩和纯化的工艺流程。碱性蛋白酶的最佳水解条件为:底物浓度2.0%,酶与底物浓度比为3.0%,温度50℃,pH为8.5。经过膜处理后,玉米多肽液可浓缩4.9倍,脱盐率达90.52%。
- 王雄吴正奇万端极司佳徐凤刘玲
- 关键词：玉米黄粉玉米肽水解膜技术
- 从甜茶叶中制备甜茶素的工艺研究被引量：5
- 2013年
- 甜茶素作为一种高甜度、低热量、无毒性的天然甜味剂,具有广阔的发展前景。采用浸提、膜分离、树脂吸附、浓缩、干燥的工艺制备甜茶素,甜茶素的纯度达到80%,得率5.0%;优化了浸提的条件,最适条件为:固液比为1:30,温度为90℃,时间为1.5h;采用了膜技术对浸提液进行除杂、浓缩,溶液纯度由11%提高到15%,可浓缩1～10倍;确定了树脂吸附的最适条件:上样液质量浓度8mg/mL,上样液pH8.0,上样液流速2.0BV/h,洗脱剂体积分数50%,洗脱流速2.5BV/h。
- 司佳吴正奇万端极王雄海文英刘玲肖诗英
- 关键词：甜茶素膜分离树脂吸附
- 一种从棉籽粕中提取棉籽蛋白的方法
- 本发明涉及一种提取棉籽蛋白的方法，包括：(1)将棉籽粕粉碎；(2)超声波处理棉籽粕；(3)提取棉铃虫活性酶；(4)棉籽粕酶解；(5)升温灭酶，然后离心分离，得到上清液和滤渣；(6)将滤渣再加水洗，水洗液与步骤(5)中得到...
- 万端极李冬生汤亚杰吴正奇刘玲海文英肖诗英司佳王雄
- 一种从棉籽粕中提取棉籽蛋白的方法
- 本发明涉及一种提取棉籽蛋白的方法，包括：(1)将棉籽粕粉碎；(2)超声波处理棉籽粕；(3)提取棉铃虫活性酶；(4)棉籽粕酶解；(5)升温灭酶，然后离心分离，得到上清液和滤渣；(6)将滤渣再加水洗，水洗液与步骤(5)中得到...
- 万端极李冬生汤亚杰吴正奇刘玲海文英肖诗英司佳王雄
- 文献传递
- 酶法制备乳源ACE抑制肽被引量：10
- 2011年
- 利用酶技术制备乳源ACE抑制肽。以ACE抑制活性为指标,筛选最佳水解酶。优化酶解反应条件,并研究酶解过程中水解度和游离氨基酸含量的变化。通过对4种蛋白酶的筛选,蛋白酶A是制备乳源ACE抑制肽的最佳酶,最佳反应条件为:pH7、温度52℃、底物质量分数4.5%、酶用量3%,水解9.5 h。在酶解过程中,随着时间的延长,水解度略有增加,而游离氨基酸含量大幅度增加。它的半抑制浓度(IC50值)为1.206 3 mg/mL。
- 于晓庆王雄司佳
- 关键词：牛乳蛋白血管紧张素转化酶水解ACE抑制肽
