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一种红香芋的保鲜方法: 本发明公开了一种红香芋的保鲜方法，属于农产品贮藏技术领域，该方法的具体步骤如下：新鲜红香芋的选取和漂洗、过热蒸汽射流冲击烫漂、气体射流冲击微干燥、保鲜袋包装并保藏。本发明采用过热蒸汽烫漂和气体射流冲击微干燥综合处理的方法...; 王志东王晓拓高振江常剑王丽芳; 文献传递

一种鲜银耳的贮藏保鲜方法: 本发明公开了一种鲜银耳的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。步骤包括鲜银耳的选取、防褐变天然食品保鲜剂的配制与处理、气调包装(MAP)、射线或电子束辐照杀菌、低温贮藏至出库、上市。该方法贮藏的鲜银耳腐烂率低，褐变程...; 王志东王晓拓王丽芳冯晓琳; 文献传递

一种蓝莓的保鲜方法: 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。技术方案包括以下步骤：选取八成熟的蓝莓进行预冷、然后利用溶菌酶与食盐复配保鲜液浸渍、之后利用保鲜盒包装、再用γ射线或电子束辐照杀菌、最后低温贮藏至出库、上市。该...; 王志东王晓拓常剑王丽芳宋姝婧; 文献传递

一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法: 本发明涉及一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法，属农产品保鲜技术领域。本发明在选取洗净的樱桃番茄上喷洒由溶菌酶、食盐以及壳聚糖复配而成的涂膜保鲜剂，再经压力脉动涂膜处理，使保鲜剂有效均匀涂膜，可延缓樱桃番茄果实硬度和可溶...; 王志东王晓拓高振江王丽芳冯晓琳; 文献传递

贮藏温度对双孢蘑菇褐变和抗氧化活性的影响及动力学研究被引量：18: 2015年; 以双孢蘑菇为原料,研究1℃、4℃、7℃三种贮藏温度对超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性以及抗氧化能力的影响,探讨了双孢蘑菇褐变度、总酚、抗坏血酸与抗氧化能力之间相关性,并对不同贮藏温度下双孢蘑菇抗氧化活性变化的动力学模型进行研究。结果表明,1℃处理能显著抑制双孢蘑菇贮藏期间总酚、抗坏血酸的降低,延缓SOD、CAT活性的上升和峰值的出现,保持贮藏期间较高的抗氧化活性,有效控制褐变。相关性分析结果显示,酚类和抗坏血酸在双孢蘑菇抗氧化体系中发挥重要的作用,贮藏期间菌肉色泽变化与抗氧化能力密切相关。在Arrhenius动力学方程基础上得出贮藏期间L＊值、抗坏血酸、抗氧化能力（TEAC、FRAP法）变化的速率常数随贮藏温度的升高而增大,拟合所得各指标变化最终预测模型方程可快速可靠的预测274.15-280.15 K（1℃-7℃）双孢蘑菇褐变度及抗氧化能力的变化。; 王丽芳王晓拓王志东; 关键词：双孢蘑菇贮藏温度抗氧化褐变动力学模型

一种蓝莓的保鲜方法: 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。技术方案包括以下步骤：选取八成熟的蓝莓进行预冷、然后利用溶菌酶与食盐复配保鲜液浸渍、之后利用保鲜盒包装、再用γ射线或电子束辐照杀菌、最后低温贮藏至出库、上市。该...; 王志东王晓拓常剑王丽芳宋姝婧; 文献传递

一种红香芋的保鲜方法: 本发明公开了一种红香芋的保鲜方法，属于农产品贮藏技术领域，该方法的具体步骤如下：新鲜红香芋的选取和漂洗、过热蒸汽射流冲击烫漂、气体射流冲击微干燥、保鲜袋包装并保藏。本发明采用过热蒸汽烫漂和气体射流冲击微干燥综合处理的方法...; 王志东王晓拓高振江常剑王丽芳; 文献传递

一种鲜银耳的贮藏保鲜方法: 本发明公开了一种鲜银耳的贮藏保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。步骤包括鲜银耳的选取、防褐变天然食品保鲜剂的配制与处理、气调包装(MAP)、射线或电子束辐照杀菌、低温贮藏至出库、上市。该方法贮藏的鲜银耳腐烂率低，褐变程...; 王志东王晓拓王丽芳冯晓琳

一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法: 本发明涉及一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法，属于农产品保鲜技术领域。本发明在选取洗净的樱桃番茄上喷洒由溶菌酶、食盐以及壳聚糖复配而成的涂膜保鲜剂，再经压力脉动涂膜处理，使保鲜剂有效均匀涂膜，可延缓樱桃番茄果实硬度和可...; 王志东王晓拓高振江王丽芳冯晓琳; 文献传递

电子束辐照对真空包装冷鲜猪肉品质的影响被引量：28: 2015年; 为研究电子束辐照对冷鲜猪肉品质的影响,以真空包装探究冷鲜猪肉用电子束(1.9,3.8,5.6 k Gy)辐照后理化指标(TBARS值、酸价、颜色、保水性)和感官特性在贮藏温度4℃条件下的变化情况。结果表明:随着辐照剂量的增加,真空包装冷鲜猪肉的脂肪氧化程度未发生显著变化;辐照后,冷鲜猪肉的酸价降低,感官品质优于未辐照组,然而其保水性降低,并出现明显异味。随着贮藏时间的延长,辐照异味有所降低。综合考虑各项指标,低剂量的电子束辐照对真空包装冷鲜猪肉影响较小。用1.9 k Gy的电子束辐照,真空包装冷鲜猪肉的品质最优。; 冯晓琳王晓拓王丽芳王志东; 关键词：电子束真空包装冷鲜猪肉

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王丽芳